ઘણા લોકો માટે માંસ કાઉન્ટર એક ધાકધમકીનું સ્થળ બની શકે છે. કદાચ તે બધા છરીઓ, ચાલાકી અને હૂક ત્યાં પાછા છે. અથવા કદાચ તે કારણ છે કે કસાઈઓ પોતાને આ મોટા કાઉન્ટરની પાછળ ઊભા છે અને તમે શાબ્દિક તેમને જોવા માટે હોય છે.
ગમે તે હોય, જ્યાં સુધી તમે પશુચિકિત્સામાં ઉછર્યા નથી, અથવા વિષય પર ઔપચારિક (અથવા અનૌપચારિક) શિક્ષણ અપનાવ્યું હોય, તો માંસના કિસ્સામાં ગોઠવાયેલા રોસ્ટ્સ, સ્ટીક્સ અને ચૉપ્સની ભાત દ્વારા તમે સાધારણ રીતે આશ્ચર્ય પામશો.
એક સારી કસાઈ પ્રશ્નોના જવાબ આપવા માટે ખુબ ખુશ થશે, પરંતુ જો તમે પૂછશો નહીં તો તેઓ તેમને જવાબ આપી શકશે નહીં. અને મને ખબર નથી કે તે સ્ત્રીઓ માટે શું છે, પરંતુ માણસો માટે, માંસ વિશે જાણવાનું એ કાર વિશે જાણવાનું નથી. મને શા માટે કોઈ વિચાર નથી એવું નથી કે તમારી પાસે આ જન્મજાત જ્ઞાન છે જે તમારા રંગસૂત્રોથી ફક્ત તમારી પાસે આવે છે. તે સંપૂર્ણપણે કોઈ અર્થમાં બનાવે છે
અને હજુ સુધી વરણાગિયું માણસ ન્યુરોસર્જન, એસ્ટ્રોફિઝિસ્ટ, મૂવી સ્ટાર, યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સના રાષ્ટ્રપતિ અને ફોર્ચ્યુન 500 સીઇઓ હોઈ શકે છે, તેનો અર્થ એ કે ચોક્કસ જ્ઞાન મેળવવા માટે કોઈ ચોક્કસ કારણ નથી, પણ હું તમને ખાતરી આપું છું કે તે તેના બદલે એક કસાઈ પૂછો તેના કરતાં પોતાના ડોળા ખાય છે "ત્રિકોણીય ટિપ બરાબર શું છે?" કરતાં વધુ તેમણે એક મિકેનિક પૂછો છો "જેથી રેડિયેટર શું કોઈપણ રીતે કરે છે?"
તેથી શું થઈ રહ્યું છે એ છે કે તમે એક જ માંસને ઉપરથી અને ઉપરથી ખરીદી કરો છો, અને તે જ રીતે રાંધશો કે તમે તેને રાંધશો. ઉદાસી!
તમારી પેકેટબુક લીટી પર પણ છે જો તમે ખરેખર માંસના કાપને જાણો છો, ત્યારે તમને ખબર પડશે કે તમે ક્યારે સારો સોદો મેળવશો અને ક્યારે ન હોવ? જે માંસના કેટલાક કટ્સ માટે 20 પાઉન્ડ દીઠ પાઉન્ડની ચુકવણી કરતા હોય ત્યારે મોટા તફાવત બનાવે છે.
નીચે આપેલ માહિતી ફક્ત એક શરૂઆત છે, પરંતુ દરેક લેખમાંની લિંક્સ તમને તમારી જિજ્ઞાસાના વોરન્ટ્સની જેમ, વધુ ઊંડાણપૂર્વક ફેલાવવાની પરવાનગી આપશે. બોટમ લાઇન: તમે તમારા જ્ઞાનને વિસ્તૃત કરો છો તેમ, તમને ખબર પડશે કે કસાઈ દુકાનમાં શું પૂછવું જોઈએ, અને જ્યારે તમે તેને ઘર મળશે ત્યારે તમને તે કેવી રીતે રાંધવું તે તમે જાણો છો. હું નથી કહેતો કે તમારું જીવન પૂર્ણ થશે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે સુધારવામાં આવશે.
ઓહ, અને માર્ગ દ્વારા ...
ત્રિપુટી ટીપ નીચે ત્રિપુટીમાં ત્રિકોણાકાર ગોમાંસ ભઠ્ઠી છે, અને તે ધુમ્રપાન, ઓછી તાપમાનના શેકેલા અથવા પરોક્ષ ગરમી પર છંટકાવ કરવા માટે ઉત્તમ છે.
01 03 નો
બીફ કટ્સછબી સ્ત્રોત: વિકિમીડીયા કૉમન્સ ગોમાંસને મોટાભાગના વિભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, જેમ કે આદિકાળનું કાપ. આ પ્રાથમિક પછી વ્યક્તિગત શેતાન અને અન્ય છૂટક કટ્સમાં વધુ (અથવા બનાવટી ) તૂટી જાય છે માંસના મોટાભાગના ટેન્ડર કાપ, પાંસળી અને ટેન્ડરલાઇન જેવી, શિંગડા અને જીવનોમાંથી દૂર છે. તેનાથી વિપરીત, ગરદન અને પગના સ્નાયુઓ સૌથી વધુ કામ કરે છે, જે તેમને વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે. અહીં મૂળભૂત ગોમાંસ આદિકાળનું કટ્સનું વિહંગાવલોકન છે.
02 નો 02
પોર્ક કટ્સવિકિમીડિયા કૉમન્સ / ડેનિલો અલફારો જો કંઇ પણ, ડુક્કર માંસ કરતાં વધુ ઘૃણાજનક છે પોર્ક આદિકાળનાં કટમાં તમામ પ્રકારનાં વિશિષ્ટ નામો છે, જેમ કે બોસ્ટન બટ્ટની જેમ, જે કુંડ નજીક ક્યાંય નથી અને પિકનીક ખભા છે , જે તમે પિકનીકમાં ક્યારેય લાવશો નહીં. ડુક્કરના આદિકાળનું કાપ વિશે વધુ વાંચો
03 03 03
લેમ્બ કટ્સવિકિમીડિયા કૉમન્સ / ડેનિલો અલફારો ગોમાંસની વિપરીત, જે તેની મૂળભૂત આદત કટ અને ડુક્કરમાં ભાંગી પડતાં પહેલાં બાજુઓમાં વહેંચાયેલી હોય છે , જે તેના મૂળ કટમાં સીધી રીતે ભરાયેલા હોય છે , લેમ્બને પ્રથમ આગળ અને પાછળની વિભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, જેને ફેરેસડેલ અને હિન્ડેસલ કહેવાય છે. ત્યાંથી તે મૂળભૂત ઘેટાંના આદિકાળનું કાપ માં લગાડી શકાય છે.