આ ક્રેનબેરી કોઉલીસ ટર્કી અથવા અન્ય મરઘાં અને ડુક્કર માટે મીઠાશથી અને સંપૂર્ણ વરખ છે. એ કોઉલીસ શુધિત ફળો અથવા શાકભાજીમાંથી બનેલી ચટણી છે (આ લાલ મરી કોઉલીસ રેસીપી જુઓ ) કે જે જાડા, તાણ સુધી સુધી રાંધવામાં આવે છે અને પછી ગરમ કે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.
જ્યારે આપણે ભોજનમાં ક્રાનબેરીઓ માગીએ છીએ, ત્યારે ક્રેનબૅરીના સ્વાદની જેમ અથવા જે સામાન્ય રીતે ક્રેનબૅરી ચટણી તરીકે ઓળખાતી વસ્તુની કોઈ પણ વસ્તુ કરવા માંગતી ન હતી ત્યારે અમે આ રેસીપી એક નાતાલની સાથે આવ્યા હતા. આ મીઠી અને ખાટું છે અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે. શેકેલા મરઘાં (બતક, ચિકન, ટર્કી, હંસ) તેમજ ડુક્કરના ડુક્કર પર તે અદભૂત છે 1 કપ ટેટો Coulis બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 6 ઔંસ તાજા ક્રાનબેરી (ધોવાઇ અને ચૂંટી લેવામાં)
- 1 મોટી નારંગી (ઝાટકો અને રસેલ) ( નોંધ 1 , નીચે જુઓ)
- 1/4 કપ ખાંડ
- 1/4 ચમચી જમીન તજ
- 1/4 ચમચી જમીન લવિંગ
- 1/4 કપ નારંગી મસાલા (ટ્રીપલ સેક, કોઇન્ટરયુઉ, ગ્રાન્ડ માર્નિઅર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 6 ઔંસ તાજા ક્રેનબૅરી ઉમેરો. 1 કપ નારંગીનો રસ, 1 નારંગીનો ઝાટકો, 1/4 કપ ખાંડ, 1/4 ચમચી જમીન તજ અને 1/4 ચમચી જમીન લવિંગ. મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું ત્યાં સુધી ક્રેનબેરી વિસ્ફોટો, લગભગ 15 થી 18 મિનિટ.
- ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને 1/4 કપ નારંગી મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. એક બ્લેન્ડર અથવા પ્રોસેસરમાં પ્રોસેસરની પ્રક્રિયા પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી. આ એક એવો કેસ છે જ્યાં હું મારા નિમજણ બ્લેન્ડરને પ્રેમ કરું છું કારણ કે તે સફાઈ ઘટાડે છે.
- પીરસતાં પહેલાં નરમાશથી ગરમ કરો
નોંધ 1: મોટા નારંગીનો આશરે 1 કપ તાજા નારંગીનો રસ આપવો જોઈએ. જો તે ન થાય તો, 1 કપ લાવવા માટે પાણી (અથવા વધુ નારંગીનો રસ) ઉમેરો.
નોંધ 2: આ coulis અગાઉથી બે દિવસ કરી શકાય છે. તે સારી રીતે ફ્રીઝ થાય છે અને તમે તેને ઓગાળીને પછી માઇક્રોવેવમાં ફરી ઉતારી શકો છો.
ક્રાનબેરીએ દૂર અને વાઈડને બાઉન્સ આપ્યો છે
ક્રૅનબેરિઝ નોર્થ અમેરિકા માટે સ્વદેશી હોવા છતાં, બીજ યુરોપમાં લઇ જવામાં આવ્યા હતા જ્યાં તેઓ ઉછર્યા હતા અને સ્વાદ સનસનાટીભર્યા બની ગયા હતા. તેઓ જંગલી ઉગાડવામાં આવે છે અને નાના ખેડિત બગીચાના પેચોમાં છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અમેરિકન વિવિધ કરતાં નાના પરંતુ માત્ર સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેઓ મીઠી માંથી રસોઇમાં સોડમ લાવનાર વાનગીઓમાં બધું તેમના માર્ગ શોધવા અહીં કેટલીક આંતરરાષ્ટ્રીય ક્રેનબૅરી વાનગીઓ છે:
- ક્રાનબેરી રેસીપી સાથે એશિયન મસાલેદાર તુર્કી સલાડ
- બ્રિટિશ ક્રેનબૅરી ચટણી રેસીપી
ક્રાનબેરીના આરોગ્ય લાભો
શું તમે જાણો છો કે આખા ક્રાનબેરીના અડધો કપમાં 4 ગ્રામ અસરકારક કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 2 ગ્રામ ફાઇબર છે, જેમાંથી 1/3 તે દ્રાવ્ય છે, જે તમે જ્યારે તેમને રાંધશો ત્યારે ક્રાનબેરી જેલ બનાવે છે. તેઓ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન સી, મેંગેનીઝ, પોલિફીનોલ અને અન્ય પોષક તત્ત્વોથી લોડ થાય છે. જ્યુરી હજુ પણ બહાર છે કે શું તેઓ યથાર્થ ચેપ અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપથી બધું જ ઇલાજ કરે છે અને કેન્સર સામે લડવા માટે મદદ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 149 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |