આ સરળ મુખ્ય વાનગી મિશ્રણમાં એપલ સાઇડર બ્રેઇસ્ડ ડુક્કરના કમર અને કોબી પર સુગંધ ઉમેરે છે.
બટાટાને છોડી દેવા અથવા તેમને અલગથી રસોઇ કરવા માટે મફત લાગે. જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો બટાકા સાથે કેટલાક કાતરી ગાજર અને પાસાદાર રટબાગા ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ડુક્કરનું લોટ ભઠ્ઠી (અસ્થિ-ઇન, આશરે 4 થી 5 પાઉન્ડ)
- ડૅશ મીઠું
- ડૅશ મરી
- 1 મોટી ડુંગળી
- 2 લવિંગ લસણ
- 4 ચમચી માખણ (વિભાજીત)
- 1 માધ્યમ કોબી
- 1/2 કપ સફરજન સીડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મધ (અથવા ભુરો ખાંડ)
- 1 tablespoons સીડર સરકો
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 2 પાઉન્ડ fingerling બટેટાં (અથવા લાલ બટેટાં, 1 1/2-inch હિસ્સામાં કાપી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાગળના ટુવાલ સાથે ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં સૂકાય છે. બધા મીઠું અને મરી સાથે સિઝનમાં
- ડુંગળી છાલ, તે અડધા કાપી, અને વિનિમય કરવો છાલ અને લસણ છૂંદો કરવો.
- માધ્યમ ગરમી પર મોટા braising પણ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માખણ 2 tablespoons ઓગળે.
- જ્યારે માખણ ગરમ હોય, ડુંગળી ઉમેરો; અર્ધપારદર્શક સુધી બબરચી પ્લેટ પર ડુંગળી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- માખણના બાકીના 2 ચમચી ઉમેરો બધા બાજુઓ પર ડુક્કરની ભઠ્ઠી અને ભૂરા ઉમેરો. નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો
- કોબીમાંથી બાહ્ય પાંદડા દૂર કરો અને પછી 6 થી 8 પાંદડાઓમાં કાપીને અથવા વિનિમય કાઢો. ડુક્કરના રોસ્ટની આસપાસ કોબી ગોઠવો.
- 325 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- એક કપમાં, સફરજનના રસ, મધ અને સરકોને ભેગા કરો; સૂકા પર્ણ થાઇમ માં જગાડવો ડુક્કરનું માંસ અને કોબી પર રેડવાની
- પાન આવરે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ટ્રાન્સફર. 2 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું
- આંગળીના બટાકાની ઝાડીને અને ડુક્કર અને કોબીમાં ઉમેરો. 45 મિનિટથી 1 કલાક સુધી કવર કરો અને ગરમાવો.
- રોસ્ટના કેન્દ્રમાં ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર શામેલ થતા ઓછામાં ઓછા 145 નો પોર્ક રજીસ્ટર થવો જોઈએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 783 |
| કુલ ચરબી | 35 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 180 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 194 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 54 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 63 જી |