પોલીશ જવ સૂપ, કૃપિનિક (ક્ર્રોપ-નેઇક), રાંધણકળામાં સૌથી લોકપ્રિય સૂપ પૈકીનું એક છે. તે મોટે ભાગે અમર્યાદિત જાતોમાં બનાવવામાં આવે છે યહૂદી આવૃત્તિઓ ઘણી વખત શાકાહારી છે, આ રેસીપીમાં, અને અન્ય માંસ અથવા ચિકન સ્ટોક પર આધારિત છે અને ઉમેરવામાં સ્વાદ માટે બેકોન અથવા ફાજલ પાંસળી સમાવેશ થાય છે. સામાન્ય ભાજક જવ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો છડેલું અથવા દળેલું ધાન ઉપયોગ છે, પરંતુ શાકભાજી કોબીથી સીલેરીકથી લીક સુધીનો હોઈ શકે છે.
મેં અહીં શું કર્યું છે તે છાશનો ઉપયોગ કરવો, જે સ્ટોકની જગ્યાએ, મારા ટ્વેરૉગ ચીસેમેકિંગનું પ્રવાહી બાય પ્રોડક્ટ છે. Twaróg એક તાજુ, ખેડૂતની પનીર અને ક્વોર્ક જેવી સૂકા દહીં ચીઝ છે.
કૃપિનિક સૂપને કૃપિનિક પીણું સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, કારામેલ અથવા મસાલાઓ સાથેના સરળ ચાસણીથી બનેલી એક બળવાન સંમિશ્રણ કે જેમાં તજ, ચીની મસાલેદાર ચટણી, મરીના દાણા અને ઇનાસીડનો સમાવેશ થાય છે. ઠંડુ કરેલા કારામેલ અથવા સરળ ચાસણીને મધ અને વોડકા અથવા ઇએઓ દે વિઇ સાથે ફરીથી પીરસવામાં આવે છે. તે ગરમ અથવા ઠંડા સેવા આપી શકાય છે અહીં મધ-મસાલેદાર વોડકા માટે રેસીપી છે જે ક્રૉપાનિક તરીકે ઓળખાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ઔંશ પોલીશ borowiki મશરૂમ્સ (સૂકવેલા)
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 મોટી પીળી ડુંગળી (સમારેલી)
- 3 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 3 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 10 કપ છાશ (અથવા ચિકન, બીફ અથવા વનસ્પતિ સૂપ કે પાણી)
- 1 કપ ચોખ્ખો મોતી જવ
- 4 છાલવાળી માધ્યમ ગાજર (1/2-ઇંચ રાઉન્ડમાં કાતરી)
- 4 છાલવાળી માધ્યમ બટાકા (પાસાદાર ભાત)
- 1 પત્તા
- 2 ચમચી શાકભાજી પકવવાની પ્રક્રિયા
- મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક હીટપ્રૂફ વાટકીમાં સૂકવેલા મશરૂમ્સ મૂકો અને 2 કપ ઉકળતા પાણી ઉપર મૂકો. જ્યારે તમે બાકીની વાનગી સાથે ચાલુ રાખો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, ગરમી ઓલિવ તેલ જ્યાં સુધી તે shimmers. ડુંગળી અને લસણ અને sauté ઉમેરો, અર્ધપારદર્શક સુધી, લગભગ 7 મિનિટ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, છાશ અથવા સૂપ, સૂકવવામાં જવ, ગાજર, બટાકા, ખાડી પર્ણ, શાકભાજી અને મરી ઉમેરો. પ્રવાહી ભરવાથી મશરૂમ્સ ઉત્પન્ન કરવાથી મશરૂમ્સ સાથે કપાળની પસંદગી ન કરવી. સ્લાઇસ મશરૂમ્સ અને પોટ પર ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડવા અને 1 કલાક માટે સણસણવું અથવા જવ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- જો ઇચ્છિત હોય, તો કાળજીપૂર્વક વણસેલા મશરૂમ-પલાળીને પ્રવાહી સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. નહિંતર તે એક સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ ચટણી બનાવવા માટે, તાજા, sautéed મશરૂમ્સ ઉમેરી રહ્યા છે. જો તમે ગમે તો ખાટા ક્રીમ એક dollop સાથે સૂપ સેવા અને પસંદગીના હાર્દિક બ્રેડ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 160 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 742 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |