જો તમને માછલી ગમે, તો આ સરળ વાનગી તમારા મનપસંદમાં એક બનવા માટે ચોક્કસ છે! હકીકતમાં, ઉત્તરી સ્પેનમાં, તે ખૂબ જ સારી રીતે ગમ્યું છે કે તે ક્રિસમસ સીઝન દરમિયાન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઓશીકું ના મીઠું સ્વાદ ટોમેટો સૉસ, લસણ અને શેકેલા લાલ મરીના સ્વીટર સ્વાદ સાથે સારી રીતે જોડાયેલું છે. હોમ-ફ્રાઇડ બટાકાની સાથે સેવા કરો અને તમે અને તમારા પરિવાર ચોક્કસપણે તમારા પ્લેટને સાફ કરશે.
સોલ્ટ કૉડ એ codfish છે જે સેલ્ટીંગ અને પછી સૂકવીને સાચવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં ફરીથી સુગંધિત કરવાની જરૂર છે, તેથી રસોઈના અગાઉથી કૉડને સૂકવવા માટે 24 થી 48 કલાકની પરવાનગી આપશો નહીં. આ મીઠું બહાર કાઢવું જરૂરી છે. 24 કલાકના સમયગાળામાં પાણીને 2 થી 3 વાર બદલો. જો બકાલાલોને સૂકવી ના આવે, તો તે ખારાશ હશે કે તે ખાદ્ય નહીં!
તમને જરૂર પડશે
- 2 કિ. (1 કિલો.) સૂકા મીઠું કૉડ (પ્રાધાન્યમાં નબળું, ઓછામાં ઓછા 24 કલાક સુધી પાણીમાં ભરેલું)
- 3/4 કપ (177 મી.)
- સ્પેનિશ ઓલિવ તેલ
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ (કોટિંગ માછલી માટે unbleached)
- 1 મોટી પીળો અથવા સફેદ ડુંગળી (સમારેલી)
- 3 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 1 28-ઓઝ. (828 મી.લી.) ટામેટાં (ભૂકો) કરી શકે છે
- 1 પત્તા
- 1 12-ઓઝ (354 મી.) શેકેલા લાલ મરી શકે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણીમાંથી માછલી દૂર કરો કાગળના ટુવાલથી તેમાં સૂકાય છે. 3 ઇંચની ચોરસમાં કાપો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક માધ્યમ ગરમી પર મોટા શેકીને પણ માં 1/4 કપ ઓલિવ તેલ વિશે રેડવાની લોટમાં પ્લેટ અને ડ્રેડ કોोड પર લોટ મૂકો. જ્યારે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ હોય છે, ત્યારે બંને બાજુએ માછલીના પાન અને બદામી માછલીને હળવા રીતે મૂકો, આશરે 2 થી 3 મિનિટ એક બાજુ. દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- બાકીના 1/2 કપ ઓલિવ તેલને સમાન ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ અને sauté ઉમેરો ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય છે, લગભગ 5 મિનિટ. આ કચડી ટામેટાં અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે સણસણવું, ઘણી વખત stirring.
- કોર્ડ માછલીને ફ્રાઈંગ પાનમાં પાછો ઉમેરો અને ગરમી ઓછો કરો. કાતરી શેકેલા લાલ મરી ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી સણસણવું દો.
- તળેલી બટાકાની સાથે સેવા આપે છે
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 410 |
કુલ ચરબી | 23 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 70 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 468 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 30 જી |