બ્રિટીશ ફૂડની જાળવણી અને જાળવણી વિશે બધા

01 ના 07

ખોરાક કેમ સાચવો?

લણણી જાળવી રાખવી અને શિયાળાના મહિનાઓ માટે ખોરાક સંગ્રહ કરવો હંમેશા જીવન ટકાવી રાખવાનો એક ભાગ છે. ફ્રીઝર્સ, સુપરમાર્કેટ્સ અને ઇન્ટરનેટ પર ઓર્ડર કરતા પહેલાના દિવસોમાં, શિયાળાની અછત માટે સ્ટોરની આલમારી તૈયાર કરવા માટે તે વ્યક્તિગત (સામાન્ય રીતે ઘરની સ્ત્રી) ની નીચે હતી. જામ, જેલી, અથાણાં, ચટણી , ધુમ્રપાન, લસણ, સૂકવણી, ડબ્બા અથવા બોટલિંગ, આ કૂકની ભવ્યતાના તમામ ભાગ હતા.

સાચવવાનું ખોરાક છે, ઘણા લોકો માટે, અસ્તિત્વ માટે લાંબા સમય સુધી આવશ્યકતા નથી, પરંતુ બજેટમાં તે એક મહાન માર્ગ છે. સાચવવાથી ખોરાકના શેલ્ફ જીવન સસ્તી રીતે વધારી શકાય છે અને જો પદ્ધતિનો ઉપયોગ ઝડપથી કરવામાં આવે છે અને યોગ્ય રીતે ઉત્પાદનમાં "ભલાઈ" જાળવી રાખવામાં આવે છે.

નીચેના પાનાઓ પર આજે ખોરાક રાખવાની સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિઓ છે.

07 થી 02

જામ્સ, જેલીઝ અને મુરબ્લેડ

સાચવેલા વિચારો અને સામાન્ય રીતે મનમાં જે આવે છે તે જામ, જેલી અને મુરબ્બો છે . ટોસ્ટના સ્લાઇસ પર તાજી ગરમીમાં શેકવામાં કે મુરબ્બો પર હોમમેઇડ જામ કેવી રીતે ફેલાતો નથી? જામ અથવા જેલી બનાવવાથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉનાળાના ફળોને બનાવવા માટે એક ઉત્તમ રીત છે, અને તે લઘુત્તમ જથ્થામાં ખોટી હલફલ અથવા સાધનસામગ્રી સાથે કરી શકાય છે.

• જામ્સ બનાવવા માટે 10 ટિપ્સ, જેલી અને મુરબ્બો
• સ્ટ્રોબેરી જામ રેસીપી - બનાવવા માટે સૌથી સરળ જામ એક
• બ્લેકબેરી જેલી રેસીપી
• મુરબ્બો રેસીપી
• સુગર ફ્રી જામ

03 થી 07

પિકલિંગ, બ્રિટિશ ફૂડના બેકબોન

અથાણાં સદીઓથી ખોરાકને સાચવવાનો એક માર્ગ છે. ખોરાકમાં સરકો (અથાણું) ના ઉમેરા એન્ટીસેપ્ટીક તરીકે કામ કરે છે, તેજાબી વાતાવરણનું સર્જન કરે છે જે બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિને અટકાવે છે જે ખોરાકને બગાડે છે. અથાણાંના કાકડીઓ, ડુંગળી, બીટરોટ, માછલી, ફળો પણ ખૂબ જ મસાલેદાર ખોરાક છે.

સહેજ વધુપડતું ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાનો એક સારો માર્ગ ચટણી, સ્વાદ કે કેચઅપ બનાવવા માટે ખાંડ અને સરકો સાથે લાંબા, ધીમા રસોઈ છે. પનીરનો ટુકડો અથવા ઠંડા બીફનો ટુકડો તેમને વિના શું હશે?

• અથાણાંના ઓનિયન્સ
• પીકિલિલિ રેસીપી
• અથાણું મિશ્રણ રેસીપી
• અથાણાંના બીટ્સ
• મસાલેદાર ચૂંટેલા ગાજર
• અથાણું પીચીસ
• અથાણું ઇટાલિયન શાકભાજી
• ભારતીય પિકલ્સ અને ચટણી

04 ના 07

ઠંડું ફૂડ

100 વર્ષ પહેલાં ઘરમાં ખોરાક સ્થિર કરવાનો વિચાર થતો હતો અને સંભવત: માત્ર એક સ્વપ્ન હતું. તે સ્વપ્નમાં, તાજા ખોરાક, માંસ, માછલીની શાકભાજી અથવા ફળોના મોટાભાગના બનાવવા અને તે પાછળથી ખાવા માટે સરળ અને ઝડપથી તેને જાળવી રાખવા માટે કેવી રીતે અદ્ભુત છે, અને હજુ પણ સ્થિર થતાં દિવસ તરીકે તાજા હોય છે.

કેટલાક ખોરાકને સ્થિર કરી શકાતા નથી, પરંતુ, ત્યાં કેટલાક છે, તેથી હંમેશાં તમે કરો તે પહેલાં તપાસ કરો. દિયાના રટ્ટા, સધર્ન ફૂડ એક્સપર્ટ, ખોરાક ઠંડું પર મહાન ટીપ્સ છે કે શું અને સ્થિર કરી શકાતી નથી અને ઠંડું ખોરાક પર સમય માર્ગદર્શિકા.

• ઠંડું ફૂડ
• ફ્રીઝિંગ માછલી અને સીફૂડ
• હું તે સ્થિર કરી શકું?

05 ના 07

સમર કોર્ડિયલ, લિકર્સ અને રસ

કોર્ડિયલ, સીરપ અને લીકર્સ એ સાચવવાની એક પદ્ધતિ છે, જે હાલમાં વિશાળ પુનરાગમનને હરાવે છે.

ફળો, બદામ અને ફૂલોમાંથી બનાવવામાં આવતી કેટલીક સુંદર પીણાં છે.

• એલ્ડરફ્લાવર કોર્ડિયલ
• સ્લૂની જિન
• વોલનટ લિકુર રેસીપી - Nocino
• ચેરી મેપલ સીરપ

06 થી 07

કેનિંગ અથવા બોટલિંગ

કેનિંગ, અથવા બૉટલિંગ, કારણકે તેને યુકેમાં કહેવામાં આવે છે, તે જારમાં ખોરાકને સાચવવાની પદ્ધતિ છે. આ ખોરાકને જારમાં પેક કરવામાં આવે છે, સીલ કરવામાં આવે છે અને ઊંચા તાપમાને સ્થિર કરવામાં આવે છે. આ ખોરાક સામાન્ય રીતે ખાંડની ચાસણી (ફળો) અથવા ખારા પાણીના ઝાડ (શાકભાજી) માં ડૂબી જાય છે. મીટ્ઝ અથવા માછલી પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે - કદાચ પૅટે, અથવા રાંધવામાં આવે છે અને ચરબીમાં આવરી લેવામાં આવે છે, એક 'કબૂલાત, પછી વંધ્યીકૃત કારણ કે ખાદ્ય ઊંચા તાપમાને 'રાંધવામાં આવે છે', કારણ કે તે જરૂરી છે કે બરણી ખોલવા અને આરામ કરવો - તેના શ્રેષ્ઠ રૂપે ફાસ્ટ ફૂડ. તે મહત્વનું છે કે જ્યારે તે કાળજી અને ધ્યાન કેનિંગ કરવામાં આવે છે તે ખાતરી કરવા માટે ખોરાક સલામત છે.

• કેનિંગ અને બોટલિંગ સંપત્તિ
• કેનિંગ સલામતી
• માઇક્રોવેવ કેનિંગ - ચેતવણી
• કેનિંગ કેક

07 07

ધુમ્રપાન અને નકામા

ત્યાં ખાદ્યને સાચવવાની અન્ય પદ્ધતિઓ છે જે સુલભ નથી, અથવા ઉપરોક્ત કરતાં વધુ સમય લે છે પણ ખોરાકને બચાવવા માટે પણ એક સરસ રીત છે. ધુમ્રપાન કરતું ખોરાક ખૂબ મહેનત છે અને મહેમાનોને તમારા પોતાના-ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાકને કેવી રીતે સેવા આપવું તે મહાન છે.

• પીવામાં સલામન કોઈપણ?
• કેવી રીતે સ્મોકર ખરીદો
• ધુમ્રપાન 101
  
  સૅલ્ટિંગ, ખોરાકમાં ખૂબ મીઠું ના ભયથી ઘણાં લોકોની તરફેણમાં હોવા છતાં ભલે ખાદ્ય દૂર થઈ જાય તે પછી મોટાભાગના મીઠું ધોઈ જાય છે, હજુ પણ ખોરાકને બચાવવા માટે એક મહાન માર્ગ છે. ક્યારેય તેના વિના દાણાદાર ઢાંકણ બનાવવામાં પ્રયાસ કર્યો.
  
  સૂકવણી કરવું ખૂબ સરળ છે અને મારી પ્રિય સુકાના એક છે ઔષધિઓ. તે દુર્લભ છે મારા રસોડામાં કેટલાક જડીબુટ્ટી અથવા અન્ય સૂકવણી નથી. સૂકવણી ઔષધો એક વર્ષ રાઉન્ડમાં ઉપયોગ માટે ઔષધો જાળવવા માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.