ક્રેનબૅરી હિસ્ટ્રી

ક્રેનબૅરી હિસ્ટ્રી

નાના ક્રેનબૅરીના બોટેનિકલ નામ, વેસીનિયમ ઓક્સીકોકોકોસ, લેટિન વેકેકામાંથી આવે છે , જેનો અર્થ ગાય છે, કારણ કે ગાયો તેમને શોખીન લાગે છે. ઓક્સિકોકોસ પ્લાન્ટના તીક્ષ્ણ પાંદડાઓનો ઉલ્લેખ કરે છે. આ વિવિધતા મુખ્યત્વે યુરોપમાં જાણીતી છે. ઉત્તર અમેરિકામાં, મોટા-બેરીની વિવિધતા V. macrocarpon છે, મેક્રોમાંથી જે મોટું થાય છે, અંડાકાર પાંદડાઓ સાથે.

ઇંગ્લીશ શબ્દ ક્રેનબૅરી ક્રેનબેરીનું ટૂંકું વર્ઝન છે , જે પ્લાન્ટના ફૂલોમાંથી આવ્યું છે જે ડૂબવું અને ક્રેનનું માથું જેવું છે.

આ પક્ષીઓ પણ બેરીઓના શોખીન છે, જે કાંકરા તેમના ઘર બનાવે છે. કેનેડામાં, ક્રાનબેરીનો વારંવાર તેમના એમરિન્ડિયન નામ, એટોકા દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે . ક્રાનબેરીને બાઉન્સબેરિઝ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે , કારણ કે તાજા અને બેરબેરીના છોડ્યા બાદ તેઓ શાબ્દિક બાઉન્સ કરે છે , કારણ કે રીંછ પણ તેમને પ્રેમ કરે છે.

હાયબશ ક્રાનબેરી (વિબુર્નમ ટ્રાયલોબમ) હનીસકલ પરિવારનો એકદમ અલગ ફળ છે, જોકે દેખાવમાં સમાન છે. હાયબશ ક્રેનબેરી ઝાડવા પર ઉગે છે, જેમાં પાંદડાવાળા પાંદડાઓ હોય છે જ્યાં ક્રાનબેરીને અંડાકાર પાંદડા સાથે વેલો પર વૃદ્ધિ થાય છે. હાઇબુશ ક્રાનબેરીમાં એક બીજ છે જેનો યોગ્ય જે પણ નથી. શુદ્ધ ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ કરીને કોઈ પણ રેસીપીમાં ઇન્ટરચેન્જબાઇનીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, એકવાર ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને બીજ દૂર કરવામાં આવે છે.

પિહિલગ્રિમ્સ મૂળ અમેરિકનોમાંથી ક્રાનબેરીઓ શીખ્યા, જેમણે બેરીમાં કુદરતી બચાવવાની શક્તિ (બેન્ઝોક એસિડ) માન્ય કરી હતી અને ઘણી વાર તેને શેલ્ફ લાઇફ વિસ્તારવા માટે પેમેમીકન (સૂકા માંસનું મિશ્રણ) માં મિશ્રણ કર્યું હતું.

ક્રેનબેરી ચટણી જનરલ યુલિસિસ એસ ગ્રાન્ટ દ્વારા ચિત્રમાં આવી હતી જે 1864 માં પીટર્સબર્ગની સીઇગી દરમિયાન સૈનિકોને સેવા આપી હતી. ક્રૅનબેરી ચટણી પ્રથમ વ્યાવસાયિક રીતે કેપ કૉડ ક્રેનબેરી કંપની દ્વારા 1912 માં તૈયાર કરવામાં આવી હતી જેણે "મહાસાગર સ્પ્રે કેપ કોડ ટેટો ચટણી. " અન્ય ઉત્પાદકો સાથે વિલીનીકરણ હવે જાણીતા મહાસાગર સ્પ્રે કોર્પોરેશનમાં વિકસિત થઈ છે, જે હવે તેમના ક્રેનબૅરી પ્રોડક્ટ્સ માટે વિખ્યાત છે.