ભલે તે રોઝ, રોસાડો (સ્પેન), રોસ્ટો (ઇટાલી) અથવા "બ્લશ" - આ શબ્દો બધા ગુલાબી વાઇનનો સંદર્ભ આપે છે. આ ગુલાબી છાંયો નરમ, ગૂઢ રંગમાંથી જીવંત, ગરમ ગુલાબીથી લઇને દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરી શકે છે અને દ્રાક્ષ સ્કિન્સ રસ સાથે કેવી રીતે સંપર્ક કરી શકે છે તેના આધારે હોઈ શકે છે. Roses એક મીઠી, બોલ સૂકી અથવા અસ્થિ શુષ્ક શૈલીમાં કરી શકાય છે, મોટા ભાગના યુરોપીયન rosés નિર્વિવાદપણે શુષ્ક રહી સાથે.
રોઝને રંગ કેવી રીતે મળે છે?
રોઝ વાઇન મોટા ભાગના લાલ દ્રાક્ષ varietal બનાવવામાં આવે છે.
પૉનોટ નોઇર , સરાહ , ગ્રેનશે , મેર્લોટ , માલ્બીક , કેબર્નેટ સૉવિગ્નોન , ટેમ્પ્રાનિલો , સાંજીવોઝ અને ઝિનફાન્ડેલનો સમાવેશ થાય છે . આ varietals ક્યાં તો સોલો અથવા મિશ્રણ ઉપયોગ કરી શકાય છે રોઝ વેરિટલ્સ ઘણી વખત દેશ આધારિત હોય છે, તેથી સ્પેનમાંથી રોસાડો મોટેભાગે ટેમ્પ્રનિલલો અને ગેર્નાચાના દ્રાક્ષથી ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યારે ઇટાલી તેમની રાસતોસ માટે વધુ સંગીવોઝનો ઉપયોગ કરી શકે છે અને યુએસ કેબ, મેર્લોટ અને ઝિનફાન્ડેલ તરફ ઝુકાવશે. પરંપરાગત રીતે, લાલ દ્રાક્ષની સ્કિન્સને દ્રાક્ષના રસ સાથે સંક્ષિપ્ત સંપર્ક કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. સ્કિન્સ સાથેનો સંપર્ક સમય ટૂંકો, હળવા વાઇનનો રંગ હશે. રસ અને સ્કિન્સ સાથે વિસ્તૃત સમય જીવંત orangey- ગુલાબી એક આબેહૂબ ગરમ ગુલાબી કરતાં ઓછી કશું કેટલાક આકર્ષક, આંખ આકર્ષક રંગ ભિન્નતા પેદા કરે છે. સ્પાર્કલિંગ રૉઝ પરંપરાગત રીતે લાલ અને સફેદ દ્રાક્ષના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે આ પ્રથા સામાન્ય રીતે સ્પાર્કલિંગ કેટેગરીમાં મર્યાદિત હોય છે, તે કેટલીક હજી રોઝ વાઇન માટે ઉત્પાદન પ્રથાઓમાં પૉપ અપ કરે છે.
રોઝ વાઇનનો ફ્લેવર પ્રોફાઇલ
રોઝ વાઇન્સના સ્વાદો એ તેમના લાલ વાઇન varietal સમકક્ષ ની વધુ સૂક્ષ્મ આવૃત્તિઓ હોય છે. ફળની અપેક્ષાઓ સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, અને રાસબેરિની તરફ થોડું ઝાડા અને તડબૂચ સાથે નિયમિત ધોરણે પ્રસ્તુત કરે છે. રોઝ વાઇન આ પ્રદેશને અને નિર્માતા પર આધાર રાખીને અતિ સૂકીથી ખૂબ જ ફળદ્રુપતામાંથી ચમત્કાર ચલાવી શકે છે.
શુષ્ક અને ખોરાક-મૈત્રીપૂર્ણ પસંદ કરો છો? પછી દક્ષિણ ફ્રાન્સ, સ્પેન અથવા ઇટાલીમાંથી ગુલામો માટે સ્કાઉટ કરો
જ્યારે પિંક પીશે?
રોઝ્સ વસંત અને ઉનાળા માટે આદર્શ છે, કારણ કે તેઓ ઠંડી પીરસવામાં આવે છે અને ગરમ હવામાન ભાડું વિવિધતામાં પ્રેરણાદાયક સાથ હોઈ શકે છે. રોઝ વાઇન પણ ખોરાક-મૈત્રીપૂર્ણ વૈવિધ્યતાને માટે ચાર્ટમાં ટોચ પર છે તેથી, જો તમે "સર્ફ એન ટર્ફ" માટે પસંદગી કરી રહ્યા હોવ તો, બાકી ખાતરી છે કે રોઝ બંને સીફૂડને હેન્ડલ કરી શકે છે અને એકમાં સ્ટીક લગાવે છે. તે એક મહાન પિકનીક વાઇન પણ છે, કારણ કે તે હળવા, ચટણી અથવા ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ સેન્ડવિચ માટે ફળ, બટેટા અથવા ઈંડાનો કચુંબર અને વાઇન સેન્ડવિચ માટે એક મહાન વાઇન પાર્ટનર પ્રસ્તુત કરે છે, તે તાળવા પર હળવા શરીર અને વધુ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે. વિવિધ ચિપ્સ અને ડીપ્સને પણ હેન્ડલ કરે છે. Roses બેકયાર્ડ બરબેકયુ માટે સંપૂર્ણ મહેમાન છે, હેમબર્ગરને હાથ ધરવા, હૉટ ડોગ્સ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને કેચઅપ સરળતા સાથે.
જ્યારે રોઝ વાઇન્સ એક દાયકાથી શ્યામ અનુભવતા હોય ત્યારે વાઇન બજાર "વ્હાઈટ ઝિન" લુક-ઍઇક સાથે છલકાતું હતું ત્યારે ઘણા ગ્રાહકો રોઝેને મીઠી, "વાઇન કૂલર" ઘાટમાંથી બહાર કાઢવા અને બ્રેડ શૈલીગત તકોમાંનુ જે સમગ્ર વિશ્વમાં રોઝ માર્કેટમાં છે વાઇન પ્રેમીઓ અને વાઇન ઉત્પાદકો બંને તે માટે સારી છે!
સમજશક્તિ વાઇનના પ્રેમીઓએ આ ગુલાબી વાઇનની ઘણી જૂની પુષ્કળ મીઠી વાઇન નથી, પરંતુ ઘણા રેડ વાઇન વેરિયેતલ્સની આધુનિક ઉનાળામાં બહેનોની શોધમાં વધારો થયો હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. રોઝ વાઇનની વિશાળ બહુમતી "ગુલાબી પીવા" માટે વધુ પ્રોત્સાહન આપવા માટે પૈસા માટે સારી કિંમત આપે છે.