નામ ડીઓપીઆઝનો શાબ્દિક અર્થ ડુંગળી બે વાર થાય છે! આ રેસીપી મોટા જથ્થામાં અને બે બૅચેસમાં ઉપયોગ કરવા માટે ડુંગળી માટે કહે છે. તે રાંધવા માટે ખરેખર સરળ છે, પરંતુ તમે પ્રેમપૂર્વક તેને તૈયાર કરીને કલાકો ગાળ્યા છે તેવો સ્વાદ! તમે વધુ શું માગી શકો? હોટ ચેપ્ટીસ અને લીલા કચુંબર સાથે ગોશ ડોપિયાઝની સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કિલો બકરી માંસ (હાડકા સાથે) / ગોમાંસ હિસ્સા / ઘેટાંના હિસ્સા
- 3 ચમચી ધાણા બીજ
- 2 ચમચી જીરું
- 3 મોટી ડુંગળી દંડ અદલાબદલી
- 3 tablespoons વનસ્પતિ / canola / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
- 2 ચમચી ગરમ મસાલા
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ
- 2 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 2 મોટા ટમેટાં દંડ અદલાબદલી
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમીમાં ભીની અથવા નાની, ગરમ માધ્યમની જ્યોત પર ગરમ કરો અને ધીમેધીમે ભીના અને જીરું બટાટાને સુગંધિત કરો. આગમાંથી દૂર કરો અને સ્વચ્છ, શુષ્ક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં બરછટ પાવડર માં અંગત. પાછળથી માટે રાખો
- અદલાબદલી ડુંગળીને 2 ભાગમાં વિભાજીત કરો - આશરે 2/3 અને સમગ્ર 1/3.
- એક માધ્યમ જ્યોત પર મોટા પેન માં તેલ ગરમ અને પ્રથમ ડુંગળી ઉમેરો - 2/3 ભાગ. સોનેરી સુધી ફ્રાય.
- નિરુત્સાહિત સુધી માંસ અને ફ્રાય ઉમેરો.
- મિશ્રણમાંથી તેલ અલગ થવું ત્યાં સુધી તમામ પાઉડર મસાલા, આદુ અને લસણ પેસ્ટ અને ટામેટાં અને ફ્રાય ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
- સમારેલી ડુંગળીનો બાકીનો 1/3 ભાગ ઉમેરો અને અન્ય ઘટકો સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ડુંગળીના આ બેચ સુધી નરમ અને અર્ધપારદર્શક હોય છે ત્યાં સુધી 3 થી 5 મિનિટ સુધી સેઇટ.
- 1 1/2 કપ પાણી ઉમેરો, જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો.
- સણસણવું માટે જ્યોત ઘટાડો અને માંસ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી રાંધવા. આ વાનગી, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આવશ્યકતા છે કે ગ્રેવી માત્ર માંસને મોંઢા જેટલું પૂરતું જ હોવું જોઈએ. જો તે આવું ન હોય તો, ગ્રેવીને જરૂરી સુસંગતતામાં ઘટાડવા માટે રાંધવા.
- કોથમીર સાથે સુશોભન કરવું અને હોટ ચેપ્ટીસ અને લીલા કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 512 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 156 એમજી |
| સોડિયમ | 183 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 43 ગ્રામ |