કેલી કુબિલિયસે અહીં ક્રોએશિયન લિકાટ્રી મધ કેકનું વર્ણન કર્યું છે. અને આ અદ્ભુત વિડિઓ દર્શાવે છે કે ક્રોએશિયન હાર્ટ-આકારના લિકિટેર્સ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ લ્યુકિટાર્સ પણ ઢીંગલી, પક્ષી, મશરૂમ, ઘોડાની, માળા અને ઘોડાની આકારમાં બનાવવામાં આવે છે. શું તેમને અન્ય હનીબ્રેડ / જીંજરબ્રેડ્સથી અલગ પાડે છે તે તેમનું લાલ, ચમકતી ગ્લેઝ અને અત્યંત પાઈપડ શાહી હિમસ્તરની સજાવટ છે. કેટલાક લોકોએ ચમકતી ધાતુના ટુકડાઓનો સમાવેશ કર્યો છે જે અરીસા જેવું દેખાય છે. લિટ્ટાર્સ ક્રોએશિયન ક્રિસમસ ટ્રીને શણગારવામાં આવે છે અને તેમને પરિવારના સભ્યો અને પ્રેમીઓને પ્રેમના ટોકન તરીકે આપવામાં આવે છે, જે તેમને કાયમ માટે રાખે છે અને તેમને તેમના ઘરોમાં પ્રદર્શિત કરે છે.
લિકિટિ માટે અધિકૃત વાનગીઓમાં પેઢીથી પેઢી સુધીના ગુપ્ત રહસ્યોને સાવચેતી રાખવામાં આવે છે. કેટલાક એવી દલીલ કરે છે કે તે મધમાં એક જાતની સૂંઠવાળી કેકથી અલગ પડે છે, કાકવી નહી, તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને ઉપયોગમાં લેવાતી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક સાથે સંકળાયેલ મસાલાઓ પણ નથી. પરંતુ કેટલાક વાનગીઓ, ઝાગ્રેબ માંથી આ અધિકૃત એક જેવી, પણ મધ ઉપયોગ નથી! પરંતુ તેઓ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક શ્રેણીમાં લટકતા બની ગયા છે.
હનીબીડ / જિન્ગરબ્રેડ સમગ્ર યુરોપમાં શોધી શકાય છે. ઑસ્ટ્રિયા અને જર્મનીમાં, તે લેબેકોચેન અથવા લેબેઝલર તરીકે ઓળખાય છે, જેમાંથી ક્રોએશિયન નામ લિકેટર આવ્યું હતું . તેઓ ચેક અને સ્લોવેક પ્રજાસત્તાકમાં પેરનિક તરીકે ઓળખાય છે, પોલેન્ડમાં પિઅરનિકઝકી , બલ્ગેરિયામાં મેડેનકી , સ્લોવેનિયામાં મેડિનાજાકી અને રશિયામાં પ્રિયાકી . ક્રોએશિયન લિટિટાર્સ નોર્થવેસ્ટ ક્રોએશિયામાં ઉતરી આવ્યા છે પરંતુ તે દેશના રાષ્ટ્રીય પ્રતીક બની ગયા છે અને ખૂબ તથાં તેનાં રસ ઝરતાં ફાંદાઓની માંગ કરે છે. અહીં એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઇતિહાસ વિશે વધુ વાંચો.
આ રેસીપી માં licitar યીસ્ટ માટે કૉલ દ્વારા મૂકવામાં નહીં. તે હર્શેહોર્ન અથવા પાઉડર બેકરના એમોનિયા (એમોનિયમ બાયકાર્બોનેટ) નું બીજું નામ છે. જો આ આપને સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ ન હોય તો, ખાવાનો પાવડર સમાન રકમ બદલો. પોલીશ એમોનિયા કૂકીઝ માટે આ રેસીપી જુઓ
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 2.2 પાઉન્ડ ખાંડ
- 2.5 કપ પાણી
- 2 tablespoons licitar યીસ્ટ (અથવા બેકરના એમોનિયા અથવા બેકિંગ પાવડર)
- 4.4 પાઉન્ડ ઓલ-પર્પઝ લોટ
- રેડ ગ્લેઝ માટે:
- .75 પાઉન્ડની ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 પા ગેલન પાણી
- વૈકલ્પિક: લાલ ફૂડ કલર
- શણગારાત્મક ચીરો માટે:
- 1 રેસીપી
- જો જરૂરી હોય તો, રોયલ આઇસીંગ , થોડું પાણી સાથે પાતળું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓછી ગરમી પર પાણી ખાંડ વિસર્જન ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે. ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મોટા બાઉલમાં, વ્હિસ્કીની સાથે મળીને લિકિટર યીસ્ટ (પકવવા પાવડર) અને લોટ. ઠંડુ ખાંડનું પાણી ઉમેરો અને સરળ સુધી નરમ કરો. થોડું floured સપાટી પર અથવા સીધા ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવા શીટ્સ પર કણક રોલ અને હૃદય અને અન્ય પરંપરાગત આકાર માં šteheri અથવા નિયમિત કૂકી કટર તરીકે ઓળખાય કોપર licitar મોલ્ડ સાથે કાપી. અટકી રિબન માટે દરેક આકારના ટોચમાં એક છિદ્ર બનાવો. સ્ક્રેપ્સ દૂર કરો અને સોનેરી રંગમાં 8 મિનિટ અથવા લાંબા સમય સુધી અથવા ગરમીથી પકવવું. બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- કેટલાક લોકો બે કૂકીઝ સાથે રેડ ગ્લેઝ સાથે સેન્ડવિચ કરે છે, પરંતુ તેમને એક સ્તરવાળી છોડી શકાય છે છિદ્ર દ્વારા શબ્દમાળા મૂકો અને દરેક કૂકી લાલ ગ્લેઝ માં ડૂબવું અને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા અટકી.
- થાકેલું-ડાઉન રોયલ હિમસ્તરની તૈયાર કરો. સફેદ છોડો અથવા પસંદગીનો ખોરાક રંગ ઉમેરો. લાલ-ચમકદાર લિટિટાર્સ પર પાઇપના curlicues અને અન્ય ડિઝાઇન. સંપૂર્ણપણે સખત મહેનત કરો છિદ્ર દ્વારા લાલ રિબનની પાતળી લંબાઈ ચલાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 220 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 518 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |