શબ્દ ગ્રીલ સાંભળો અને તમારા વિચારો વારંવાર બહાર, ઉનાળો અને બેકયાર્ડ રસોઈ ચાલુ. પરંતુ તમારા વિચાર પેટર્ન બદલી મચ્છરો, ઘાતક હવામાનને અવગણો અને બરબેકયુ પર પાણીની બાટલીમાં ઊભા રહે તે માટે જ્વાળાઓ ઓછો કરો.
વાસ્તવમાં, ગ્રીલ એ રાંધવાના સાધનોનું એક ભાગ છે જ્યાં રસોઈની સપાટીમાં ઓપન રેકનો સમાવેશ થાય છે અથવા ગરમીના સ્રોતથી નીચે છીણવું છે. ગ્રીલના પ્રકારને આધારે ગરમીનો સ્રોત ખુલ્લી જ્યોત (ગેસ અથવા ચારકોલ) અથવા ઇલેક્ટ્રિક હોઇ શકે છે.
ખોરાક રેક પર સીધો રાંધવામાં આવે છે અથવા ગ્રીલની છીણી કરે છે, તેથી ગ્રીલ પર રાંધવાના શ્રેષ્ઠ પ્રકારનાં ખોરાકમાં માંસ અને મરઘાં હોય છે, જો કે પેઢી માછલી, સીફૂડ અને સજીવને ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે.
કારણ કે ઉચ્ચ તાપમાનના સૂકી ગરમી સાથે ગ્રીલ કૂક્સ, માંસ કે જે ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે તે માંસના ટેન્ડર કાપ હોવા જોઈએ, અને ભેજને જાળવી રાખવા માટે મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ક્યારેક શબ્દ ગ્રીલ શબ્દ બરબેકયુ સાથે એકબીજાના બદલે વાપરી શકાય છે-પરંતુ દક્ષિણમાં નહીં. ડિક્સીમાં, જો તમે "બરબેક્યુ," કહેશો તો તમે વધુ સારી રીતે અર્થ કરશો કે ડુક્કરને સરકો આધારિત ચટણીમાં લટકાવવામાં આવશે અને લાંબા અને ધીમા રાંધવામાં આવશે. પરંતુ તકનીકી રીતે, બાકીના મોટા ભાગના દેશોમાં, બાર્બેક્યુવિંગ લાકડું અથવા ચારકોલ પર છંટકાવ એક સ્વરૂપ છે.
ગ્રીલ પર રાંધેલા ખોરાકની લાક્ષણિકતાઓ પૈકીની એક છે છીણ અથવા રેકના ગુણો. આ અસર ખાસ કરીને બનાવવામાં આવેલી પાનનો ઉપયોગ કરીને જાળી પૅન કહેવાય છે. ગ્રીલ પેનએ શિખરો ઉગાડ્યા છે જે ગ્રીલના ગુણ ઉત્પન્ન કરી શકે છે, પરંતુ ગ્રીલ પેન પર રસોઈ ખરેખર ગિલિંગ નથી, શુદ્ધતાવાદીઓ કહે છે
ગ્રીલ આઉટડોર્સ કેવી રીતે
જો તમે ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો શુદ્ધ સાધનસામગ્રી સાથે નંબર 1 નિયમ શરૂ કરવાનું છે. એનો અર્થ એ થાય કે, ખાતરી કરો કે ગ્રીલના તળિયે કોઈ રાખ નથી અને તમારી છીણી સ્વચ્છ છે-મેટલની પાલન કરતી કોઈ આહાર કણો નથી.
નાના ખૂંટોમાં ચારકોલ ઉમેરો. ચારકોલને હળવા અને હળવા બનાવો.
બોનફાયર બનાવવાનું ટાળો ચાલો કોલસો બર્ન કરીએ જેથી કોલસો ભૂખરા હોય અને ફેલાવો તે સમાનરૂપે. તમારા grates પાછા ગ્રીલ પર મૂકો અને રસોઇ કરવા માટે તૈયાર મળે છે.
ગૅસ પુરવઠો પર ગૅસ ગ્રિલ ટર્ન સાથે, બર્નરને હલાવો અને તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. તે પછી ઉમેરો કે જે તમે grates માટે ગ્રીલ આયોજન અને કામ કરવા માટે વિચાર કરી રહ્યા છીએ ઉમેરો.
તમે કયા પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે યોગ્ય સાધન છે. અગ્નિશામક મોજાની સારી જોડી એ આવશ્યક છે, કારણ કે તમારા ખોરાકને ચાલુ કરવા માટે ચીંથણૂપ છે. તમે માંસ, માછલી, અથવા veggies ધક્કો નહિં માંગો
અંદર છીદ્રો
જો તમારી પાસે પહેલેથી જ કોઈ ન હોય તો, એક મહાન ગ્રિલ પેન પર સ્પ્લેર્જ કરો. સૌથી શ્રેષ્ઠ કાસ્ટ આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમ anodized બનાવવામાં આવે છે. તમારા રસોઈ સપાટી-ગેસ, ઇલેક્ટ્રીક અથવા કૂકપૉપ માટે શ્રેષ્ઠ પણ પસંદ કરો. જો કે, તમે પ્રારંભ કરવા પહેલાં તમારા સ્ટોવ હૂડ ચાહક ઓપરેશનલ છો તેની ખાતરી કરવા માગો છો.
તમે કુક કરી શકો છો?
એક સારી પ્રશ્ન છે કે તમે શું રાંધવા શકતા નથી. માછલી વિચારો - કંઈ સૅલ્મોન, હલિબુટ, ટ્યૂના નહીં ... તમને વિચાર મળે છે.
સ્ટીક અને રોસ્ટ્સ, મરઘા, શાકભાજી, કબ્રબ જ્યારે શેકેલા હોય ત્યારે વિશિષ્ટ સ્વરૂપો લે છે. ટાળવા માટે માત્ર વસ્તુઓ પાતળા વસ્તુઓ છે; જો તમે ડુંગળી અથવા મશરૂમ્સ કટ કરી હોય તો, ઉદાહરણ તરીકે, તેમને રસોઈ પહેલાં પેનમાં મૂકો, પણ તે પણ શેકેલા હોઈ શકે છે