તેવું માનવું મુશ્કેલ છે કે તમે ટેન્ડર સાથે સંપૂર્ણ ભોજન ધરાવી શકો છો, તમારી મોઢાના ગોમાંસની ટૂંકા પાંસળી 1 1/2 કલાક કરતાં પણ ઓછા સમયમાં શરૂ કરી શકો છો, પરંતુ પ્રેશર કૂકર કાર્ય સરળતા સાથે સંભાળે છે.
થોડું લોટ સાથે ચટણી ઘસવું અથવા વણસેલા અને ડિફેટ થયેલા પ્રવાહી સાથે કામ કરે છે.
ઇન્સ્ટન્ટ પોટની જેમ જ ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકરમાં પાંસળી રાંધવામાં આવતી હતી. બિન-ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ પણ થઈ શકે છે, માત્ર ઉત્પાદકની સૂચનાઓનું પાલન કરો. પાંસળી પણ તૈયાર કરી શકાય છે અને ઢંકાયેલી ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં stovetop પર રાંધવામાં આવે છે (નીચે સૂચનાઓ જુઓ).
સંબંધિત રેસિપિ
ધીમો કૂકર બોનસ બીફ લઘુ પાંસળી
ગ્રેવી સાથે Savory Beef લઘુ પાંસળી
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ ગોમાંસ ટૂંકા પાંસળી
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 માધ્યમ ડુંગળી, છાલવાળી, અર્ધા, કાતરી
- 6 થી 8 ઔંશ મશરૂમ્સ, ઘંટીવાળી કાતરી
- 4 નાનીથી મધ્યમ લવિંગ લસણ, કચડી, અદલાબદલી
- 1 1/2 પાઉન્ડ નાના (2 થી 3 ઇંચ) રાઉન્ડ લાલ, ગોળાકાર સફેદ, અથવા નવા બટેટાં *
- 1 1/2 કપ
- માંસ સ્ટોક
- 1/2 કપ સૂકા લાલ વાઇન, જેમ કે કેબેનેટ અથવા પિનટ
- 2 tablespoons લોટ, વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને મરી સાથે ટૂંકા પાંસળી છંટકાવ.
- પ્રેશર કૂકર અથવા મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં એક અલગ સ્કિલેટ અથવા તળેલું પાનમાં, બધી બાજુઓ પર ઓલિવ તેલમાં ગોમાંસની પાંસળીને કાઢો. દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- પાનમાં ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ડુંગળી થોડું નિરુત્સાહિત અને મૃદુ હોય ત્યાં સુધી રાંધવા. લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- પ્રેશર કૂકરમાં ડુંગળીના મિશ્રણ અને પાંસળીને ભેગું કરો. બટાકા સાથે ટોચ અને મીઠું અને મરી સાથે થોડું છંટકાવ.
- માંસ સ્ટોક અને વાઇન ભેગું; બધા પર રેડવાની
- ઉચ્ચ સુધી દબાણ લાવો અને 50 મિનિટ માટે રાંધવા. અનપ્લગ કરો અને લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી કવરને દૂર કરતા પહેલા દબાણ આવે.
- પાંસળી અને શાકભાજીને તાટમાં ગોઠવો અને ગરમ રાખો .
ચટણી (વૈકલ્પિક)
- ગ્રેવી વિભાજકમાં પ્રવાહી મૂકો અને ચરબી કાઢી નાખો. ટૂંકા પાંસળી અને બટાકાની સાથે સેવા આપવી અથવા ચટણી ઘાટી કરો.
- જો ગાઢ ચટણીની ઇચ્છા હોય તો પ્રવાહીને સૉસૅપૅન અથવા કૂકરમાં સણસણખોરીમાં લાવો.
- ઠંડા પાણીના 3 થી 4 ચમચી સાથે લોટના 2 tablespoons ભેગું અને સરળ સુધી મિશ્રણ. આ simmering સૂપ ઉમેરો. કૂક, stirring, લીડમાં સુધી. ટૂંકા પાંસળી સાથે ચટણી સેવા આપે છે.
Stove ટોચ
- પ્રથમ 3 પગલાંઓ અનુસરો અને ભારે ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાંસળી, ડુંગળી મિશ્રણ, અને બટાટા વ્યવસ્થા.
- આવરે છે અને બોઇલ પર લાવો. સણસણવું જાળવવા માટે ગરમી ઘટાડો; લગભગ 2 1/2 થી 3 1/2 કલાક માટે રસોઇ કરો, અથવા ટૂંકા પાંસળી ખૂબ ટેન્ડર સુધી.
- ચટણી સાથે ચાલુ રાખો, જો ઇચ્છિત
* મીણબત્તી ઉકળતા બટેટા આ વાનગીમાં સારી રીતે રાખો લાલ ચામડીવાળા બટાટા, યૂકોન સોનુ, નવા બટેટા અથવા ગોળ ગોરાનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1753 |
| કુલ ચરબી | 114 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 47 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 54 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 455 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 945 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 138 ગ્રામ |