આ કોળું તજ રોલ્સ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તેઓ અગાઉથી તૈયાર થઈ શકે છે અને જ્યાં સુધી તમે તેમને જરૂર નહી ત્યાં સુધી સ્થિર કરી શકો છો. રજા આપવાની અથવા ખાસ પ્રસંગ માટે તે મોટી સગવડ હોઈ શકે છે જ્યારે તમારી પાસે ઘણી બધી બાબતો છે
કોળુંના કણક સંપૂર્ણપણે મસાલેદાર છે અને થોડું મધુર છે જ્યારે લીસરીનો ભુરો ખાંડ ભરવાથી તેને ક્લાસિક તજ રોલ સુગંધ અને પોત આપે છે. આ ક્રીમ ચીઝ હિમસ્તરની સંપૂર્ણ અંતિમ સંપર્કમાં છે. અને તેજસ્વી રંગ અને કોળાના સ્વાદ તેમને સંપૂર્ણ રજા નાસ્તો અથવા નાસ્તો બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/3 કપનું દૂધ, નવશેકું, લગભગ 90 એફ
- 3 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1/2 કપ તૈયાર કોળું
- 2 ચમચી પ્રકાશ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 1/4 ચમચી જમીન એલચી (અથવા જાયફળ)
- 1/2 ચમચી જમીન આદુ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 મોટી ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 1/2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 2 1/2 કપ બધા હેતુનું લોટ (11 1/2 ઔંસ)
- ભરવા માટે:
- 5 tablespoons માખણ (નરમ, મીઠું ચડાવેલું અથવા unsalted)
- 1/2 કપ ભુરો ખાંડ (ભરેલા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન તજ
- આઇસીસી / ગ્લેઝ માટે:
- 3 ઔંસ
- ક્રીમ ચીઝ, મૃદુ
- 1 1/2 કપ પાવડર ખાંડ
- 2 ચમચી માખણ (મૃદુ)
- 3 tablespoons દૂધ (અથવા વધુ, ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મિશ્રણ વાટકી, બ્રેડ મશીન, અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સરનું બાઉલ, દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણના 3 ચમચી ભેગા કરો. કોળું, ભૂરા ખાંડના 2 ચમચી, એલચી અથવા જાયફળ, આદુ, અને મીઠું ઉમેરો. ઇંડા, લોટ, અને આથો ઉમેરો. કણકના હૂકથી અથવા હાથથી, કણક બનાવવા માટે ભળવું, અથવા કણક ચક્ર પર બ્રેડ મશીન સેટ કરો. 6 થી 8 મિનિટ માટે ભેળવી.
- માખણ મોટી બાઉલ
- વાટકી માં કણક મૂકો, ગ્રીસ બધી બાજુઓ તરફ વળ્યાં. પ્લાસ્ટિકના વીંટી સાથે આવરે છે અને લગભગ એક કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ વધારો અથવા વોલ્યુમમાં બમણું થઈ જવા દો.
- ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર, કણકને 10 ઇંચ x 15 થી 16 ઇંચની લંબાઇમાં એક લંબચોરસમાં લો.
- લાંબી ધારમાંથી 1/4 ઇંચ સુધીના કણક પર સોફ્ટ માખણના 5 ચમચી ચમકાવો (જેથી જ્યારે તમે તેને રોલ કરો ત્યારે તે સીલ થશે).
- તજના 1 ચમચી સાથે 1/2 કપ ભુરો ખાંડને ભેગું કરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરો. માખણ સ્તર પર મિશ્રણ ફેલાવો. એકદમ લાંબા ધાર સાથે પાણીને ભરેલી આંગળી દબાવો અન્ય લાંબી ધાર અને સીલથી ચુસ્તપણે રોલ કરો, સીમને થોડું કાતરી કરો.
- ચર્મપત્ર કાગળની રેખિત પકવવા શીટ પર મૂકો અને ફ્રીઝરમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી મૂકો. આ સરળ સ્લાઈસીંગ માટે રોલને ફિક્સ કરશે
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- ચર્મપત્ર કાગળથી 9 ઇંચનું ચોરસ ખાવાનો પટ રેખા.
- રોલ 1 થી 1 1/2-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં કાપો. તૈયાર પકવવાના પાનમાં સ્લાઇસેસ ગોઠવો. આ બિંદુએ, તમે પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી શકો છો અને તેમને 30 મિનિટ માટે આરામ આપો, અથવા ચુસ્ત રીતે આવરી દો અને 1 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો.
- જો તમે ફ્રોઝન રોલ્સથી શરૂ કરી રહ્યા હોવ, તો પકવવા પહેલાં લગભગ 1 કલાક ફ્રીઝરમાંથી બહાર નીકળો.
- તેમને 20 થી 25 મિનિટ માટે પ્રેયરેટેડ 375 એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રેક કરો, જ્યાં સુધી નિરુત્સાહિત અને પોફી નહીં.
- દૂર કરો અને જ્યારે તમે હિમસ્તરની તૈયાર કરો ત્યારે તેમને સહેજ કૂલ દો.
- પાઉડર ખાંડ, નરમ પડતા માખણના 2 ચમચી, અને દૂધનું પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝને ભેગું કરો. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે હરાવ્યું, વધુ દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરી રહ્યા છે ત્યાં સુધી હિમસ્તરની ફેલાવો અથવા ઝરમર વરસાદ માટે સારી સુસંગતતા છે. જો રોલ્સ હજી પણ હૂંફાળું હોય, તો તે પાતળા હોય છે અને તમે ફેલાયેલા બાજુઓને નીચે ચલાવો છો. તે ગરમ ન હોય તો, તમે ઝરમર થવું જોઈએ
- લગભગ 12 થી 15 કોળાની તજ રોલ્સ બનાવે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે