સ્વાદિષ્ટ શિરાઝ / શરાહ વાઇન

સરાહ અથવા શિરાઝ? તે એ જ રેડ વાઇન દ્રાક્ષ છે, ફક્ત તે જ્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તેના આધારે અલગ નામ દ્વારા જવું. ફ્રાન્સમાં, તેને ઓળખવામાં આવે છે અને તે સરાહ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, અને રોન વેલીના મોટા, બોલ્ડ રેડ વાઇન માટે જવાબદાર છે. જો કે, ઑસ્ટ્રેલિયા અને દક્ષિણ આફ્રિકામાં, તે "શિરાઝ" ના સેસી મોનીકરર દ્વારા જાય છે.

ક્યાં કિસ્સામાં, આ સર્વતોમુખી દ્રાક્ષ સંપૂર્ણપણે શ્યામ, સંપૂર્ણ શારીરિક વાઇન ઉત્પન્ન કરવા માટે સક્ષમ છે. આબોહવા, પ્રાદેશિક પ્રભાવો અને ઉત્પાદક પસંદગીઓ અંતિમ વાઇનની શૈલી અને ભાવ બિંદુ પર એક નાટકીય ચિહ્ન બનાવે છે.

જ્યારે ફ્રાન્સ અને ઑસ્ટ્રેલિયા આ નોંધપાત્ર લાલ વાઇન દ્રાક્ષ પર નોંધપાત્ર દાવો કર્યો છે, યુએસ, દક્ષિણ અમેરિકા, ઇટાલી અને સ્પેન આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વીકાર્ય દ્રાક્ષ વિવિધ સમાવવા માટે માર્ગો શોધી.

ફ્રાન્સના સરાહ

સ્ટાઇલિસ્ટિકલી, સરાહ મોટેભાગે ચોક્કસ આબોહવા ઝોનથી પ્રભાવિત છે જેમાં તેને ખેતી કરવામાં આવે છે. ઉત્તર રૉનમાં , જ્યાં ઉનાળા અને ઠંડા કોન્ટિનેન્ટલ શિયાળાની હવામાન દરમિયાન ગરમ ભૂમધ્ય પ્રભાવનું મગફળી મિશ્રણ છે, સરાહ કાળા મરી, ધૂમ્રપાન અને હર્બલ છાંટની યોગ્ય માત્રા સાથે ઘેરા ફળની ઘોંઘાટ લે છે. પ્રતિષ્ઠિત ઉત્તરીય રૉનમાંના સરાહના શ્રેષ્ઠ લેબલ લોકેલ્સ, હર્મિટેજ અને કોટિ-રોતીના એઓસીમાં પ્રખ્યાત ક્રૂ વાઇનયાર્ડ્સમાંથી આવે છે. સધર્ન રોનમાં, સરાહને ઘણીવાર અરોમેટિક્સ , વધારાના સુગંધ ઘટકો, અને રંગ ઉમેરવા માટે ગ્રેનશે (અન્ય દ્રાક્ષની વચ્ચે) સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. લેબલ પર જોવા માટે સધર્ન રૉનની AOCsમાં કોટ ડુ રૉન અને ચેટ્યુનુફ-ડુ-પૅપનો સમાવેશ થાય છે (શાબ્દિક "પોપના કાસલ").

એકંદરે, ફ્રાન્સમાંથી બહાર આવતા સીરાહ શૈલીઓ ઓસ્ટ્રેલિયા અને કેલિફોર્નિયાના સુપર રિપિંગ વિસ્તારોની તુલનામાં વધુ પૃથ્વી અને ગૂઢ મસાલાના ઘોંઘાટ સાથે, ઓછી આગળ ફળ (ઠંડુ આબોહવા સ્થિતિઓને કારણે) ધરાવે છે.

ઓસ્ટ્રેલિયા તરફથી શિરાઝ

શિરાઝને ઓસ્ટ્રેલિયાના મસાલેદાર, મોટા ફટ-ફૉટ-ફોરવર્ડ રેડ વાઇન તરીકે ગણવામાં આવે છે.

મેકલોરેન વેલ સાથે બારોસા અને હન્ટર વેલીઝ ઓસ્ટ્રેલિયાના વર્ચસ્વ ધરાવતા શિરાઝ વિકસતા વિસ્તારો છે. દ્રાક્ષ માટે, તે વાઇન બનાવે છે જે રંગમાં ઊંડા જાંબુડિયા હોય છે અને માધ્યમથી સંપૂર્ણ સશક્ત વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે. સ્વાદ રૂપરેખાઓના સંદર્ભમાં, ફળોના પાત્રને જામી ફળોમાં ભારે હોય છે, જેમાની નોંધો અને ફ્રાંસની તુલનાએ ઘણી વાર ઓછી એસિડિટી હોય છે.

શિરાઝ / સીરાહ ફ્લેવર રૂપરેખાઓ

Syrah- આધારિત વાઇન એકદમ પેઢી પ્રદર્શિત કરવા માટે હોય છે, પરંતુ કાળા ચેરી, બ્લેકબેરી, પ્લમ, ઘંટડી મરી, કાળા મરી, લવિંગ, licorice, ડાર્ક ચોકલેટ, પૃથ્વી, ઓલિવ, બેકોન, ચામડા, મસાલા, રમત અને પીવામાં માંસ સ્વાદ સાથે શારીરિક કે માનસિક મૂળ સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરનાર ટેનીન . હૂંફાળા પ્રદેશોમાં વધુ ફળ અને વધુ અનામત, મસાલા, સૂક્ષ્મ પૃથ્વી અને ચામડાની પાત્ર સાથે ઠંડા ઝોનથી વધુ પ્રમાણમાં તટ ફળ ઘટકોની અપેક્ષા રાખો.

સરાહ / શિરાજ ફૂડ પાર્ટ્સ

ફ્રાન્સના સરાહની વધુ અનામત શૈલી સામાન્ય રીતે ઘેટાંના પ્રેરિત વિષયો અથવા જંગલી રમત, હૅનિસિન સહિત તમામ પ્રકારની સારી રીતે ભાગીદાર છે. ઑસ્ટ્રેલિયન શિરાઝે ઘણું ખોરાક-જોડવાની લવચિકતા ધરાવે છે અને બાર બરબેકયુ વિકલ્પો, બર્ગર, બ્રેટ્સ, ગોમાંસ સ્ટયૂઝ અને માંસ પ્રેમીઓના પીઝા સાથે તમામ પ્રકારના નોંધપાત્ર રીતે સારો દેખાવ કર્યો છે.

કી પ્રોડ્યુસર્સને અજમાવવા માટે

ઉચ્ચારણ:

શિરાઝ - "શી-રહજ"; સરાહ - "સીહ-રહ"