ગ્રીન બીજ ના વિવિધ પ્રકારો શોધો

01 ના 07

લીલા દાળો બિયોન્ડ

લીલા કઠોળ, શબ્દમાળા બીજ, મીણ બીજ, અને ત્વરિત બીજ બધા છે, આવશ્યકપણે, એક જ વસ્તુ. અને હજુ સુધી અલગ. એક ખૂબ જ ઓછી અલગ છે. મુખ્યત્વે માત્ર રંગ અને આકારમાં.

તફાવતો જુઓ, જેમ કે તે અહીં છે. આ તમામ કઠોળ, વધુ કે ઓછા, વાનગીઓમાં વિનિમયક્ષમ છે મોટી દાળો (હું તમને રોમનૉઝ જોઈ રહ્યો છું!) Skinnier બીજ કરતાં કૂક માટે લાંબા સમય સુધી લેશે (હા, હું તમને મારા સ્થળો છે જ્યારે હું કહું છું કે, હાર્ટિકેટ વર્શ!), અને થોડી વધુ રચના અને તેમને ચાવવું પડશે . જ્યાં સુધી તમે તે હકીકતોને ધ્યાનમાં રાખીને વસ્તુઓમાં જાઓ છો, તેમ છતાં, તે બીજની આસપાસ મિશ્રણ કરવા માટે નિઃસંકોચ!

મોટી તોપમારા બીન વિશે માહિતી જોઈએ છીએ? શેલિંગ બીજ વિશે બધા જુઓ

07 થી 02

ગ્રીન બીન (ઉર્ફ સ્ટ્રિંગ બીન અથવા સ્નેપ બીન્સ)

લીલા કઠોળ , શબ્દમાળા કઠોળ, અને ત્વરિત બીજ લાંબા અને ગોળાકાર અને લીલા છે. યલો આવૃત્તિઓ મીણ બીન (નીચે જુઓ) તરીકે ઓળખાય છે અને જાંબલી જાતો પણ હોય છે (નીચે પણ જુઓ). વંશપરંપરાગત વસ્તુની જાતો હજુ પણ એક તંતુમય "સ્ટ્રિંગ" તેમની બાજુઓ નીચે ચાલી શકે છે, પરંતુ વેચાણ માટે મોટા ભાગની જાતોને તેમાંથી ઉગારી લેવામાં આવી છે. ઉકાળવા લીલી બીન માત્ર માખણના પાટ અને મીઠાનું છંટકાવ સાથે સ્વાદિષ્ટ છે. અથાણાંમાં ફેરવાતા આ કઠોળ પણ સ્વાદિષ્ટ છે.

વધુ જાણવા માટે કેવી રીતે લીલા કઠોળ અને 10 કલ્પિત લીલા બીન રેસિપિ કુક માટે.

03 થી 07

હેરિકોટ્સ વર્ટ્સ (ઉર્ફે ફ્રેન્ચ ગ્રીન બીન અથવા ફાઇલટે બીન)

આ નાજુક લીલા કઠોળ ખૂબ જ પાતળું છે. તેઓ સામાન્ય રીતે લીલા હોય છે, પરંતુ પીળો પ્રકારો ત્યાં બહાર છે, પણ. ઘણા લોકો તેમને લીલા કઠોળના શ્રેષ્ઠ ગણે છે, અને તે મુજબ તે કિંમતની છે. હું ખાસ કરીને તેમને ઝડપથી નિખારવું અને તેમને સલાડમાં ઉપયોગ કરવા માંગો છો.

04 ના 07

લાંબા કઠોળ

ક્યારેક યાર્ડ-લાંબી દાળો તરીકે ઓળખાય છે, આ બીન હકીકતમાં, લીલા કઠોળના છોડના એક સંપૂર્ણપણે અલગ કુટુંબ છે. તેમની અસાધારણ લંબાઈ ઉપરાંત, તેઓ સ્વાદમાં સમાન છે અને લીલી બીનને જુએ છે અને તે જ રીતે રાંધવામાં આવે છે.

શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને ટેન્ડર પોત (લાંબા સમય સુધી આવૃત્તિઓ ખડતલ મળી શકે છે) માટે 12 થી 18 ઇંચ લાંબા વચ્ચે લાંબા કઠોળ જુઓ.

05 ના 07

જાંબલી શબ્દમાળા દાળો

પર્પલ શબ્દમાળા કઠોળ ક્લાસિક લીલા કઠોળ અથવા મીણ બીજની જાંબલી સંસ્કરણ છે. જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે ત્યારે તેમના જાંબલી રંગ છૂટી જાય છે, તેથી તેમને કાચી વાનગીઓ માટે વિચાર કરો અથવા થોડું તેમને વરાળ આપો અને શક્ય તેટલું વધુ તેમના રંગને બચાવવા માટે તેમને બરફના પાણીમાં નાંખી દો.

06 થી 07

રોમાનો બીજ (ઉર્ફ ઇટાલિયન લીલા કઠોળ અથવા ફ્લેટ દાળો)

રોમન બીન સપાટ અને વિશાળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. નાના લોકો વધુ ટેન્ડર હોય છે. મોટા લોકો અંદર વધુ વિકસિત દાળો હશે. રોમનસને અન્ય ધ્રુવ બીન કરતાં થોડી વધુ રાંધવાની જરૂર છે, પરંતુ તેમાં વધુ સ્વાદ પણ છે.

તેમના મીંજવાળું મીઠી સાર બહાર લાવવા માટે તેમને બ્રેઇઝ ગ્રીન બીન તરીકે અજમાવી જુઓ.

07 07

મીણ બીન

મીણ બીન લીલા બીન જેવા દેખાય છે, સિવાય કે તે પીળા હોય. તે ખૂબ જ માત્ર એક જ તફાવત છે, તેથી આગળ વધો અને તમે કોઈપણ લીલા બીન ઉપયોગ કરશો તરીકે તેમને વાપરવા - માત્ર અંતિમ વાનગી ના રંગ, દેખીતી રીતે, અલગ અલગ હશે કે ખબર.