ગ્રેનાશ, અથવા ગેર્નાચા, જેને સ્પેન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને ઉગાડવામાં આવે છે, તે રેડ વાઇન દ્રાક્ષ છે જે ચાટેઓનુફ-ડુ-પૅપના પ્રસિદ્ધ ફ્રેન્ચ વાઇન મિશ્રણોમાં સધર્ન રૉન પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે. આ વ્યાપકપણે વાવેતર અને સારી રીતે પ્રાપ્ત સૂર્ય-પ્રેમાળ દ્રાક્ષ પાતળા ચામડી ધરાવે છે, પરિણામે હળવા રંગછટા બને છે, અને ઘણી વખત ટેનીન અને એસિડિટીએ નીચલા સ્તરે તે મિશ્રણ માટે આદર્શ ઉમેદવાર બનાવે છે. ફ્રાન્સ, સ્પેન, ઑસ્ટ્રેલિયા અને કેલિફોર્નિયાના ગ્રેનેઝ માટે મિશ્રણ, એક જ પ્રકારનું ભીંતપત્ર અથવા તાજા ચહેરાવાળું રોઝ તરીકે બાટલીમાં રાખો.
આ ફ્લેવર્સ અથવા ગ્રેનેશ
તેજસ્વી બેરી એરોમા અને ફ્લેવર્સની અપેક્ષા રાખીએ છીએ કે જે ચેર, રાસબેરી, અને મરીની નોંધ અને હર્બલ છાંટ સાથે સ્ટ્રોબેરી તરફ ભારે દુર્બળ છે. ગૅન્નેચને સામાન્ય રીતે શૈલીમાં સૂકવવામાં આવે છે અને પ્રાદેશિક પ્રભાવોના આધારે ઘણી વખત તેનું મધ્યમ સ્તરની ટેનીન અને એસિડિટીએ માધ્યમથી પૂર્ણ શરીર ધરાવતું હોય છે.
ગ્રેનશે સાથે ફૂડ જોડવું
શેકેલા અથવા બાર્બેક્યુડ ગોમાંસ, બાયસન, જંગલી રમત અથવા ફુલમો માટેના ઉત્તમ વાઇન, આ હાર્દિક લાલ વાઇન ખાસ કરીને શેકેલા બતક અને લેમ્બ સાથે બીફ સ્ટોવ અથવા મોરોક્કન રાંધણ થીમ્સ સાથે ભાગીદાર બનશે.
ફ્રાન્સમાં ગ્રેનશે
લૅંગ્ડોક-રૂઝિલન વિસ્તારમાં લગભગ 100,000 એકરની વેલો અને રોનિન વેલીમાં વાવેતર કરાયેલી વધારાની 120,000 એકર સાથે, ગ્રીનશે ફ્રેન્ચ વાઇનની રમતમાં એક ઉચ્ચ પ્રોફાઇલ ખેલાડી છે. પાતળા-ચામડીવાળા, ગ્રેનશ દ્રાક્ષમાં સામાન્ય રીતે દ્રાક્ષની ચામડીના બંને ડેરિવેટિવ્ઝ, ટેનીન અને ઊંડા રંગ રંગદ્રવણનો અભાવ હોય છે.
રંગ અને માળખું બંનેને મજબૂત કરવા, તે ઘણીવાર મોવડ્રેઅર અને સરાહના ફળો-આગળ પ્રકૃતિ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. સધર્ન રોનમાં, જ્યાં તે ચટાઇઉનુફ-ડુ-પૅપના ગંભીર વાઇનમાં ચાવીરૂપ યોગદાન આપે છે, ગ્રીનશેફ ગરમ, સની આબોહવામાં વિકાસ કરે છે જ્યાં તે પૂર્ણ પરિપક્વતા અને પરિપકવતા સ્તર સુધી પહોંચી શકે છે.
સ્પેઇન માં Garnacha
સ્પેનના સૌથી વ્યાપક વાવેતરવાળા રેડ વાઇન દ્રાક્ષ તરીકે આ ટાઇટલ હોલ્ડિંગ, ગાર્નાચામાં રિયોજા, પ્રિયરેટ અને નેવારોની સ્પેનિશ દારૂના વધતી વિસ્તારોમાં ઊંડા મૂળ ધરાવે છે. સ્પેનમાં સ્પેનની 180,000 એકરથી વધારે વેલો ધરાવે છે, સુગંધિત ગર્નચાનોને ટેમ્પ્રાનિલો સાથે ઘણીવાર મિશ્રણ કરવામાં આવે છે જે તેને વધુ ટેનનિક માળખું અને વધારાના સ્વાદ ઘટકો આપે છે.
ગ્રેનેઝ / ગ્રેનાચાના પ્રોડ્યુસર્સને અજમાવવા માટે
- ફ્રાન્સ - શેટુ દે બ્યુકાટેલ, ડોમેઈન દ બિયા હૉટ, ડોમેઈન લૅફૅજ, ઇ. ગિગાલ, એમ.
- સ્પેન - બોગાગેસ એટેકા, બોર્સો, બ્રેકા, કેમ્પો વીજો, સેલર માસ ડોઇક્સ, એસ્પેલ્ટ, લાસ રોકાસ, લો નુએવો, મિગ્યુએલ ટોરસ સાલ્મોસ, પાલેસીસ રીમોન્ડો
- યુ - અલ્બાન, બેકમેન, બોની ડૂન, સ્ટોલપેમેન, સિઈન ક્વા નોન, ટાલાલાસ ક્રિક, વીના રોબ્લ્સ
- ઑસ્ટ્રેલિયા - ક્લારેન્ડોન, ડી'અરેબર્ગ, હેવિસ્ટોન, સન્સ ઑફ એડન