આ સરળ, સ્વાદિષ્ટ કચુંબર ડ્રેસિંગ અજમાવી જુઓ અને તમે ફરીથી બોટલ્ડ ડ્રેસિંગ ખરીદી શકશો નહીં. લીંબુ અને લસણ સાદી લેટીસમાં ઘણું ઝિંગ લાવે છે પરંતુ તમને ગમે તે veggies ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ.
નોંધ કરો કે આ રેસીપી લેટીસ અથવા અન્ય કચુંબર ગ્રીન્સ ના 4 થી 6 કપ માટે પૂરતી કચુંબરની વનસ્પતિ-શૈલી ડ્રેસિંગ બનાવે છે. મોટા સલાડ માટે ડબલ, ટ્રિપલ, અથવા ચારગણી પણ મફત લાગે અથવા કેટલાક દિવસોમાં સલાડ માટે હાથ પર કેટલાક હોય.
પ્રો ટીપ: તે લીંબુ ઝાટવું પહેલાં તમે અડધા તેને રસ માટે કાપી.
તમને જરૂર પડશે
- 1 નાની લવિંગ લસણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- તાજા લીંબુનો રસ
- 1/2 ચમચી દરિયાઈ મીઠું (દંડ)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 1/4 ચમચી સૂકા / જમીન મસ્ટર્ડ
- 2 થી 3 ચમચી
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ (અથવા
- લીંબુ-ઉમેરાતાં ઓલિવ તેલ )
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી
- લીંબુ ઝાટકો (ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- લસણની છાલ અને છૂંદો કરવો (જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો લસણના પ્રેસનો ઉપયોગ કરી શકો છો; પ્રેસ લસણમાં કડવું બહાર લાવવા વલણ ધરાવે છે, પરંતુ કેટલાક લોકો તેને જાણ કરતા નથી). જો તમે આગામી થોડા કલાકોમાં કચુંબર બનાવી રહ્યા હો, તો લસણને મોટા કચુંબર બાઉલમાં મૂકો. જો તમે સમય પહેલા ડ્રેસિંગ કરી રહ્યાં છો, તો લસણને સીલ-સક્ષમ જારમાં મૂકો.
- લીંબુનો રસ, લીંબુ ઝાટકો, મીઠું, મરી, અને મસ્ટર્ડ ઉમેરો. બધું (અથવા સીલ અને જાર શેક) ભેગા કરવા માટે ઝટકવું ઓલિવ તેલમાં ઝટકવું (અથવા, ફરીથી, જાર સીલ કરો અને જોરશોરથી તેને હલાવો)
- સ્વાદમાં મીઠું અને મરીને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો. જો ડ્રેસિંગ તમારા માટે ખૂબ ઝિન્ગી છે, તો સ્વાદને નરમ કરવા માટે વધુ ઓલિવ તેલ ઉમેરશો નહીં. બીટ વધુ મીઠું એજીક કિકને પણ ટેમ્પરેટ કરવામાં મદદ કરશે.
તરત ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરો. જો તમે કચુંબર વાટકીમાં ડ્રેસિંગ બનાવ્યું હોય તો, તે મોટા બાઉલમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો અને ટૉસ! અથવા સ્ટોર, આવૃત અને મરચી, 1 સપ્તાહ સુધી. ઓલિવ તેલ રેફ્રિજરેટરમાં મજબૂત બનશે, પરંતુ ખંડના તાપમાને ફરીથી ફરીથી સેટ કરવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ ઝડપથી પીગળી જશે.
મેક-અહેડ ટીપ: વાટકીમાં તે દિવસે પાછળથી કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ બનાવો, ધોવાઇ અને સૂકવેલા ગ્રીન્સ સાથે ટોચ, અને પાંદડા ઉપર ભીના (પરંતુ ભીના) કાગળ ટુવાલ મૂકે છે. સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડું રાખો, 6 અથવા 8 કલાક સુધી.
ટેસ્ટી ભિન્નતા:
- તાજા નાજુકાઈના વનસ્પતિ-સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટંકશાળ, ચેરીલ, અથવા સુવાદાણા 1 અથવા 2 ચમચી ઉમેરો ઉત્તમ પસંદગીઓ છે.
- ઓલિવ ઓઇલની જગ્યાએ વોલનટ તેલ અથવા એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ કરો
- લીંબુ ઝાટકો છોડીને લીંબુનો સ્વાદ નીચે સ્વર
- આ મિશ્રણમાં નારંગી ઝાટકો એક બીટ સાથે સ્વાદ અપ કરો
- લસણને ખાઈ-ખાલી છોડી દો અથવા ઓછા તીવ્ર સ્વાદ માટે કઠોળ અથવા લીલા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો
- જમીનની મસ્ટર્ડની જગ્યાએ 1/2 ચમચી ડીજોન-સ્ટાઇલ મસ્ટર્ડનો ઉપયોગ કરીને વસ્તુઓને પંચ બનાવો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 169 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 400 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |