એગ રોલ્સ એક મહાન નાસ્તો, appetizer, અથવા ભોજન ઉપરાંત બનાવે છે. (આ રેસીપી ગાઢ ઇંડા રોલ બનાવે છે જે પશ્ચિમ ચિની રેસ્ટોરાંમાં લોકપ્રિય છે.સ્પેન્સ રોલ્સ અને મિની સ્પ્રિંગ રોલ્સ હળવા, અધિકૃત ચાઇનીઝ રોલ છે.)
ઇંડા રોલ્સને શુષ્ક અથવા ઘીથી સૂકવવાથી કેવી રીતે રાખવું તે અંગે સલાહની જરૂર છે? આ પરફેક્ટ એગ રોલ આઉટ કરવા માટે આ સરળ ટિપ્સ અનુસરો
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ ઇંડા રોલ આવરણો (4 1/2 "5 1/2" દ્વારા)
- ભરવા માટે:
- 1 પાઉન્ડ તાજા ડુક્કર (અથવા બાર્બેક્યુડ પોર્ક)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (કાતરી)
- 2 દાંડીઓ કચુંબર, ત્રાંસી કાપી
- 1/2 પાઉન્ડ
- તાજા મશરૂમ્સ , કાતરી
- 6 પાણીની ચળકતા (શક્ય હોય તો તાજા), કાતરી
- 1/2 પાઉન્ડ સુઈ ચોયા (નાપા કોબી), પાતળા કાતરી, 1 ઇંચ લંબાઈથી
- 2 લીલા ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 1 પાઉન્ડ તાજા બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- ડુક્કરના પકવવાની પ્રક્રિયા માટે:
- 1 ચમચી
- સોયા સોસ
- 1 ચમચી છીપ ચટણી
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- એક બીટ (1 ચમચી કરતાં ઓછી) મકાઈનો લોટ
- ગ્રેવી માટે:
- 4 tablespoons પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
- 1/2 ચમચી સોયા સોસ
- 2 ચમચી છીપ સૉસ
- સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, ઉચ્ચાર (જો ઇચ્છિત)
- 2 tablespoons મકાઈનો લોટ 2 teaspoons ઠંડા પાણી સાથે મિશ્ર *
- જગાડવો-શેકીને માટે 2 ચમચી તેલ
- ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે 2 થી 4 કપ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
પકવવાની ઘટકો ભેગા કરો. ડુક્કરને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો, સીઝનિંગ્સ ઉમેરો અને ડુક્કરને 10 થી 15 મિનિટ વચ્ચે કાપી દો.
જ્યારે ડુક્કરનું મરચું કરવું છે, શાકભાજી તૈયાર કરો, અને ગ્રેવી મિશ્રણ.
મધ્યમથી ઊંચી ગરમીથી વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ iready છે, સેલરિ અને ડુંગળી અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
સ્વાદ અને મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો જો ઇચ્છા હોય તો. Wok માંથી દૂર કરો
Wok માટે ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો અને સારી રીતે થાય ત્યાં સુધી કૂક (wok પર સ્થળ કવર). દૂર કરો Wok અને જગાડવો-ફ્રાય અલગ મશરૂમ્સ, પાણી chestnuts , અને બીન sprouts સાફ. બીન સ્પ્રાઉટ્સને જગાડવો અને મીઠું અને / અથવા ખાંડ તરીકે ઇચ્છિત ઉમેરો, જ્યારે પકવવાની પ્રક્રિયા તપાસો. આશરે 1 મિનીટ સુધી આવરણ અને રસોઈ કરવા માટે સૂઇ ચોક, ફ્રાય-ફ્રાય, મીઠું અને / અથવા ખાંડ ઉમેરીને જો જરૂરી હોય તો. આ wok તમામ ઘટકો ભેગું. જો જરૂરી હોય, તો શાકભાજીઓમાંથી કેટલાક રસ બહાર કાઢો.
ગ્રેવી ઉમેરો, શાકભાજીને વાક્કીની બાજુઓ સામે દબાણ કરવું અને ગ્રેવી માટે મધ્યમાં સારી રચના કરવી, અને જાડું થવું. સારી રીતે ભળી દો લીલી ડુંગળી ઉમેરો. રેપિંગ પહેલાં કૂલ કરવા માટે પરવાનગી આપવા માટે એકાંતે ભરીને સેટ કરો.
રેપિંગ: મકાઈનો લોટ અને પાણીને મિકસ કરો, ધીમે ધીમે મકાઈનો ટુકડોને પાણીમાં ઉમેરી દો જ્યાં સુધી તમારી પાસે "ગુંદર" ન હોય, જેનો ઉપયોગ રેપર્સને સીલ કરવા માટે કરવામાં આવશે.
લપેટીને, તમારી સામે ટૂંકા (4 1/2 ") બાજુથી સીધી ઇંડાનું રોલ્ડ આવરતું મુકો, આ શુષ્ક બાજુ હશે.બે લાંબા બાજુઓને બાજુઓ 1 અને 3 અને અન્ય ટૂંકા બાજુ સીધા બાજુથી તમને બાજુએ બોલાવવામાં આવશે 2. રેપરના મધ્યમાં ભરવાનું આશરે 1 ચમચી મૂકો, તેને ફેલાવવું પરંતુ કિનારીઓની નજીક ન મળે. તમારી આંગળીની મદદથી, કોર્નસ્ટાર્ક / પાણીના ગુંદરની કિનારીઓ સાથે ફેલાવો 1, 2, અને 3. શુષ્ક બાજુ પર ગડી, પછી બાજુ 2 લાગી અને તેને ઉપર ગડી, ખાતરી કરો કે બે બાજુઓ ઓવરલેપ કરો. નિશ્ચિતપણે બાજુઓ 1 અને 3 પર દબાવો, ખાતરી કરો કે તેઓ સારી રીતે સીલ થાય છે.
ડીપ ફ્રાઈંગઃ જ્યારે તેલ તૈયાર થાય છે, ત્યારે દરેક ઇંડા રોલને કાળજીપૂર્વક એક જ સમયે એક બાજુમાં સ્લાઇડ કરો.
ડાંગ-ફ્રાય સુધી તેઓ સોનારી બદામી હોય છે, પછી ઊંડા ફ્રાય રેક અથવા કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે. તાજા કાગળનાં ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવતી ટ્રેની જરૂર રાખો. ઇંડા રોલ્સ સ્ટૅક્ડ ન હોવા જોઈએ. જો શક્ય હોય તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરીથી ગરમી ન કરો, કારણ કે આ ઇંડારોલ્સને સૂકવી શકે છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, તેમને દરેક બાજુ પર 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફરીથી ગરમી કરો.
સ્વીટ અને ખાટા ડીપીંગ સોસ સાથે સેવા આપે છે
* જો ઇચ્છા હોય, મકાઈનો ટુકડો અને પાણીને બદલે તમે કોઈ ઇંડા અથવા ઇંડાને સફેદ કરી શકો છો.
** મોટાભાગની વાનગીઓ રેપિંગ માટે "એન્વલપ" પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. હું આ પદ્ધતિ પસંદ કરું છું: માત્ર શીખવા માટે સરળ નથી, પરંતુ તમે દરેક ઇંડા રોલમાં વધુ ભરી શકો છો, અને રોલ્સ ચપળ હોય છે.
Eggrolls સ્થિર કેવી રીતે
વધુ રસોઈ ટીપ્સ માટે, એગ રોલ એનર્જીયર્સ જુઓ.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 173 |
કુલ ચરબી | 6 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 50 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 233 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |