કોન્વેક્શન ઓવન પાકકળા ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

મોટા ભાગની વાણિજ્યિક રસોડામાં સંવહન ઓવન ધોરણ છે અને તે ઘરના રસોડામાં લોકપ્રિય બની રહ્યા છે. પરંતુ હોમ કુક આ સાધનને અસરકારક રીતે કેવી રીતે વાપરે છે?

એક કોન્વેશન ઓવન શું છે?

સંવહન ઓવન ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક હોઇ શકે છે. સંવહન પકાવવાની ભઠ્ઠી અને પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (રેડિયલ અથવા થર્મલ) વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે સંવેદનાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાહકનું ઉમેરાયેલ બોનસ ધરાવે છે. ચાહક ગરમ હવાને ફેલાવે છે, જેના પરિણામે રસોઈ, બ્રાઉનિંગ અને ક્રિસિંગ વધુ થાય છે.

• પણ બ્રાઉનિંગ ખોરાક દેખાવ બનાવે છે અને વધુ સારી રીતે સ્વાદ અને તે માંસ juicier રાખે છે.
• ગરમીમાંના ઉત્પાદનો ભેજવાળી રહે છે અને ગરમીના સંશ્લેષણનો મહત્તમ ઉપયોગ કરે છે. તમે તમારા કિચનમાંથી બહાર આવવા માટે કેટલાક શ્રેષ્ઠ કેક, બ્રેડ, પાઈ અને મફિન બનાવશો.
• ગરમીના વિતરણને કારણે ગરમીથી કૂકી શીટો જેવા અર્ધા પાટિયું પેન ફેરવવાની જરૂર નથી. જ્યાં સુધી તમે તેમને વિશે ભૂલી જાઓ નહીં, તો કૂકીઝને બર્ન કરવું અથવા ભચડિયું તળિયું મેળવવાનું મુશ્કેલ છે.
• સંવહન રાંધવાના સમયને લગભગ 25 ટકા સુધી ઘટાડે છે.

એકંદરે, સંવહન ઓવન શ્રેષ્ઠ ખોરાક અને ઝડપી રસોઈ માટે જીત-જીતવાની સ્થિતિ પ્રદાન કરે છે.

કોન્વેક્શન ઓવન ઓપરેશન

ઘણા વર્તમાન સ્ટોવ મોડેલોમાં વૈકલ્પિક સંવહન સુવિધા હોય છે. તેનો અર્થ એ કે તમે પરંપરાગત રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ઇચ્છા ખાતે સંવાહ વિકલ્પ ચાલુ. જોકે મોટાભાગની વાનગીઓ પરંપરાગત ઓવનને ધ્યાનમાં રાખીને લખવામાં આવે છે.

ટિપ: બધા ઓવન અલગ અલગ હોય છે, તેથી તમારા ચોક્કસ સંવહન પકાવવાની પ્રક્રિયા માટે માલિકની મેન્યુઅલ વાંચવાનું સુનિશ્ચિત કરો.

પરંપરાગત વાનગીઓ માટે, એક ખુલ્લી વાનગી રાંધતી વખતે રાંધવાનો સમય સામાન્ય રીતે 25 ટકા ઓછો હોય છે. આગ્રહણીય રસોઈ સમય દ્વારા માર્ગ ત્રણ ચતુર્થાંશ વિશે doneness માટે ચકાસણી શરૂ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, એક રેસીપી માટે કે જે 40-મિનિટ ગરમીથી પકવવું માટે કહે છે, તમારે તેને 30 મિનિટમાં તપાસવું જોઈએ.

જો તમે ઘટાડેલા રસોઈના સમયે બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરવામાં મુશ્કેલી અનુભવતા ન હોવ તો ફક્ત પકાવવાની પ્રક્રિયા 25 F (આશરે 15 C) ઘટાડવા અને મૂળ રાંધણ સમયનો ઉપયોગ કરો.

અલબત્ત, આ ઝડપી રાંધવાના સમયના લાભને પરાજિત કરે છે પરંતુ તે મગજનું ઓછું કામ કરે છે.

કેટલાક સંવહન ઓવન આપોઆપ 25 ડિગ્રી તાપમાન ઘટાડે છે. દાખલા તરીકે, જો તમે 'કોન્સેક્શન બૅક' પસંદ કરો અને તેને "350" તરીકે ઓળખાવેલી વાનગીમાં સેટ કરો, તો પકાવવાની પધ્ધતિ 325 એફ માટે સંતુલિત થશે અને ગરમ થશે. જો તમને સાચા 350 F ની જરૂર હોય, તો તમારે તેને " 375 "અને આ તમને ઝડપી સમયે સાલે બ્રે allows બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.ફરીથી, તમારા માલિકની મેન્યુઅલ તમારા પોતાના મોડેલને સમજવા માટે કી છે.

એક કોન્વેક્શન ઓવન તમારા રેસિપીઝ

જો તમારી રેસીપી ખોરાક (જેમ કે કાસ્સરો અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાનગીઓ) આવરી માટે કહે છે, તો તમને મોટે ભાગે ખાવાનો સમય પરંપરાગત જથ્થો જરૂર પડશે, તેથી કોઈ ગોઠવણ જરૂરી હોવું જોઈએ. જો સંવેદના તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર વૈકલ્પિક છે, તો તે કદાચ ઉપયોગ કરીને સંતાપ પણ શ્રેષ્ઠ નથી. ફક્ત પરંપરાગત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક પર તમારા પકવવાના જહાજને કેન્દ્રિત કરો જેથી હવા ખોરાકની આસપાસ ખુલ્લા અને સરખે ભાગે વહેંચણી કરી શકે.
• છીછરા શેકેલા પૅન અથવા કૂકી શીટ્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• માંસના રોસ્ટ અને મરઘા છીછરા પાન ઉપર વી-રેક પર મૂકવામાં આવે છે.

જ્યારે સંવર્ધન પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ખાદ્ય રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે વધુ ઝડપથી બ્રાઉન કરે છે. તેનો અર્થ એ નથી કે તે પૂર્ણ થાય છે. બાહ્ય દેખાવ દ્વારા જવાને બદલે રેસીપી સૂચનોમાં માંસ થર્મોમીટર અથવા આગ્રહણીય પરીક્ષણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.

જો તમે તમારા પૅરમમાં ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તમને પાઇ વજન સાથેના ખૂણાને વજનમાં લેવાની જરૂર પડશે જેથી ચાહક ખોરાક પર કાગળ ઉડાવી ન શકે. ચર્મપત્ર કાગળના બદલે સિલપત અથવા સિલિકોન લાઇનર્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એકંદરે, તમે જોશો કે તમે પરંપરાગત ગરમીથી પકવવું પર કેટલાક ખોરાક અને કેટલાક સંવહન ગરમીથી પકવવું પર પ્રાધાન્ય તે તમારા પ્રિય વાનગીઓ માટે કેટલાક પ્રયોગો લેશે, પરંતુ એકવાર તમે તેને મેળવશો તો તમે ખૂબ ખુશ થશો. આ વિકલ્પ હોવાનો સૌથી ઉત્તમ ભાગ છે અને શા માટે તે નવા પકાવવાની પલંગ માટે ખરીદી કરતી વખતે શા માટે તે મૂલ્યવાન છે.