આ ઉનાળામાં શાકભાજી રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક દિવસો સુધી સારું રહે છે
તે મોટાભાગના બજારોમાં આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે, તેમ છતાં ઝુચેનીની મુખ્ય સીઝન મેથી ઓગસ્ટ સુધી છે. આને કારણે તે ઘણી વખત ઉનાળુ સ્ક્વોશ કહેવામાં આવે છે.
કેવી રીતે ઝુચિની પસંદ કરો
ઝુચિની કાળજી રાખવી જોઇએ કારણ કે તે સરળતાથી નુકસાન થાય છે. જયારે તમે સિઝનમાં કરિયાણાની દુકાન અથવા ખેડૂતોના બજારોમાં ઝુચિિની ખરીદી રહ્યાં છો, ત્યારે ભેજવાળી દાંડીના અંત અને તાજગીના સૂચક તરીકે સહેજ કાંટાદાર હજી મજાની ચામડી શોધો.
આદર્શરીતે, લીલી ઝુચીની છથી ઇંચ લાંબી હોવી જોઈએ અને વ્યાસમાં એકથી બે ઇંચનો કટ અથવા ચામડીથી મુક્ત હોવો જોઈએ અને ઓછામાં ઓછા એક ઇંચ સ્ટેમ હજુ પણ જોડાયેલ છે.
બેબી ફિંગલીંગ ઝુચિની એ બજારમાં એક લોકપ્રિય નવી આઇટમ છે અને સાથે સાથે તે ગૃહ માળીઓ જેમની પાસે કોઈપણ સમયે તેમને ચૂંટવાની વૈભવ છે. ફંગરંબો ઉકાળવા, તળેલું, અથવા અથાણું ભરી શકાય છે.
ઝુચિની ફૂલો , ગૃહ માળીઓ સાથે પણ મનપસંદ છે, સ્ટફ્ડ થઈ શકે છે અથવા નહીં, પછી ઇંડા, મસાલા અને લોટમાં ઘટાડો થઈ શકે છે અને સોનેરી બદામી સુધી તળેલું છે. ફૂલો ચૂંટતા વાસ્તવમાં વધુ ફળ પ્રોત્સાહન આપે છે. કેટલાક બજારો હવે સ્ક્વોશ ફૂલો લાવી રહ્યાં છે, ઘણીવાર નાના ઝુચીની જોડાયેલ હોય છે. તેજસ્વી, નિર્ભય ફૂલો, કોઈ વિખરાયેલા વગર જુઓ. ફૂલોને પાણીથી છંટકાવ કરવો જોઈએ, કાગળના ટુવાલમાં નરમાશથી આવરિત અને રેફ્રિજરેશન તમે તેમને શક્ય તેટલી ઝડપથી ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
કેવી રીતે Zucchini સ્ટોર કરવા માટે
જો તમે તેને રેફ્રિજરેટર ક્રિસ્પર ડ્રોવરમાં પ્લાસ્ટિકની બેગમાં સંગ્રહિત કરો છો તો ઝુચિની ચાર અથવા પાંચ દિવસ માટે તાજા રહેશે.
તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઝુક્ચીને ધોઈ ન લો. જો તમે ઝુચિનિનું શિથિલ થવું જોઇ લો, તો તમારે તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. નૃવંશતા બગાડ એક મજબૂત સાઇન છે. રાંધેલા ઝુચીની રેફ્રિજરેટરમાં આવરેલા કન્ટેનરમાં બે દિવસ સુધી સારું રહેશે.
જો તમે થોડા દિવસોમાં ઉપયોગ કરી શકો તે કરતા વધુ તાજી zucchini મેળવ્યા છે, તો તમે તેને પછીના ઉપયોગ માટે સ્થિર કરી શકો છો.
ફ્રીઝ કરવા માટે, ઝુચિનીને રાઉન્ડમાં, બે મિનિટ માટે નિખારવું, ઠંડા પાણીમાં ડૂબકી મારવું, ડ્રેઇન કરો અને પછી હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં તેને સીલ કરો. ફ્રોઝન ઝુચિન 10 મહિનાથી એક વર્ષ સુધી રાખશે.
ઝુચીની પોષણ
ઝુચિની એક પોષણ તારો છે તે કેલરીમાં ઓછું છે, માત્ર એક મધ્યમ કદની ઝુચીનીમાં 33, અને પોટેશિયમ, વિટામીન એ, બી 6, અને સી અને ફાઈબરનું સારું સ્રોત છે.
કેવી રીતે Zucchini ઉપયોગ કરવા માટે
જ્યારે તે બ્રેડ્ડ અને તળેલું અથવા તળેલું છે, અને બ્રેડિંગ માટે બ્રેડક્રમ્સમાં પરમેસન પનીરને ઉમેરી રહ્યા છે અથવા તેને રાંધેલા પછી ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે ત્યારે તે શાકભાજી ચમકતી હોય છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવા માટે અન્ય ઘણી રીતો છે. ઝુચિની બ્રેડ મીઠી પોષક તત્ત્વોને બનાવવા માટે એક માર્ગ છે, અને તેના માટે રેસીપી પર ઘણી ભિન્નતા છે. ઝુચિની લસગ્ના શાકાહારીઓની એક પ્રિય છે અને બીજું કોઇ તે આવશ્યક ઇટાલિયન વાનગીને પ્રેમ કરે છે પરંતુ લાલ માંસ પર કાપવા માંગે છે. કે રેસીપી પર તંદુરસ્ત ટ્વિસ્ટ માટે મકાઈ chowder માટે zucchini અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ઉનાળામાં સારવાર માટે તાજા મકાઈ, મરી અને ઝુચિિનીનો ઉપયોગ કરો.