કચુંબરની મોટી સ્વાદિષ્ટ વાટકી કરતાં ગરમ ઉનાળો દિવસે કંઈ સારું નથી. આ લીલા પપૈયાં અને સિર્લોઇન કચુંબર એક અધિકૃત ચાઇનીઝ અથવા તાઇવાનની વાનગી નથી પરંતુ તે એશિયાના પ્રેરિત કચુંબર વાનગી જેવું છે જે મને ખરેખર ગમે છે.
આ રેસીપી માટે તમે કાકડી, ડુંગળી અને અન્ય શાકભાજી જેમ કે ગાજર, ટામેટા, મરી અને કચુંબરની વનસ્પતિ માટે પણ લીલા પપૈયા બદલી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો તમે સફરજન અથવા એશિયન પિઅર્સમાં ઉમેરવાનો પણ પ્રયાસ કરી શકો છો. હું મારા રસોઈને ઘણો સમય બનાવું છું કારણ કે પૂર્વથી ઘણાં બધા ઘટકો છે, હું યુકેમાં પકડ મેળવી શકતો નથી તેથી એડિનબર્ગમાં રહેતા વર્ષો પછી હું મારા ખોરાકને હું જે ઘટકો કરી શકું છું તે બદલવું અને અનુકૂલન કરવાનું શીખી લીધું છે. અહીં મેળવો
ઉપરાંત, કૃપા કરીને મરીનાડ અને ચટણી માટે સીઝનિંગ્સને વ્યવસ્થિત કરવા માટે નિઃસંકોચ કરો. જો તમે ચટણીને વધુ ખાટા બનાવવા માંગો છો તો વધુ લીંબુ ઉમેરો, પરંતુ જો તમે ખાય છે તે મીઠાની માત્રામાં ઘટાડો કરવા માંગો છો, પછી સૉસમાંથી મીઠું છોડી દો.
મેં આ વાનગીને કેટલાક સમારેલી ટંકશાળ સાથે સુશોભિત કરી. મિન્ટ ગરમ પદાર્થ છે જે આપણે સામાન્ય રીતે ચીની રાંધણકળામાં ઉપયોગમાં લઈએ છીએ, પરંતુ અગાઉ સમજાવ્યું છે કે તે એશિયાની પ્રભાવિત વાનગી છે તેથી મેં ટંકશાળ ઉમેર્યું છે કારણ કે મને લાગે છે કે ટંકશાળની સુગંધ આ વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે વખાણ કરે છે.
જો તમે લાલ માંસના ચાહક નથી, તો તમે સ્ટીકની જગ્યાએ ચાર્જર ચિકન અથવા ડુક્કરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે ટુકડોને બદલવા માટે પ્રોન અથવા ફિશનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો અને વાશીને અલગ પ્રકારનું સ્વાદ આપવા માટે તમે વાસબાનીને બદલે horseradish નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
મેં આ વાનગીમાં ઘણાં વસાબીનો ઉપયોગ કર્યો ન હતો, કારણ કે હું ચિંતા કરું છું કે તે કેટલાક લોકોના સ્વાદ માટે ખૂબ જ મજબૂત છે પરંતુ હું વ્યક્તિગત રીતે તે ખાસ કિકનો આનંદ લઉં છું જે વસાબી આ રેસીપી આપે છે જેથી વ્યક્તિગત રીતે હું આ વાનગીમાં ઘણો વસાબી મૂકીશ. તેને ઘરે બનાવો
અહીં લીલા પપૈયાનું સ્વાસ્થ્ય લાભ છે:
- ગ્રીન પપૈયા પોટેશિયમમાં ઊંચું છે. ઊંચા પોટેશિયમ ખોરાક લેવાથી સ્ટ્રોક થવાની અને હૃદયરોગનો વિકાસ થવાનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. પપૈયામાં પપૈયા કરતાં લીલા પપૈયામાં પોટેશિયમ વધારે હોય છે. તમે જાણી શકો છો કે એકવાર ફળો પાકેલા હોય છે, તેથી સ્વાસ્થ્ય લાભો નિરંતર શરૂ થાય છે.
- લીલી પપૈયામાં પપૈન મળે છે. Papain પ્રોટીન-પાચન એન્ઝાઇમ એક પ્રકાર છે કે જે સામાન્ય રીતે લોકો દ્વારા માંસ soften માટે વપરાય છે. જો તમે પૅપૈનને આરોગ્યના પૂરક તરીકે લઈ જાઓ તો તે તમારી પાચન તંત્રને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે.
- Papain પણ બળતરા ઘટાડવા માટે એક ઉપાય તરીકે ઓળખાય છે.
- ફાયબર સમૃદ્ધ
- લીલા પપૈયા વિટામિન એથી ભરપૂર છે
- દેખીતી રીતે લીલા પપૈયાનો બીજો જાદુ તે તમારી અનિયમિત માસિક ચક્રને ટ્રેક પર પાછો મેળવવા માટે મદદ કરી શકે છે. કારણ કે લીલા પપૈયા તમારા ગર્ભાશયમાં સ્નાયુઓને સંકોચિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- સ્ટીક માટે:
- 700 ગ્રામ (1.5 પાઉન્ડ) સિલ્વર સ્ટીક
- 200 ગ્રામ (7 1/8 ઔંશ) લીલા પપૈયા (જુલિયન)
- 70 ગ્રામ (2.5 ઔંસ) કાકડી (જુલીયન)
- 85 ગ્રામ (3 ઔંસ) ડુંગળી (જુલીયન)
- 1 મરચું, બીજ દૂર કરો અને જુલીયન)
- 1 સ્ટ્રગ ટંકશાળ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
- આ મરિનડે માટે:
- 1.5 ચમચી પ્રકાશ સોયા સોસ
- ½ ચમચી મીઠું
- 2 pinches બરછટ કાળા મરી
- ½ ચમચી ચમચી ખાંડ ખાંડ
- ચટણી માટે:
- ¼ ચમચી વસાબી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી માછલી ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- ½ ચમચો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ સોયા સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 30 મિનિટ માટે સેરોલૉન સ્ટેડમાં મરિનડે. જો તમારી પાસે સમય હોય તો તે લાંબા સમય સુધી મરીનડને છોડી દો.
- સોસ માટે તમામ ઘટકો સમાનરૂપે ભળવું અને કોરે છોડી દો.
- જુલીયનડ પપૈયાને મીઠાની એક દંપતિ સાથે ભેળવી દો અને તેને 10 મિનિટ લીઝ પર છોડી દો.
- ચાર્જરિલને તમે કેવી રીતે ગમશો તે માટે સ્ટીક કરો તો તેને ઠંડું જવા માટે એકાંતે છોડી દો.
- એકસાથે બધી શાકભાજી ભેગા કરો અને સેવા આપતા પ્લેટ પર મૂકો.
- ટુકડો સ્લાઇસ કરો અને પગથિયાં 5 ઉપર મૂકો.
- તમે સ્ટીકની ટોચ પર ચટણી રેડવું કે ગ્રીન પપૈયા કચુંબરની ટોચ પર ચટણી રેડવું કે તમે ઈચ્છો છો.
- કેટલાક સમારેલી ફુદીના અને શેકેલા લીંબુ સાથે વાનગી સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. સેવા આપવા માટે તૈયાર