આ માછલી આધારિત સૂપ કોરિયન સૂપ્સ અને સ્ટૉઝ માટેનો પરંપરાગત આધાર છે. જો કે તાજેતરના વર્ષોમાં માંસની સૂપ વધુ લોકપ્રિય બની છે, પણ આ તીવ્ર સૂપનું સ્ટોક હજુ પણ કોરિયન રસોઈમાં મુખ્ય છે. તેમાં મજબૂત માછલીની ગંધ નથી પરંતુ કોરિયન સૂપ્સ અને સ્ટ્યૂઝમાં રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે ઊંડી અને સુગંધિત તત્વ ઉમેરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ સૂકવેલા anchovies
- કેલ્પના 1 નાની શીટ (જાપાનીઝ પર કોરિયન લેબલ અથવા કોમ્બુ પર દશીમા)
- 10 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 2 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં કેલ્પ અને એન્ચેવીઝ ખાડો.
- ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો.
- 2 મિનિટ માટે સખત ઉકળવા અને પછી ગરમી બંધ કરો.
- એન્ચેવી અને કેલ્પ કાઢી નાખો.
- તરત જ સૂપનો ઉપયોગ કરો અથવા ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં કોરીયન સૂપ્સ અને સ્ટૉસમાં પાછળથી ઉપયોગ માટે સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 5 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 10 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |