આ પરંપરાગત લંડન બ્રેઉલ રેસીપી છે. કટની જાડાઈને કારણે તમને આ ધીમી ગતિની જરૂર પડશે. કેન્દ્ર રાંધવા માટે સમર્થ છે તે પહેલાં એક ઉચ્ચ તાપમાન સપાટી બર્ન કરશે
તમને જરૂર પડશે
- 2-1 / 2 પાઉન્ડ્સ / 1.1 કિલો લંડન બ્રોઇલ (2 ઇંચ જાડા)
- 1 કપ / 240 એમએલ બાળક સ્પિનચ પાંદડા (સમારેલી)
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ / 60 મીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (નાજુકાઈના)
- 1 tablespoons / 15 એમએલ લીંબુ છાલ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 1/2 ચમચી / 7.25 એમએલ મીઠું
- 1 ચમચી / 5 એમએલ
- કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- લાંબી, તીક્ષ્ણ છરીથી, માંસમાં પોકેટને આડા રીતે લગભગ 3/4 જેટલા અંતરે કાપી નાખ્યો.
- લસણ, સ્પિનચ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીંબુ ભેગું. 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) મીઠું અને કાળા મરી દરેક. ખિસ્સા અંદર સમાનરૂપે મિશ્રણ ફેલાવો.
- વરખ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી અને 4-6 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.
- પ્રીહલેટ ગ્રીલ
- 1 ચમચી (5 મીલી) મીઠું અને બાકીના 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) કાળા મરી સાથે માંસ પ્લાસ્ટિક, સિઝન દૂર કરો.
- ગરમ ગ્રીલ પર મૂકો.
- લગભગ 20 થી 25 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર કૂક, ક્યારેક ક્યારેક દેવાનો.
- ભરણને છિન્નભિન્ન થતાં ટાળવા માટે કાળજીપૂર્વક ચાલુ રાખવાનું સુનિશ્ચિત કરો.
- ઉમેરવામાં સ્વાદ માટે ધુમાડો માટે લાકડું ચિપ્સ ઉમેરો. એક ચારકોલ ગ્રીલ માટે, કોલસો પર સીધી સીધી પાણીને ભરેલા ચીપો ફેલાવો. ગેસ ગ્રીલ માટે, ભીનું લાકડા ચીપો વરખમાં ભરો અને રસોઈમાં એક ખૂણામાં છીણી.
- એકવાર માંસનું આંતરિક તાપમાન 160-165 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ સુધી આરામ કરો. સ્લાઇસ અને સેવા આપે છે