આ ગાજર કેક તજ રોલ્સ વેનીલા સાથે સુગંધિત એક સમૃદ્ધ અને કઠોળ ખમીર કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે. શેકેલા ગાજર આ વધારાની વિશિષ્ટ તજ રોલ્સમાં તેજસ્વી રંગનો રંગ ઉમેરો. ક્રીમ ચીઝ હિમસ્તરની એ તજ રોલ્સ માટે સંપૂર્ણ ટોપિંગ છે. આ રજા સવારે માટે ઉત્તમ રોલ્સ છે, અને તે દિવસ પહેલા તૈયાર થઈ શકે છે
અને જો તમે બાળકોને તેમની શાકભાજી ખાવા માટે હાર્ડ સમય મેળવ્યા હોય તો, અહીં ગાજરને અજમાવવા માટે તેમને એક રીત છે. તેમને પેકન્સ વિના અથવા વિના કરો અથવા અદલાબદલી અખરોટનું વિકલ્પ બનાવો.
તમને જરૂર પડશે
- તજ રોલ ડૌગ માટે:
- 1 કપ દૂધ (આખા)
- 1 લાકડી અનસોલ્ટેડ માખણ (4 ઔંસ)
- 1/3 કપ ભુરો ખાંડ (ભરેલા, પ્રકાશ, કે ઘેરા)
- 4 1/2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 મોટી ઇંડા જરદી
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 3 1/2 કપ બધા હેતુનું લોટ (1 પાઉન્ડ)
- 1 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 કપ ગાજર (લોખંડની જાળીવાળું)
- ભરવા માટે:
- 6 ચમચી અનાસ્ટેડ માખણ (ઓગાળવામાં)
- 3/4 કપ ભુરો ખાંડ (ભરેલા, પ્રકાશ કે ઘેરા)
- 3 ચમચી
- તજ
- 1/2 કપ પેકન્સ (અદલાબદલી)
- આઇસિંગ માટે:
- 6 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (
- નરમ પડ્યો હતો )
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (નરમ પડ્યો હતો)
- 1 કપ પાવડર ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 થી 2 ચમચી દૂધ (પાતળા, ઇચ્છિત તરીકે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 1 કપ દૂધ, 1 સ્ટીક માખણ, અને 1/3 કપ ભુરો ખાંડને સોસપેનમાં મૂકો અને મધ્યમ-નીચી ગરમીથી ઉપર મૂકો. ગરમી જ્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મિશ્રણ ઠંડુ થવા દો 105 F.
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે ઓછી ઝડપ પર ઠંડુ દૂધ મિશ્રણ, ખમીર, ઇંડા અને ઇંડા જરદી, અડધા અડધા લોટ, વેનીલાના 1/2 ચમચી, અને મીઠું. કણકના હૂક પર સ્વિચ કરો અથવા ચમચી અથવા તમારા હાથથી બાકીના લોટને ભેગું કરો. 7 થી 10 મિનિટ માટે મશીન અથવા હાથથી ગાજર અને માટી ઉમેરો.
- માખણ મોટી બાઉલ વાટકી માં કણક બોલ મૂકો અને માખણ સાથે સમગ્ર સપાટી કોટ પર તેને વિમાનની મુસાફરી. વાટકી ઉપર રસોડું કાપડ મૂકો અને તે ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને લગભગ 1 કલાક અને 15 મિનિટ સુધી વધે. આ કણક બલ્કમાં ડબલ હોવું જોઈએ.
- નીચે કણક પંચ અને તેને એક floured સપાટી પર દૂર. તે લંબચોરસમાં આશરે 10 થી 11 ઇંચ સુધી 8 થી 9 ઇંચ સુધી ભરો.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે છીછરા 2 1/2-quart પકવવાનો વાનગી (અથવા સમાન કદ) અને કાગળ થોડું માખણ રેખા.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, 3/4 કપ ભુરો ખાંડ અને તજ સાથે ઓગાળવામાં માખણના 6 ચમચી ભેગા કરો. કણક પર મિશ્રણ બ્રશ તજની મિશ્રણ ઉપર સમારેલી પેકન્સ છાંટવો. વિશાળ ઓવરને અંતે શરૂ, કણક અપ રોલ એક ચુસ્ત લોગ બનાવવા માટે.
- લગભગ 10 રાઉન્ડમાં લોગને છૂંદો કરવો અને તૈયાર પકવવાના વાનગીમાં તેને સમાનરૂપે ગોઠવો. આ બિંદુએ, તમે પાન આવરી શકો છો અને રાતોરાત ઠંડુ કરી શકો છો. પકવવા પહેલાં તેમને એક કલાક પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો.
- તરત જ પકવવા જો, રસોડામાં ટુવાલ સાથે પકવવાના વાનગીને આવરી દો અને લગભગ 45 મિનિટ માટે ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને રોલ્સ વધારો દો.
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- તજ રોલ્સ લગભગ 25 થી 30 મિનિટ માટે, અથવા સોનારી બદામી સુધી. જો તમારી રોલ્સ ખૂબ જાડા હોય, તો તમે ત્વરિત-વાંચો થર્મોમીટર સાથે દાન માટે તપાસ કરી શકો છો. તેઓ કણક ભાગ મધ્યમાં 180 F થી 190 F રજીસ્ટર કરવી જોઈએ.
- હિમસ્તરની પહેલાં તેમને ઠંડી દો (નીચે જુઓ).
ટાસ્કિંગ
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, નરમ પડતા માખણના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અને સરળ સુધી પાઉડર ખાંડના 1 કપ સાથે સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝને હરાવ્યું. સુસંગતતા ફેલાવવા માટે જરૂરી વેનીલાના 1 1/2 ચમચી અને ચમચો અથવા બે દૂધમાં હરાવ્યું.
- તીવ્ર તજ રોલ્સ પર હિમસ્તરની ફેલાવો
જાડાઈ પર આધાર રાખીને, આ વાનગી લગભગ 10 રોલ્સ બનાવે છે.
રેફ્રિજરેટરમાં નાનું ભરણું સ્ટોર કરો. આશરે 10 થી 12 મિનિટ માટે 350 એફ ઓવનમાં ફરીથી ગરમી કરો.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
જો તમે સરળ અને ઓછી સમૃદ્ધ કણક પસંદ કરો, તો આ બ્રેડ મશીન તજ રોલ કણક એક સારો વિકલ્પ છે. કણકમાં 3/4 કપ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો, કારણ કે તે મશીન દ્વારા ઘૂંટણિયું છે.
ભિન્નતા
- તજ ભરીને 1/2 થી 1 કપ કિસમિસ છંટકાવ.
- અદલાબદલી અખરોટ સાથે અદલાબદલી પેકન્સ બદલો.
- હિમસ્તરની પર તજ-ખાંડ છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 724 |
| કુલ ચરબી | 42 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 247 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,084 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 75 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |