જો તમે પ્રોસેસ્ડ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વિનોદ માંસને ટાળવા માગો છો, તો માંસલ હોમમેડ બદામની રખડુ બનાવવાથી એક જવું છે. કાજુને સ્વાદની સમૃદ્ધ ઊંડાઈ હોય છે, અને આ સરળ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વાનગીમાં વધારાના મસાલાઓ સાથે જ સારી રીતે પ્રસ્તુત થાય છે, તેથી ગમે તેટલો ઉમેરો અને તમને ગમે તે ગમે. શાકાહારી અખરોટના રોટલાં હંમેશાં કેચઅપના થોડાં ભાગમાં ટોચ પર છે અને છૂંદેલા બટેટાં અને ગ્રેવીની બાજુમાં સેવા આપે છે.
માંસ-મુક્ત થેંક્સગિવીંગ અથવા ક્રિસમસ ઘરમાં જવાનો આ હોમમેઇડ કાજુની રખડુ અજમાવો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons કડક શાકાહારી માર્જરિન
- 2 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 કપ કાજુ (કાચી)
- 4 લવિંગ લસણ
- 5 સ્લાઇસ બ્રેડ (આખા ઘઉં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે)
- 1 3/4 કપ સોયા દૂધ
- 1 ચમચી ઇટાલિયન પકવવાની પ્રક્રિયા
- 1/2 ચમચી સેલરિ બીજ
- મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: ઓલિવ તેલ અથવા કેચઅપ ની ઝરમર વરસાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વમાં અને થોડું લીટી અથવા મોટા (એક પાઉન્ડ) રખડુ પાનમાં ગ્રીસ કરો. કોરે સુયોજિત.
- સ્કિલેટમાં કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા તેલ ગરમ કરો અને સોફ્ટ પાઉંડ સુધી 4-5 મિનિટ સુધી. પછી કોરે સુયોજિત કરો
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા મજબૂત બ્લેન્ડરમાં કાજુ અને લસણના લવિંગને વિનિમય કરવો, પછી સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી બ્રેડ અને તળેલું ડુંગળી ઉમેરો. પછી, સોયા દૂધ, ઇટાલિયન પકવવાની પ્રક્રિયા, સેલરી બીજ અને મીઠું અને મરીનો ઉદાર જથ્થો ઉમેરો. આ મિશ્રણ થોડો ઠીંગણું અને મજબૂત હજુ પણ હોવા જોઈએ, અને ભેજવાળી, પરંતુ ભીનું નહીં.
- તૈયાર રખડુમાં મિશ્રીત કાજુના મિશ્રણને ચમચી અને થોડું એક સ્પુટુલા સાથે અથવા ટોચની ચમચીના પાછળના ભાગને સરળ બનાવે છે.
- જો તમે ઇચ્છો તો ઓલિવ તેલ અને કેચઅપને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝિયાર કરવી આપો. (હું મારા શાકાહારી રોટરીની ટોચ પર કેચઅપ ઘણો પસંદ કરું છું!) અને લગભગ 30-35 મિનિટ માટે પૂર્વ-ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અથવા રખડુ પેઢી સુધી અને ટોચ થોડું નિરુત્સાહિત છે.
- જો ખીલ વગરનો રુટી ખૂબ ભુરો છે, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાનને ઘટાડી શકો છો અને વધુ વણાટને રોકવા માટે વરખ સાથે રખડુની ટોચ આવરી શકો છો.
- સેવા આપતા પહેલાં તમારા રખડુને સહેજ ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો, કારણ કે આ રખડુને સેટ કરવામાં મદદ કરશે અને થોડો વધુ મજબુત બનાવશે (જો કે બગડેલું રખડુ એક શકિતશાળી રખડુ બની શકે!).
તમારા કાજુની અતિસાર રખડુને વિશેષ કેચઅપ અને છૂંદેલા બટેટાંની એક બાજુએ મુકવામાં આવે છે, તમારા બધા મનપસંદ શાકાહારી ગ્રેવી સાથે ટોચ પર રાખો, એક બાજુ કચુંબર ઉમેરો, અને તમે તમારી જાતને એક અદ્ભુત કડક શાકાહારી રાત્રિભોજન મેળવ્યો છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 329 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 328 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |