એક વાનગીમાં બનેલી મિકીનનો ઉપયોગ કરીને વાનગીમાં સ્વાદ અને પાત્રની ઊંડી ઊંડાઈ ઉમેરવામાં આવે છે જે દુકાન ખરીદવા માટે ફક્ત અપમાનમાં નિસ્તેજ થાય છે. કલ્પના કરો કે તમારી પોતાની બનાવવા મુશ્કેલ નથી. આ સરળ ચિકન સ્ટોક રેસીપી પર એક નજર અને તમે તે કેવી રીતે સરળ, અને સસ્તા બનાવવા માટે, જોશે.
આ રેસીપી પ્રકાશ ચિકન સ્ટોક આપે છે, પરંતુ જો તમે વધુ ઊંડાણ (અથવા વાછરડાનું માંસ સ્ટોક માટે એક સારા વિકલ્પ) માંગો છો, તો પછી ડાર્ક ચિકન સ્ટોક રેસીપી પ્રયાસ કરો જે થોડી વધુ જટિલ બનાવવા માટે હોઈ શકે છે પરંતુ પરિણામો તે વર્થ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 2 પાઉન્ડ ચિકન ટુકડાઓ (અથવા 2 અથવા 3 ચિકન ક્લેસિસ ટુકડાઓમાં તૂટી ગયેલ છે)
- 1 ગાજર (છાલવાળી અને આશરે અદલાબદલી)
- 1 દાંડી સેલરી (અદલાબદલી)
- 1/2 લીક (સાફ અને લગભગ કાતરી)
- 1 ડુંગળી (આશરે અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (છાલ, થોડું ભૂકો)
- 12 સફેદ મરીના દાણા
- 6 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દાંડીઓ
- 1 પત્તા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી સ્ટોકસ્પોટમાં અથવા પાનમાં ગરમ કરવા માટે તેલ ગરમ કરવું પણ ધુમ્રપાન નથી, હાડકા અથવા ચિકનના ટુકડાઓ ઉમેરો અને સમગ્રપણે સતત થોડું ભુરો ઉભા કરો. પાનમાંથી ચિકન અથવા હાડકાં દૂર કરો અને એક બાજુ રાખો.
- થોડી ગરમી ઘટાડો અને અદલાબદલી ગાજર, કચુંબર, લીક, ડુંગળી, લસણ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો સુધી થોડાં ભુરોમાં શાકભાજીમાં હાડકાં અથવા ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરીને અને ઠંડા પાણીથી આવરી લેતા પહેલા રસમાં જગાડવો.
- પોટ પર મરીના ટુકડા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દાંડીઓ, અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. બોઇલને લાવો અને ગરમી ઘટાડે અને 2 કલાક માટે સણસણવું, વારંવાર સ્મમ અને મહેનત દૂર કરવા માટે. બીઓઆઈએલ ન કરો કારણ કે આનાથી સ્ટોક દેખાવમાં ચળકાટ અને ઢીંગલા બનશે.
- ગરમીથી સ્ટોકને દૂર કરો અને એક મોટા ઓસામણું મારફતે સ્ટોક ખેંચો. પ્રવાહીને મોટા પેનમાં મૂકો, બોઇલ પર પાછા લાવો અને સ્વાદને મજબૂત બનાવવા અથવા ઠંડું જો બે-તૃતીયાંશ સુધી ઘટાડે. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડી જગ્યાએ, આંશિક રીતે આવૃત, ઠંડું મૂકો. એકવાર સંપૂર્ણપણે ઠંડી, સપાટી પરથી કોઈપણ ચરબી અથવા બાકીના મેલનો દૂર કરો.
નોંધો: જ્યારે ઉપલબ્ધ હોય ત્યારે ચિકનના મૃતદેહોને ફ્રીઝ કરો (રવિવારની લંચ પછી અથવા ચિકન સૂપ બનાવવા) અને જ્યારે તમે સ્ટોક મોટા પોટ બનાવવા માટે પૂરતી હોય ત્યારે સ્ટોક કરો. જો તમારી પાસે કોઈ નાનો હિસ્સો ન હોય તો, જાંઘો અને પાંખો ખરીદે છે જે જ કામ કરે છે અને પ્રમાણમાં સસ્તી છે.
કેવી રીતે પણ સારો ઘર બનાવવું સ્ટોક્સ બનાવો
શેરિંગ માટે આ ટોચના ટિપ્સનું પાલન કરો જે તમને તમારા સ્ટોકને વધુ સારી બનાવવા માટે વધુ રીતો આપે છે. એક મજબૂત સ્વાદ માટે આ માંસ સ્ટોક પ્રયાસ કરો
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 417 |
કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 117 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 33 જી |