ક્લાસિક અને પરંપરાગત ગ્રીક રેસિપીઝ

સરળ ગ્રીક નાસ્તાથી સમૃદ્ધ સ્તરવાળા કેસ્સરો અને નાજુક પેસ્ટ્રીઝથી, ગ્રીસીયન રાંધણકળા એ વાનગીઓનો અદ્ભુત મિશ્રણ છે જે તમામ સ્વાદને અપીલ કરે છે. સદીઓથી તંદુરસ્ત દેશના રસોઈની પરંપરાઓનું વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું છે, અને ગ્રીસ હવે વિવિધ પ્રકારના પરિવાર ભોજન, રજાના ભોજન અને વિસ્તૃતપણે વાનગીઓમાં પ્રસિદ્ધ છે.

ધ મીઝ (એપેટાઝર્સ એન્ડ શરુ)

ગ્રીકમાં ઓરેકટિકા તરીકે ઓળખાતા મેઝ એઝેટાઇઝર્સ કરતાં વધુ છે, જો કે આ વાનગી ઘણી વખત સમાન હોય છે.

આ મેઝ ખાસ કરીને પીણાં માટે સાથ છે - સામાન્ય રીતે આલ્કોહોલિક. તે આતિથ્ય માટે બોલે છે

મેઝેટ્સને સમગ્ર ભોજન બનાવવા માટે ઘણી વખત જોડવામાં આવે છે. દરેક મેઝ નાની પ્લેટ પર અથવા મોટા જૂથ માટે એકથી વધુ પ્લેટ પર પીરસવામાં આવે છે. સેવા આપવાનું શું કરવું તે પસંદ કરેલું છે, નાનું નાનું નાનું નાનું પ્લેટ અથવા કાતરી ટામેટાં, ફળો અને બદામ, ચીઝ અને કાકડીઓ તૈયાર કરેલા વાનગીઓમાં.

કોલેટિઓ (અલ્પાહાર અને સ્ટ્રીટ ફૂડ)

ઉચ્ચારણ કોહ-લાહત-જુઓ-યોહ , કોલ્લેશિયોનો અર્થ "નાસ્તો" થાય છે. પરંતુ ઘણા લોકો માટે, કોલેટિયો એ કોઈપણ ભોજન તરીકે નિયમિત છે. ગ્રીકો સામાન્ય રીતે મોટા નાસ્તો ખાતા નથી અને ભોજનને ઘણીવાર વિલંબ થાય છે, તેથી અંતમાં સવારે કોલાત્સીઓ ઘણા લોકો માટે નિયમિત બની જાય છે. ઘણા પરંપરાગત નાસ્તા ખોરાક પણ શેરી ખોરાક છે જે ગ્રીક શહેરો અને નગરોમાં લગભગ દરેક ખૂણામાં મળી શકે છે ગ્રીક પરંપરામાં, મીઠાઈઓ ખૂબ જ હળવા હોય છે, તેથી ભારે મીઠાઈ ઘણી વખત કોલેટિયો તરીકે ખાવામાં આવે છે.

પ્રાચીન ગ્રીક વાનગીઓ

પ્રાચીન ગ્રીક ખોરાક આજે કરતાં વધુ સરળ રીતે રાંધવામાં આવે છે પરંતુ ખૂબ જ રીતે, roasting દ્વારા, પકવવા, ઉકળતા અથવા stewing.

રસોઈ ખુલ્લી આગ અથવા લાકડાનો બર્નિંગ ઓવન પર કરવામાં આવી હતી. પ્રાચીન ગ્રીકોએ બાક્લવ અને પેસ્ટીલીનો આનંદ માણ્યો હતો

ઉત્તમ નમૂનાના ગ્રીક રેસિપીઝ

ક્લાસિક ગ્રીક ફૂડ વિશે કોઈને પૂછો અને તમને કદાચ ખૂબ જ સરળથી જટિલ સુધી જવાબો મળશે: ચણા અને દાળના સૂપ્સથી મૌસસાકા અને શેકેલા લેમ્બ .

બધા ઓલિવ ગ્રુવ્સ અને બગીચાઓ, ઘેટાંના ઘેટાં અને બકરાં, દરિયાકિનારા, અવશેષો, અને લાલ ટાઇલ છત સાથે શણગારાયેલા ઘરોમાં તેના પર્વતો સાથે ગ્રીસની છબીઓને યાદ કરે છે.

પરંપરાગત ગ્રીક મીઠાઈઓ

પ્રકાશની ખમીય સંધિઓમાંથી સિરપ્રી કૂકીસ, કેક, પેસ્ટ્રીઓ, જાળવણી અને ચમચી મીઠાઈઓથી, ગ્રીકો તેમના મીઠાઈને પ્રેમ કરે છે. મીઠાઈઓ ગ્રીકમાં એપિથર્પિયા તરીકે ઓળખાય છે અને લગભગ હંમેશા ફળ, પનીર અને દહીંના પ્રકાશ વાનગીઓ હોય છે. કૂકીઝ, બિસ્કોટ્ટી અને કોફી કેક-સ્ટાઇલ કેક કોલાશિઓ તરીકે ખાવામાં આવે છે , કોફી, ચા અથવા દૂધ સાથે પીરસવામાં આવે છે. અને પરંપરાગત મીઠાઈઓ - ગ્રીકમાં ગ્લાયકા - મોટેભાગે ભોજનની વસ્તુઓ સાથે ખાવામાં આવે છે અને ખાસ પ્રસંગોએ ઉજવણી કરે છે.

કૌટુંબિક ભોજન

અનાજ, કઠોળ અને શેકેલા ખોરાકની સરળતા થી જડીબુટ્ટીઓના છંટકાવ, stovetop અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી casseroles માટે, અમે જેને "પરંપરાગત" ગ્રીક કુટુંબ રસોઇ કહે છે તે ઘણા બધા વિવિધ ઘટકો ઇન્દ્રિયો ઉત્તેજિત કરે છે. સામાન્ય ભૂગોળ અને આબોહવા સાથે, ગ્રીસ તેના પડોશીઓ સાથે અનેક રાંધણ પરંપરાઓ વહેંચે છે, પરંતુ તે તેના પોતાના સ્વાદ અને ખોરાકને ઉત્કટ કરે છે જે કુટુંબ અને સામાજિક મેળાવડા માટેના કેન્દ્રીય બિંદુ તરીકે સેવા આપે છે. ગ્રીક જીવનની સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટનાઓ સારા ખોરાકના ટેબલની આસપાસ યોજાય છે.

પરંપરાગત રજા અને ખાસ પ્રસંગ ભોજન અને રેસિપીઝ

પરંપરાગત ગ્રીક રસોઈ મજબૂત ગ્રીક ઓર્થોડોક્સ વિશ્વાસ દ્વારા પ્રભાવિત છે.

એવો અંદાજ છે કે આશરે 90 ટકા ગ્રીક લોકો રૂઢિવાદી વિશ્વાસને અનુસરે છે અને ઓછામાં ઓછું મુખ્ય ધાર્મિક પ્રસંગોએ તેના ડાયેટરી માર્ગદર્શિકાને અનુસરે છે. જે લોકો આ દિશાનિર્દેશોનું પાલન કરે છે તેઓ ચીન, માંસ અને માછલીને અન્ય ખોરાકમાં, એક વર્ષમાં 180 થી વધુ દિવસ માટે ખાવાથી દૂર રહે છે. ગ્રેટ લેન્ટ અને ઇસ્ટર એ મુખ્ય ધાર્મિક વિધિઓ છે, અને સદીઓથી પરંપરાઓ બદલાઈ ગઈ છે ક્રિસમસ અને નવા વર્ષથી લગ્નો અને અંતિમવિધિ માટે , મોટાભાગના પ્રસંગોએ પરંપરાગત ખોરાક દર્શાવ્યા છે.

પ્રાદેશિક વિશેષતાઓ

ઘણા ગ્રીક વાનગીઓ દેશના તમામ ભાગોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ દરેક વિસ્તાર તેની અનન્ય વિવિધતાઓ માટે જાણીતો છે. કોરિફૂના ગરમ અને મસાલેદાર વાનગીમાંથી ક્રેટની ગોકળગાય અને થ્રેસની મજબૂત ટર્કીશ-પ્રભાવિત વાનગીઓ, પ્રાદેશિક ફેવરિટ દેશના દરેક ખૂણામાં વિપુલ છે.

કૂવાઉટ્સ, પિકિનીક્સ અને પક્ષો

તે બીચ પર એક સરળ કુટુંબ સહેલગાહ છે અથવા ગ્રીક-થીમ આધારિત કલ્પિત પક્ષ છે , આ રાંધણકળા તમામ પ્રકારની મેળાવડા માટે મેનૂ અને રેસીપી વિચારો આપે છે ખોરાકનું ગ્રીક પ્રેમ કદાચ કુટુંબ અને મિત્રોના પ્રેમથી જ વટાવી ગયું છે. એક મહાન મિશ્રણ!

મોસમી રેસિપિ

પરંપરાગત ગ્રીક રસોઈ સંપૂર્ણપણે ઋતુઓ ઉજવણી તાજા ફળ અને શાકભાજી દરેક પરંપરાગત ગ્રીક રસોઈયાના જીવનનો એક ભાગ છે. રેફ્રિજરેશન, ફ્રીઝિંગ અને સમગ્ર વિશ્વમાં તાજા પેદાશોનું પરિવહન આ વસ્તુઓની ઉપલબ્ધતાને બદલ્યું છે, પરંતુ તમે તેને કેવી રીતે જુઓ છો તે ભલે ગમે તે હોય, તાજા અને પાકેલું રસોઈ અને સાચવણી બંને માટે શ્રેષ્ઠ છે.

ફોટા સાથે અદ્યતન પાકકળા પઘ્ઘતિ

ગ્રીક વાનગીઓમાં કેટલીકવાર તમારા પ્રેમને બનાવવા માટે ખોરાકને એકસાથે મૂકવાનો નવા રસ્તાઓ શામેલ છે. હોમઆઇડ ફીલોને કેવી રીતે રોલ કરવો અને કેવી રીતે ફેમલો કણક, હોમમેઇડ અને વ્યાપારી બંનેની ઘણી આકારોને ગણો તે જાણો.