તાજા ડુક્કરની પિકનિક ખભા નીચલા ભાગમાંથી આવે છે. તે ખેંચાય ડુક્કર, લાંબા, ધીમા શેકેલા, અથવા બાફેલી ડિનર માટે ઉત્તમ કટ છે.
શક્કરીયા, સલગમ, અને કોબી, આ ડુક્કરના બિસ્કિટ ડિનરને સંપૂર્ણ, હાર્દિક ભોજન બનાવે છે અને તે બજેટ ફ્રેન્ડલી છે. આ ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી સાથે સુશોભિત હોય છે, અદ્ભુત સપ્તાહમાં કૌટુંબિક ભોજન બનાવે છે. તેમજ લાલ ચામડીનું બટાકાની અને વાની માં ગાજર ઉપયોગ મફત લાગે
આ વાનગી તાજા ડુક્કરના પિકનિક સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ પીવામાં પિકનિકને બદલી શકાશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પોર્ક ખભા (તાજા પિકનીક)
- 1 થી 2 ચમચી ઓલ-પર્પઝ લોટ (જેમ જેમ ભઠ્ઠી કોટ માટે જરૂરી)
- પીચ પીરસવામાં મીઠું
- પીચ કાળા મરી
- 2 ચમચી ટૂંકાવીને (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- 2 કપ પાણી
- 1 પત્તા
- 1 મોટા લવિંગ લસણ
- 4 શક્કરીયા (છાલ, હિસ્સામાં કાપી)
- 4 મોટી સલગમ (છાલ, છૂંદણામાં કાપી)
- 1/2 માધ્યમ કોબી (4 wedges માં કાપી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુક્કરના પિકનીકમાંથી ચામડી અને મોટા ભાગની ચરબી દૂર કરો.
- કોટ માટે લોટ સાથે ડુક્કરનું માંસ ભઠ્ઠી ડસ્ટ કરો અને પછી તે મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ઘસવું.
- ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમી અથવા વનસ્પતિ તેલ અથવા મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા કેટલ; બદામી બધી બાજુઓ પર ડુક્કરનું માંસ પાણી, પત્તા, અને લસણ ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો; પોટને પૂર્ણપણે કવર કરો અને ડુક્કરને 1 1/2 કલાક માટે સણસણવું.
- મીઠી બટાટા અને સલગમને પોટમાં ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. કોબી wedges ઉમેરો અને અન્ય 20 મિનિટ માટે રાંધવા, અથવા ત્યાં સુધી કોબી ટેન્ડર છે. તાટ પર પોર્ક અને શાકભાજી ગોઠવો.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- પોર્ક પિકનીક ખભા ખભા નીચલા ભાગમાંથી આવે છે. ધૂમ્રપાન કે તાજુ, તે લાંબા અને ધીમા બ્રેઇંગ માટે ઉત્તમ કટ છે. ખેંચાયેલી પોર્ક સામાન્ય રીતે ડુક્કરના ખભા સાથે બનાવવામાં આવે છે.
- આ રેસીપી માં ડુક્કરનું માંસ કુંદો વાપરો જો તમે ઇચ્છો પોર્ક બટ્ટ, જેને બોસ્ટન બટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, ખભાના ઉપલા ભાગમાંથી આવે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 466 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 77 એમજી |
| સોડિયમ | 464 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |