ક્રોએશિયન-સર્બિયન પેલિસિંક પાતળા ક્રેપ-જેવા પેનકેક છે. જ્યારે તેઓ જામ, ફળ, અથવા મીઠી કે ચીઝથી ભરેલા હોય છે, ત્યારે તેઓ હજી પણ પેલિકિંક (બ્લિન્જેસ) તરીકે ઓળખાય છે.
હંગેરિયનો કોલ્સ પેલસિસિંટાને કૉલ કરે છે, પોલ્સ તેમને નાલેશનીકી કહે છે , લિથુઆનિઅન તેમને નાલ્લીશિઓઇકા કહે છે, યુક્રેનિયનો તેમને નાલ્કીસ્કી કહે છે, અને રોમાનિયનમાં, તે ક્લેટિટા છે. મૂળભૂત રેસીપીમાં ખૂબ જ ઓછી તફાવત છે, તેથી આ પાલકિંકની સખત મારપીટની બનાવટ બધા માટે પૂરતો હશે.
તમને જરૂર પડશે
- પલાસિન્કી બટર:
- 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1 મોટી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 કપ દૂધ (આખા)
- મીઠી ચીઝ ભરણ:
- 1 પાઉન્ડ કોટેજ પનીર
- 3 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 2 ચમચી ટેપીઓકા
- 1/4 કપ ખાંડ
- 2 મોટા ઇંડા (સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- ટોપિંગ:
- 8 ઔંસ ખાટા ક્રીમ
- 1 મોટી ઇંડા જરદી (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 tablespoons ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, બધા મીઠી પનીર ભરવા ઘટકો ભેગા કરો. જ્યારે તમે પેલિલિંક કરો છો ત્યારે 1 1/2 કલાક માટે તેને આરામ, આવરી અને રેફ્રિજરેશન કરો.
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, સરળ સુધી સખત ઘટકો ભેગા કરો. એક રેડવાનું એક મોટું પાત્ર, ટ્રાન્સપ્લાન્ટ પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ માટે આરામ આપો જેથી પ્રવાહીને લોટ દ્વારા શોષી શકાય.
- 2-ounce કડછોનો ઉપયોગ, નોનસ્ટિક સ્કિલેટમાં સખત મારપીટમાંથી બહાર કાઢો જે સમાન ભાગો માખણ અને તેલ સાથે કોટેડ હોય છે. પેન અને ઘૂમરી સખત મારતરો ફેરવો જ્યાં સુધી તે પાનની સંપૂર્ણ તળિયે આવરે નહીં થોડું ભુરો અથવા ભૂરા રંગના તળિયે ત્યાં સુધી કૂક કરો. પ્રકાશ બદામી સુધી બીજી બાજુ વળો અને કૂક કરો. આ પગલું દ્વારા પગલું crepe- નિર્દેશ સૂચનો જુઓ .
- મીણ લગાવેલા કાગળ અથવા ચર્મપત્ર કાગળને દૂર કરો અને બાકીના સખત માર સાથે પુનરાવર્તન કરો, પૅલેસિંકીને મીણ લગાવેલા કાગળ અથવા ચર્મપત્રથી અલગ કરો. આ બિંદુએ, પાલેકિંકાનો ઉપયોગ તાત્કાલિક અથવા આવરિત અને 1 મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે.
- દરેક પેલિસિંકની એક ધાર પર ભરવા અને પોતાને દૂર કરવા માટે 2 ચમચી ભરવા મૂકો.
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પતંગિયું અથવા ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવા શીટ પર ભરેલા પેલિકિન્કે મૂકો. બધા ટોપિંગ ઘટકો ભેગું કરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો, અને ભરેલું પેલિસિંક ટોચ પર ફેલાવો. ગરમીથી પકવવું 20 મિનિટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 792 |
| કુલ ચરબી | 46 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 758 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,135 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 52 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 42 જી |