ટોચના 10 મહત્વની પશ્ચિમ ભારતીય સામગ્રી

અમુક ઘટકો છે જે દરેક કેરેબિયન રસોડુંમાં મળી શકે છે. જો કે, વ્યક્તિગત દેશો પરના સાંસ્કૃતિક પ્રભાવને આધારે અંતર છે. ઉદાહરણ તરીકે, જમૈકા, ગુયાના અને ત્રિનિદાદ અને ટોબેગોમાં આવશ્યક ઘટક કરી પાઉડર હશે; અન્ય દેશો માટે, પત્તા અને સૂકા પાસ્તા જરૂરી છે.

ઘટકોની નીચેની સૂચિ, જો કે, તમે તેના પશ્ચિમ ભારતીય રસોડામાં જોશો કે તેના મેક-અપને ધ્યાનમાં લીધા વગર. આ ઘટકો ખરીદી સૂચિની ટોચ પર છે; આ ઘટકો છે જે રાંધણકળાને તેની અનન્ય સુગંધ આપે છે અને ઘણા આઇકોનિક પશ્ચિમ ભારતીય ભોજનની ચાવી આપે છે.

• 01 ના 10

  ગ્રીન સિઝનિંગ

  આ તાજી વનસ્પતિ, ડુંગળી, લસણ અને ગરમ મરીનો મિશ્રણ છે. તમે કયા દેશના છો તેના આધારે મિશ્રણમાં લવિંગ, મસાલા અને તજ જેવા ગ્રાઉન્ડ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે અને એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે. આ જડીબુટ્ટી મિશ્રણનો ઉપયોગ સીઝનના સીફૂડ, મરઘા અને માંસને શેકીને, સ્ટયૂંગ, પકવવા અથવા ભઠ્ઠીમાં કરવા માટે કરવામાં આવે છે. તે શાકભાજીને રાંધવા માટે ગરમ તેલમાં ધોઈ નાખવામાં આવે છે.

• 10 ના 02

  હોટ મરી

  કેરેબિયન રાંધણકળા બનાવતી વખતે સ્કોચ બોન્નેટ મરી પસંદગીનો મરી છે. તેઓ પ્રખ્યાત વેસ્ટ ઇન્ડિયન મરીના ચટણીઓને બનાવવા માટે વપરાય છે. Scotch Bonnets સાથે રસોઈ કરતી વખતે ગરમીને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવી તે શોધવા માટે આ લિંકને અનુસરો .

• 10 ના 03

  લાઈમ્સ

  લીંબાનો ઉપયોગ મીઠું સાથે / સીફૂડ, માંસ અને મરઘા ધોવા માટે કરવામાં આવે છે. ચૂનાના રસ અને મીઠું થોડું ઘટકમાં થોડું ઉમેરાય છે, ઉપયોગ કરતા પહેલા જ પાણીમાં પાણી ભરાઈ ગયું છે

  તાજા ચૂનો રસનો ઉપયોગ ચોક્કસ અથાણાંમાં પણ થાય છે. ગરમ દિવસે, લિંબુનું શરબતની ઝગ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ચૂનો રસ, પાણી, ખાંડ અને વેનીલા એસેન્સથી બને છે.

• 04 ના 10

  મીઠું મીટ

  મીઠુંવાળું ડુક્કર પૂંછડીઓ અને મીઠું ચડાવેલું ગોમાંસનો ઉપયોગ સ્વાદ વાનગીઓમાં અને ઋતુ (મીઠું) માટે થાય છે. મીઠું માંસનો સૂપ, સ્ટ્યૂઝ અને ચોખા વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. જાણો કેવી રીતે મીઠું માંસ સાથે રાંધવા માટે

• 05 ના 10

  સૂકું વટાણા અને કઠોળ

  ઇંગ્લીશ બોલનાર કેરેબિયનમાં કબૂતર વટાણા, કિડની બીન, બ્લેક આંખ વટાણા અને પીળા અને લીલા વિભાજીત વટાણા સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતાં કઠોળ છે. તેઓ ભાત અને વટાણા, બાફવામાં વટાણા અને પલાઉ અને કૂક-અપ રાઈસ જેવા ચોખાના વાનગી બનાવવા માટે વપરાય છે.

• 10 થી 10

  ચોખા

  ચોખા મુખ્ય છે અને તે દૈનિક રાંધવામાં આવે છે. તે ચોખા અને વટાણા તરીકે સેવા અપાય છે અથવા શોષણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને અથવા ઉકાળવાથી અને તણાવને કારણે તેને રાંધવામાં આવે છે. લાંબા અનાજને ચોંટી લીધેલ ચોખા અને લાંબા અનાજ સફેદ ચોખાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

  પેલૌ , ફ્રાઈડ રાઇસ, કૂક-અપ રાઇસ, સ્પેનિશ રાઇસ વગેરે જેવા ચોખાની વાનગીઓ સામાન્ય રીતે અઠવાડિયાના અંતે ડાઇનિંગ ટેબલ પર દેખાવ કરે છે. અમે મીઠાઈઓ માટે ચોખાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

• 10 ની 07

  નારિયેળ

  નાળિયેરનો ઉપયોગ મીઠી અને રસોઇમાં બન્ને રીતે કરવામાં આવે છે. નાળિયેરનું માંસ તેમજ તાજુ લોખંડના માંસમાંથી દૂધ (સ્ક્વિઝ્ડ) વપરાય છે. અને હા, નાળિયેરનું પાણી પણ. નાળિયેર મુખ્યત્વે તેના નવા સ્વરૂપમાં વપરાય છે.

• 08 ના 10

  ગ્રાઉન્ડ પ્રગતિ

  આ નળીઓવાળું રુટ શાકભાજી છે જેમ કે કસાવા (યુક્કા), શક્કરીયા, ઇડડો, દશેન અને યામ. આ કૅરેબિયન મૂળ શાકભાજી સાથે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો . તેઓ હાર્દિક અને પૌષ્ટિક છે.

• 10 ની 09

  કોર્નમેલ

  બારીક જમીન મકાઈના ટુકડાને મીઠો અને રસોઈમાં મીઠાઈઓ બનાવવા માટે વપરાય છે. કુ-કૂક (મકાઈના ટુકડાને લોટ અને લોટની સાથે બરાબર રાંધવામાં આવે છે - પોલેન્ટ લાગે છે) અને ડુપ્લિંગ્સ એ સ્વાદિષ્ટ ડુંગરાળ, પોર્રીજ અને કિકીસ (એક ઉકાળવા ખીર) ની મીઠી તકોમાં સમાવેશ થાય છે.

• 10 માંથી 10

  બ્યુલોન ક્યુબ્સ

  પ્રવાહી સ્ટોકને બદલે, માંસની કઢી સમઘનનો ઉપયોગ રસોઈ વખતે મોટાભાગની વાનગીઓમાં થાય છે, પછી ભલે તે સ્ટયૂ, ચટણી, સૂપ અથવા ચોખા અને વટાણા હોય.