પોટિકા અને પોવિટીકા વચ્ચેનો તફાવત શું છે?

ક્રોએશિયન લોકોમાં સ્લોવેનિયન અને પોવિટિકા (પોહ-વી-ટીઇટી- એસએએચ ) માં પોટેકા ( પૉ -ટેક-એસએએચ) તરીકે ઓળખાય છે, આ મીઠો અથવા રસોઇમાં સોડમ લાવનાર પેસ્ટ્રી એક ખમીરથી ઉગાડવામાં આવતી કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે જે પટ્ટામાં લગાવેલો હોય અથવા ખેંચાય છે અને તે પછી ફેલાયેલી છે ભરવા

તે પછી લોગ તરીકે જેલીઓલ-સ્ટાઇલ અપ લો અને વિવિધ રીતે શેકવામાં આવે છે. એક અર્ધચંદ્રાકાર આકાર, એક રખડુ પાન અથવા એક Bundt પાન માં

મધ અથવા ખાંડ સાથેના મધુર મીઠાંને પરંપરાગત રીતે ભરવું આવે છે અને તેથી ઘણા લોકો આ પેસ્ટ્રીઝને અખરોટ રોલ્સ તરીકે ઓળખે છે .

પોપી બીજ રોલ ( પોલોશમાં મૉવૉઇક ) એ એક લોકપ્રિય લોકપ્રિયતા છે, પરંતુ આજે, લગભગ કોઈ પણ બાબત ભરીને ભરીને જાય છે.

સમગ્ર યુરોપમાં લોકપ્રિય

આ રોલ્સ સમગ્ર મધ્ય અને પૂર્વીય યુરોપમાં લોકપ્રિય છે અને તે સ્વિવેની , પોવિટિકા , ગિબાનીકા , ઓહાન્જાકા / ઓરેહાન્જાકામાં ક્રોએશિયન અને સર્બિયનમાં, સ્લોવૅકમાં ઓરેચોવિનિકમાં , કુરક્લા ઓરઝાકીમાં ગુબ્ના , ગુબ્નાકા અથવા પોટિકા તરીકે ઓળખાય છે. પોલિશમાં , ઓરેન્નાજા અને હંગેરીમાં દાંશીજગ્લી , બલ્ગેરિયાની બાનિત્સા અને અને તેના પર.

નામ Potica ની વ્યુત્પત્તિ

તેનું નામ સ્લોવેનિયન શબ્દ પોવિતી પરથી આવ્યું છે, જેનો અર્થ "અંદર લપેટીને" થાય છે. દરેક કુટુંબની તેની પ્રિય રેસીપી છે અને અખરોટનું પોટિકા, સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારનું, એક ઘરથી બીજા સુધી બદલાઇ શકે છે.

મીઠી પોટેકાને કોફી અથવા શુષ્ક સફેદ દારૂ સાથે મીઠાઈ તરીકે સેવા આપી શકાય છે, અને રસોઇમાં રસદાર પોટેકા મુખ્ય ભોજનના બાજુ તરીકે અથવા ઠંડા બીયર સાથે નાસ્તા તરીકે સ્વાદિષ્ટ છે.

રોકી માઉન્ટેન પોટિકા

નિક કાર્મોડી, તેની માતા, મેરી કાર્મેડી અને રોકી માઉન્ટેન પોટિકાના વડા બેકર સાથેની સહ-માલિકી આ ડેઝર્ટની સૌથી નાનકડા આવૃત્તિઓમાંથી એક બનાવે છે.

નિક કાર્મોડી કહે છે, "અમારું કુટુંબ સેટા વર્ષોથી પોટેકા બનાવે છે. અમે અમારી સમય-ચકાસાયેલ અંગ્રેજી વોલનટની વાનગીનો ઉપયોગ ચાલુ રાખીએ છીએ, પણ અમે કેટલાક ટ્વિસ્ટ ઉમેર્યા છે અને પોટિકાને કેટલીક રસપ્રદ નવી સ્વાદો આપ્યા છે.

રોકી માઉન્ટેન પોટિકા પરિવારની માલિકીની અને સંચાલિત વ્યવસાય છે. કાર્મોડીના દાદા દાદી, મેરી કાજેઝ-ગોર્નીક અને લ્યુડવીક ગોર્ણિક, ભૂતપૂર્વ યુગોસ્લાવિયા પ્રાંતના સ્લોવેનિયાથી ચાલ્યા ગયા હતા, જ્યારે ક્લિવલેન્ડમાં રહેતા લુડવીકના કાકા (ફ્રેન્ક ગોઝ્વોડા) તેમના સ્પોન્સર તરીકે કામ કરતા હતા.

એલિસ આઇલેન્ડમાં પ્રક્રિયા કર્યા પછી, ગોર્નિક્સ શિકાગોની ઉત્તરે એક કલાક સ્થિત એક સ્લોવેનિયન સમુદાયમાં સ્થાયી થયા હતા.

"સદીઓથી, અમારા સ્લોવેનિયન પૂર્વજોએ જુલિયન આલ્પ્સમાં વસવાટ કરતા ગામોમાં પ્યૂક્કાસ બનાવ્યાં હતાં, તેવી જ રીતે, રોકી માઉન્ટેન પિકાસાનો પર્વત બનાવટી છે, જે કોનિયોર, કોનિફરમાં દરિયાની સપાટીથી 9,300 ફુટ જેટલો છે."

સ્ટ્રોબેરી હિલ પોવિટીકા કંપની

કોઈ કંપની સાથે તમે કેવી રીતે ચૂકી શકો છો જે જ્યારે તમારો ફોન કોલ પકડી રાખે ત્યારે પોલ્કા સંગીત ચલાવે છે? તમે સ્ટ્રોબેરી હિલ પોવિટીકા કંપનીને કૉલ કરો ત્યારે તે શું થાય છે

સ્ટ્રોબેરી હિલ હિસ્ટ્રી

સ્ટ્રોબેરી હીલ પોવિટીકા કંપનીના પ્રમુખ અને માલિક ડેનિસ ઓ'લેરી, તેમના નસ દ્વારા આઇરિશ રક્તને એક ડ્રોપ નથી કારણ કે તેમનું નામ સૂચિત કરે છે. તેમની માતા, મેરી એન ઝેઝલ (હવે મૃત), સર્બિયન અને તેમના પિતા, હાર્લી ઓ'લેરી (પણ હવે મૃત) હતી, જેમણે 1984 માં કેન્સાસ સિટી, કાનમાં કંપનીની સ્થાપના કરી હતી. O'Leary તેમના સાવકા પિતા નામ હતું.

"મારા માતાપિતાએ 1 9 82 માં છૂટાછેડા લીધા હતા અને પિતાના સાસુ-સગા રજાઓ માટે તેમની સાથે કોઇપણ પિવિટિકાને શેર કરશે નહીં, તેથી પિતાને તેની માતાની વાનગી મળી અને તેને પોતાને બનાવવાનું શરૂ કર્યું," ઓ'લેરી કહે છે.

"પિતાએ મમ્મીની સલાહ માટે પૂછ્યું અને તેમણે તેને કેવી રીતે સુધારવું તે કહ્યું. ભલે તે છૂટાછેડા થઈ ગયા હોય, પણ તેઓ એકસાથે રેસીપી પર કામ કરતા હતા, પરંતુ તે પપ્પાની કંપની હતી જે તેમણે ઘણા વર્ષો પહેલા મૃત્યુ પામી હતી."

કેવી રીતે સ્ટ્રોબેરી હિલ Povitica કરવામાં આવે છે

સ્ટ્રોબેરી હીલની પિવોટીકા એક મીઠી યીસ્ટના કણકથી શરૂ થાય છે જે યાંત્રિક શીટર દ્વારા ચોક્કસ પાતળું હોય છે અને તે પછી કણકને ટેબલક્લોથમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને રોલિંગ અને ફિલિંગ હાથ દ્વારા તૈયાર થાય છે.

"અમારા ઇંગલિશ અખરોટનું ભરણ મધ સાથે મધુર છે અને માખણ સમાવે છે મમ્મીનું બાજુ તેમના કોકોઆ પાઉડર મૂકવા માટે વપરાય છે, પરંતુ પિતાનો બાજુ ન હતી અને તેમના prevailed," O'Leary કહે છે.

લગભગ 2 પાઉન્ડ ભરવાથી દરેક ભાગની કણક પર ફેલાયેલો છે, જે 18 ઇંચ પહોળી દ્વારા 2 1/2 ફુટ લાંબા, અને પછી ટેબલક્લોથનો ઉપયોગ પિવિટીકાને લાંબા સિલિન્ડરમાં રોલ કરવા માટે થાય છે.

"જૂના દિવસોમાં ઓવન મોટા હતા અને લાંબા સિલિન્ડરને સમાવી શક્યા હતા.જેમ જેમ તેઓ નાના હતા તેમ, ઘરની રસોઈયાએ તેમની પોવિટીકાને કેવી રીતે સાલે બ્રેક કરવી તે જાણવી પડી હતી.કેટલાકએ તેને 'યુ' અથવા ઘોડાની આકારમાં બનાવ્યું હતું પણ પિતાએ તે એક વધુ સારું છે, તેથી તેણે તેને 'એસ' માં આકાર આપ્યો અને તેને રખડુના પાનમાં બનાવ્યું, "ઓ'લેરી કહે છે.

પીવીટીકા દૂધ ધોઇને અને શેકવામાં આવે છે. તે રાતોરાતને ઠંડું પાડે છે અને પેન્ટ કરવામાં આવે છે અને પછીના દિવસે સહી ભેટ બોક્સમાં સ્ટ્રોબેરી લોગો સાથે મોકલવામાં આવે છે.

સ્ટ્રોબેરી હિલ પોવિટિકા જાતો

હવે લેનેક્સા, કાનમાં સ્થિત, 7,800 ચોરસફીટ જગ્યામાં સ્થિત છે. કંપની ઇંગ્લીશ અખરોટ, ક્રીમ ચીઝ, સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ ચીઝ, ચોકલેટ ચિપ ઉપરાંત, મધર ડે માટે પતન અને શિયાળા માટે બ્લૂબૅરી ક્રીમ ચીઝ જેવી ક્રેનબૅરી જેવી મોસમી સ્વાદ ધરાવે છે. ક્રીમ ચીઝ, કિસમિસ વોલનટ અને સફરજન તજ.

પોવિટીકા આપવો પરંપરા

"મને મારા વારસા પર ખરેખર ગૌરવ છે. મને લાગે છે કે પૂર્વીય યુરોપમાં વિશ્વના કેટલાક શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે. જ્યારે દાદી રસોડામાં બેસીને 12 રોટ્ટો પોવટીકા બનાવશે, તો તે તેમને પરિવારના સભ્યો માટે રાખશે, પરંતુ ત્યાં હંમેશાં ચાર કે પાંચ વધારાના રોટલીઓ જ્યારે તે મિત્રો અથવા વિસ્તૃત કુટુંબીજનો સાથે શેર કરે છે, તે આદરની આખરી નિશાની હતી. તેથી જ્યારે તમે પોવિટીકાની ભેટ મેળવો છો, ત્યારે તમારે સન્માનિત થવું જોઈએ, "ઓ'લેરી કહે છે.

માખણ મેઇડ બેકરી

મૂંઝવણમાં વધારો કરવા માટે, બૉટરી મેઇડ બેકરી, ઓહિયોના બોર્ડમેનમાં સ્થિત છે, તેમના નટ રોલ્સ કોલાચીને કહે છે.

બટર મેઇડ કહે છે કે, 'નટ રોલ' અમારા કોલા માટેનું સામાન્ય નામ છે.અમારા મૂળ કોલાચી અખરોટથી ભરેલી છે, પરંતુ સમય જતાં, વિવિધ પૂરવણીમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, આ ભેદ હારી ગયો હતો અને તમામ રોલ્સ, સ્વાદને ધ્યાનમાં લીધા વગર, કોલ્ચી તરીકે. "