Anchovies એક ચમચી એક આઠમી તરીકે થોડી એક રેસીપી અપ પ્રભાવમાં તરીકે
Anchovy પાકકળા ટિપ્સ અને સંકેતો
• સંપૂર્ણ કેન્ડ કરેલી આંચારોનો ઉપયોગ કરવા માટે, ઠંડા પાણીમાં ધીમેધીમે કોગળા. આ પેલેટને એક બાજુથી છાલવી દો અને પછી બીજી પટલમાંથી બેકબોન અને પૂંછડી દૂર કરો. ફરીથી વીંછળવું ચામડી એ ખાદ્ય હોય છે અને દુર્ઘટના દૂર કરવા માટે દુર્લભ છે.
• 1 વર્ષ સુધી છૂટેલા તૈયાર આંચારોને છાજ પર દંડ કરવામાં આવે છે. એકવાર ખોલેલું, ખાતરી કરો કે તેઓ સીલબંધ કન્ટેનરમાં તેલથી આવરી લેવામાં આવે છે અને ઠંડુ કરવું.
બે મહિનાની અંદર ઉપયોગ કરો.
• તાજા એંકોવીની સારવાર કરો કારણ કે તમે રાંધવાના હેતુઓ માટે સારડીન અથવા હેરીંગ છો.
• ફ્રેશ અને કેનમાં અથવા મીઠું ચડાવેલું એનોવાવી વાનગીઓમાં વિનિમયક્ષમ નથી, તેથી ખાતરી કરો કે તમારી પાસે શરૂઆત પહેલાં જ યોગ્ય ઘટક છે.
• સરેરાશ, ત્યાં પાઉન્ડમાં 10 તાજા એન્ચિયોવી છે.
• મોટાભાગની વાનગીઓમાં નાના સારડીનજનો ઉપયોગ ઍંકવો માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તેઓ એ જ સ્વરૂપ છે (એટલે કે, તૈયાર કે તાજા માટે તાજા) અને માપ.
• ચટણીને ઉખેડી નાખવા માટે, તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલીના 1/8 ભાગ (જે ચટણીમાં વિસર્જન કરવું જોઈએ) અથવા 1/8 ચમચી એન્ચિયોપી પેસ્ટનો ઉપયોગ કરો. તે સ્ત્રોતની કોઈ છાપ સાથે ઝાટકો વધારશે નહીં.
• ઍંકવિવિઝમાંથી કેટલાક મીઠું દૂર કરવા, ઠંડા પાણીમાં અથવા દૂધમાં 1/2 થી 1 કલાક સુધી ખાડો. ઉપયોગ કરતા પહેલા ડ્રેઇન કરો અને સૂકાં કરો.
• તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલીઓનો સ્વાદ મીઠું ચડાવેલું અથવા કેન્ડ્ડ એન્ચિીઓ તરીકે મજબૂત નથી, પરંતુ તે સોલિઅર છે, તેથી તે ધ્યાનમાં રાખો.
• એન્ચેવિ તેલનો ઉપયોગ સમગ્ર એંકોવીની જગ્યાએ કચુંબર ડ્રેસિંગ અથવા સોસમાં થઈ શકે છે.
જો એનોવાવીઓનો ઉપયોગ થતો હોય તો તે એક મજબૂત સ્વાદ હોય છે અને તે સોલિઅર પણ હોય છે. તમે તેલના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને જ્યાં સુધી તમે ચાખ્યું ન હોય ત્યાં સુધી મીઠું ના કરી શકો છો
• ઓલિવ ઓઇલથી છૂટી પડેલા સીલબંધ કન્ટેનરમાં લીફ્ટોવર રિયેન્સ્ડ એંકોવીઝ રેફ્રિજરેશન થઈ શકે છે.
• એંકોવીઝ સ્વાદ ટમેટા ચટણી, માછલી ચટણી, કચુંબર ડ્રેસિંગ, શાકભાજી, ચિકન, અને લેમ્બ માટે સારી રીતે કામ કરે છે.
થોડુંક લાંબા માર્ગે જાય છે
• કેપર્સ અને ઓલિવ ખાસ કરીને anchovies સાથે સારા ભાગીદાર છે.
એન્ચેવી વિશે વધુ:
• અંકોવી પસંદગી - ખરીદી Anchovies
• એન્ચિીઓ શું છે? FAQ
• એન્ચેવિ ઇક્વિવેલેન્ટ, મેઝર, અને સબસ્ટીટ્યુશન્સ
કુકબુક્સ
| • | ઓલિવ્સ, એન્ચેવિઝ અને કેપર્સ |
| • | નવી કાનૂની સી ફુડ્સ કુકબુક |
| • | મેકમિલન ફિશ: ખરીદ અને પાકકળા માટે પૂર્ણ માર્ગદર્શિકા |
| • | જાવ માછલી: અમેરિકન સીફૂડ માટે ફ્રેશ આઈડિયાઝ |
| • | વધુ કુકબુક્સ |