રેવર્બ વિશ્વની ઠંડા પ્રદેશોમાં એક બારમાસી છે પરંતુ ગરમ આબોહવામાં દર વર્ષે ઉગાડવામાં આવે છે.
જયારે તમારી પાસે તાજા રેવંચ હોય, ત્યારે કલ્પિત મુરબ્બો એ બક્ષિસને બચાવવા અને મોસમ વધારવા માટે એક સરસ રીત છે!
તમારા અંગ્રેજી મફિન્સ, બીસ્કીટ, અથવા ટોસ્ટ પર જામ ફેલાવો
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ રુબર્બ દાંડીઓ (સુવ્યવસ્થિત અને ધોવાઇ; લગભગ 5 થી 6 કપ કાતરી પાતળા)
- 1 મોટી નારંગી
- 1 મધ્યમ લીંબુ
- 7 1/2 કપ ખાંડ
- 2 પાઉચમાં પ્રવાહી ફળ પેક્ટીન (કુલ 6 ઔંસ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉકળતા પાણી સ્નાન કેનરના અડધો ભરાઈને ભરીને બોઇલ પર લાવો; ઓછી ગરમી ઘટાડવા
- 10 મિનિટ માટે જંતુઓ ધોવા અને ઉકળવા (ડબ્બાના કેટલ પાણીમાં આમ કરી શકે છે) ગરમ પાણીમાં જાર રાખો જ્યાં સુધી તમે તેમને ભરવા માટે તૈયાર ન હો. માત્ર એક સણસણવું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગરમી પાણી, પછી ઓછી કરવા માટે ચાલુ, ફ્લેટ જાર lids ઉમેરો, અને તેમને ગરમ રાખવા.
- રેવંચી ખૂબ જ ઓછા સ્તરે સ્લાઇસ અને મોટા nonreactive કેટલ મૂકવા. શાકભાજીની પીલર સાથે, નારંગી અને લીંબુમાંથી પાતળા બાહ્ય છાલ છાલ. સ્ટ્રિપ્સમાં સ્લાઇસ કરો અને રેવંચી મિશ્રણમાં ઉમેરો. નારંગી અને લીંબુમાંથી બાહ્ય સફેદ પીઠ દૂર કરો, પછી ફળોને ખૂબ જ નાના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. કોઈપણ બીજ અને ખડતલ કલાકો કાઢી નાખો. રેવંચી સાથે કેટલ માં અદલાબદલી ફળ મૂકો. કેટલમાં ખાંડ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે કૂક કરો, મધ્યમ-ઓછી ગરમીથી, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી. ગરમી ઊંચી વધારો અને સંપૂર્ણ ઉકળવા લાવો જે નીચે ઉભા કરી શકાતી નથી. 2 મિનિટ માટે ઉકળતા, stirring ચાલુ રાખો. પેક્ટીન તરત જ ઉમેરો અને બોઇલ પર પાછા લાવો. સતત 1 મિનિટ સુધી ઉકળવા, સતત stirring.
- ટોચ પરથી, સ્કિમ્ડ ફીણ, જો ઇચ્છા હોય તો, ગરમ ફળ મિશ્રણને બરણીમાં લપેટી દો, એક / 4-ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. સ્વચ્છ, ભીના કપડુંથી સાફ કરો. ચીપિયા અથવા લિડ-લિફ્ટિંગ ચુંબકનો ઉપયોગ કરીને, ગરમ પાણીમાંથી ફ્લેટ લેડ ઉઠાવો અને બરણીઓ પર મૂકો. નિશ્ચિતપણે જાર રિંગ્સ પર સ્ક્રૂ પરંતુ વધુ કડક નથી.
- ખાંડ પર રેક પર જાર મૂકો અને પાણી ઉમેરો જેથી તે ઓછામાં ઓછા 1 ઇંચ ઉપર રાખવામાં આવે. સંપૂર્ણ બોઇલ લાવો આવરે છે અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
કેનિંગ અને ઉકળતા પાણી પ્રક્રિયા માટે જાર તૈયાર કરવી જુઓ