વોલનટ્સ પસંદ અને સંગ્રહિત

ફ્રેશ વોલનટ્સ પસંદ કરી રહ્યા છે

આ અખરોટની બહાર હાર્ડ, ખડતલ શેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ અંદરની માંસ - જેનો એક નાનો મગજ જેવો દેખાય છે - સમૃદ્ધ અને મીઠી સ્વાદિષ્ટ છે, અને ખાદ્ય, કાગળની ત્વચા કડવાશનો સરસ સંપર્ક કરે છે. અખરોટ વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું અખરોટ છે અને તે આઠ હજારથી વધુ વર્ષોથી આસપાસ છે. અખરોટ જે સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ છે તે ઇંગ્લીશ અખરોટ અને બ્લેક અખરોટ છે, જેમાં અંગ્રેજી સૌથી પરિચિત છે.

ઇંગ્લીશ અખરોટ (જે વાસ્તવમાં ફારસી વોલનટ તરીકે બહાર આવ્યું છે )ને કેલિફોર્નીયા અથવા મિશન અખરોટનું નામ પણ આપવામાં આવ્યું છે. પરંતુ આને કેલિફોર્નિયા બ્લેક અખરોટ સાથે ભેળવી ના નાખતા, જે અમેરિકાના બ્લેક અખરોટનું એક પ્રકાર છે, જે સામાન્ય રીતે ફક્ત બ્લેક અખરોટ તરીકે ઓળખાય છે. આ વિવિધ પ્રકારનું બોલ્ડ, ધરતીનું સ્વાદ અને જાડા શેલ છે જે તમારા હાથને ડાઘાવી શકે છે. બીજી બાજુ ઇંગલિશ અખરોટ, વધુ હળવા સ્વાદ અને ક્રેક કરવા માટે સરળ છે કે એક પાતળું શેલ છે.

વોલનટ્સ તેમના શેલો અને તેમના શેલો બહાર વેચવામાં આવે છે. જમ્બોથી બાળક સુધીના કદમાં શેલ રેન્જમાં અખરોટ; છીણેલા અખરોટને અડધા અર્ધ, અદલાબદલી, પાસાદાર ભાત, કાતરી, ચિપ્સ અને જમીન આપવામાં આવે છે. જો શેકેલા ખરીદી, ઊંચા ભાવ ટેગ માટે તૈયાર કરો - આ બદામ ક્રેક કરવા મુશ્કેલ છે, અને સમગ્ર અખરોટ ટુકડાઓ ટકાવારી ઓછી છે. રબર જેવું અથવા કળીયેલા બદામથી દૂર રહો કારણ કે આ વયનો સંકેત છે. કોઈપણ અખરોટનાં ટુકડાઓ તૂટી, છૂપા અથવા રંગીન હોય છે, કારણ કે આ ઘાટના ચિહ્નો છે, જે ખાવા માટે સલામત નથી.

શેકેલા નટ્સ બરડ હોવા જોઈએ અને સરળતાથી ત્વરિત હોવો જોઈએ. તે બદામ જે વૃક્ષના સનનિઅર બાજુ પર ઉગે છે તેમાં વધુ તીવ્ર ચામડી અને સમૃદ્ધ સ્વાદ હશે.

ચેતવણી: કેટલાક વેપારી ધોરણે પેકેજ્ડ નટ્સનો ઉપયોગ મોટેભાગે ઇથિલીન ગેસ સાથે કરવામાં આવે છે, મીથાઈલ બ્રોમાઇડ સાથે ધૂમ્રપાન કરાય છે, હોટ લાઈમાં ઘટાડો કરાય છે અથવા તેમની સ્કિન્સને કાઢવા માટે ગ્લિસરીન અને સોડિયમ કાર્બોનેટનું દ્રાવણ છે, અને પછી સાઇટ્રિક એસિડમાં સાફ કરવામાં આવે છે .

જો તમે વ્યાવસાયિક રીતે પેકેજ્ડ અખરોટને ટાળી શકો છો

વોલનટ્સ સંગ્રહવા

તેમની ઉચ્ચ તેલની સામગ્રીને કારણે, યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન હોય તો અખરોટ ઝડપથી ખોટી બની શકે છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, શેષ નટ્સ ખરીદવા અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને બેથી ત્રણ મહિના સુધી રાખવું અથવા એક વર્ષ સુધી સ્થિર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ટૂંકા ગાળામાં તમે ઉપયોગ કરી શકો છો તો કોઠારમાં રાખી શકો છો. છાણવાળી અખરોટ હવાચુસ્ત પાત્રમાં રેફ્રિજરેશન રાખવામાં આવે છે, છ મહિના સુધી ચાલે છે અને એક વર્ષ સુધી સ્થિર થઈ શકે છે.

અખરોટનું એક પાઉન્ડ આશરે 2 કપ નાઈટફેટ પેદા કરશે. વોલનટ તેલ કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે ખર્ચાળ પસંદગી યદ્યપિ એક ઉત્તમ છે, પરંતુ ઉચ્ચ ગરમી ઉપયોગો માટે નથી.

વોલનટ્સ અને વોલનટ રેસિપીઝ વિશે વધુ:

• વોલનટ પસંદગી અને સંગ્રહ
• વોલનટ જાતો
• અખરોટ અને આરોગ્ય
•
• વોલનટ ફેરી એન્ડ લિજેન્ડ
• વોલનટ રેસિપિ

કુકબુક્સ