સોપા દ પેસ્કોડો અને માર્કોકો સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે સફેદ દારૂ અને ચોખા સાથે માછલી, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અને ઝીંગાને જોડે છે. બ્રેડ સાથે બાઉલ સૂપ બાઉલ સાથે સોપા દે પેસ્કોડો અને માર્કોસની સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ચોખા
- 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
- 1 પીળો ડુંગળી
- 1 ગાજર
- 1 ટામેટા
- 2 બે પાંદડા
- 1 માછલી માથા માટે
- સૂપ (ભૂતપૂર્વ સૅલ્મન હેડ)
- 12 લિટલેનેક અથવા વેનિસ
- છીપવાળી ખાદ્ય માછલી
- 1 lb. શ્રિમ્પ (20-25 પાઉન્ડ દીઠ)
- 1 કપ સફેદ વાઇન
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ સૉસ પાન અથવા વાસણમાં, 4 કપ પાણી, ખાડીઓ, માછલીના માથું અને છીપવાળી ખાદ્ય માછલી રેડવાની છે. આશરે 15 મિનિટ માટે સણસણવું ઝીંગા ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ સણસણવું.
- ડુંગળી, ટમેટા અને ગાજર વિનિમય કરવો ઓલિવ તેલને ખુબ ખુલ્લા ફ્રાય પાનમાં ગરમ કરો. ગરમ હોય ત્યારે ડુંગળી, ટમેટા અને ગાજર ઉમેરો ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે ત્યાં સુધી તટ, પછી વાઇન ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
- મોટા પોટમાં વનસ્પતિ-વાઇન મિશ્રણ રેડો. સૂપ તાણ અને પોટ માં રેડવાની છે. જગાડવો
- હવે તમે ઝીંગા અને માછલીના માથાને દૂર કર્યા છે, રાંધવામાં આવેલા ઝીંગાને (વૈકલ્પિક) શેલ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. ફિશના માથા પરના હાડકાંને રસ્તો કાઢવો અને માછલીનું માંસ કોરે મૂકી દેવું. હાડકાં કાઢી નાખો. સ્ટોવ પર પોટ મૂકો અને મધ્યમ હાઇ પર ગરમી બંધ કરો. જ્યારે સૂપ ઉકાળીને શરૂ થાય છે, તો ચોખા ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી સણસણવું, અથવા ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. જ્યારે સેવા આપવા માટે તૈયાર હોય, તો માછલીના માંસ અને ઝીંગાને પાછા ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 524 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 163 એમજી |
| સોડિયમ | 711 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 54 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |