સરળ સખત મારપીટમાં ઝડપી ડુબાડવું અને ગરમ તેલમાં અન્ય ડૂબવું એ નાજુક તળેલી ઝુચિની ફૂલોનો ક્લાસિક ઇટાલિયન ઉનાળામાં ઉપયોગ કરે છે. મેં તેમને પનીર સાથે ભરણ કરવા માટેના સૂચનો શામેલ કર્યા છે, ચોક્કસપણે ઉત્તમ પસંદગી છે. જો તમે ઇચ્છો તો ચમચી અથવા તાજા બકરી પનીર અથવા રિકોટાના બે ફૂલોને છુપાવી શકો છો. તમે પનીર ચમચી અથવા ચીઝમાં ટંકશાળ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અથવા તુલસીનો છોડ જેવી નાજુકાઈના તાજા ઔષધિઓને બેસાડીને ખરેખર કમળનું ફૂલ કરી શકો છો.
હું, એક માટે, તે બધા અવગણો વલણ ધરાવે છે, એકલા પર zucchini ફૂલો solider ભાડા, અંદરની પર બહાર અને ફૂલ-ટેન્ડર પર અદ્ભૂત વાળના ગુચ્છાવાળા મેળવવામાં
તમે ઘણા ખેડૂતોના બજારોમાં ઝુચિની ફૂલો શોધી શકો છો . શક્ય તેટલી ઝડપથી ચૂંટાયા પછી તેનો ઉપયોગ થવો જોઈએ.
તમને જરૂર પડશે
- ફ્રાઈંગ માટે તેલ
- 1 ઇંડા
- 1/2 થી 2/3 કપના લોટ
- 1/4 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું, છંટકાવ માટે વત્તા વધુ
- 1/3 થી 2/3 કપ ક્લબ સોડા
- 1 થી 2 ડઝન zucchini ફૂલો
- લગભગ 1/2 કપ તાજા બકરી ચીઝ અથવા રિકોટા (સંપૂર્ણ વૈકલ્પિક) *
તે કેવી રીતે બનાવો
- વિશાળ, 1 પ 2 ઇંચનો તેલ ગરમ, 375 ° ફુટ સુધી ગરમ કરો. તાપમાન માપવા માટે કેન્ડી અથવા ફ્રાઈંગ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. કોઈ થર્મોમીટર નથી? ચિંતા કરશો નહીં ત્યાં બે અન્ય સરળ રીતો છે કે જેથી તે તેલ ગરમ હોય પરંતુ ગરમ ન હોય તો પણ છે: તેલમાં બ્રેડ કાગળને મૂકવાથી, તુરંત જ તુરંત જ તુરંત અને ભૂરા રંગમાં તુરંત જ તૂટી જવું જોઈએ. અથવા, તેલમાંના રસોડામાં ચમચીના લાકડાની હેન્ડલને વળગી રહેવું, તેલને તુરંત અને સતત તેની આસપાસ બબલ કરવું જોઇએ, પરંતુ હિંસક અથવા છૂટીછવાયા નહીં. તાત્કાલિક સિઝલે અને તેલ ખૂબ ઠંડુ છે, ખૂબ સખત મહેનત અને તેલ ખૂબ ગરમ છે.
- જો તમે પનીર-સ્ટફ્ડ ઝુચિની ફૂલો બનાવી રહ્યા હો, તો દરેક ફૂલમાં ચીઝના 1 ચમચી વિશે થોડું ચમચી વાપરો - પાંદડીઓ વચ્ચે ખૂબ નમ્રતાપૂર્વક કામ કરો જેથી પાંદડીઓ બંધ રહે. ફરી, આ પગલું સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે અને એક હું સામાન્ય રીતે અવગણો જેથી ફૂલો તાજી સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત રાખવા માટે પોતાને.
- દરમિયાન, એક નાનું વાટકીમાં, ઇંડાને હરાવ્યું એક જાડા સખત મારપીટ બનાવવા માટે લોટ અને મીઠું માં હરાવ્યું. ખૂબ જ પાતળું સખત મારપીટ બનાવવા માટે ક્લબ સોડા પૂરતી ઝટકવું.
- એક સમયે એક ઝુચિિની ફૂલો સાથે કામ કરવું, તેના ઝાડમાંથી દરેક ઝુચિની ફૂલોને પકડી રાખો અને સખત મારપીટમાં તેને ડૂબવું, સખત મારપીટ સાથે તેને સંપૂર્ણપણે કોટ કરવા માટે તેને ખસેડવો. તેને બહાર લાવો અને વધારે બાટલીઓ ટીપાં અને વાટકીમાં પાછું દો. તે તેલ અને રસોઈયામાં સાવચેત સ્થાન, અવિભાજ્ય, એક તરફ સોનેરી સુધી, લગભગ 3 મિનિટ. વળો અને બીજી બાજુ, લગભગ 2 મિનિટ સુધી સોનેરી સુધી રાંધવા. માત્ર એટલું જ ઉમેરો કે ઝુચીની ફૂલોને સ્પર્શ વિના પણ એક જ સ્તરમાં ફિટ કરો જેથી તેઓ બધાને રાંધવાની જગ્યા હોય.
- જ્યારે ફૂલો થાય છે, ત્યારે તેને તેલમાંથી બહાર કાઢવા માટે સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો. ઝડપથી તેમને કાગળ ટુવાલના એક સ્તર પર ડ્રેઇન કરે છે, મીઠું છંટકાવ, અને તરત જ સેવા આપે છે.