ફ્રેન્ચ ટિયન

ટિયન એક છીછરી ફ્રેન્ચ માટીના પકવવાના વાનગી છે, તેમજ શેકેલા વનસ્પતિ વાનગીનું નામ ઘણીવાર તેમાં બનાવવામાં આવે છે અને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. આ વાનગી પ્રોવેન્સના મૂળ છે અને તેને ખુશીથી દેખાવ તેમજ સુગંધ આપવા માટે સુંદર ગોઠવેલ સ્તરોમાં બનાવવામાં આવી શકે છે.

ઉચ્ચાર: ટાઇ એક

ટિયન - માટીના ડિશ

પારંપરિક ટિયન વાનગી છીછરા કાપવામાં શંકુ જેવા આકારનો છે, જે ટોચ પર પહોળી છે અને તળિયે સંકુચિત છે.

તે માટીના વાસણોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને અંદરની બાજુ રંગીન ચમકદાર હોય છે અને બહારના સ્તરે છૂટી પડી શકે છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા ડીશ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તે કૈસરોલની જેમ ઊંડો નથી અને તેના શંકુ આકારમાં એક casserole થી અલગ પડે છે.

ટિયન રેસિપીઝ

વાનગી તરીકે ટિયન સામાન્ય રીતે શેકેલા શાકભાજીના મિશ્રણને છીછરા વાનીમાં રાંધવામાં આવે છે, ઘણીવાર પનીર અથવા એયુ ગુફા સાથે. આ વાનગી પ્રોવેન્સ, ફ્રાંસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મોટા, ગોળ, માટીના વાસણના પોટ પરથી તેનું નામ ઉતરી આવ્યું છે, પરંતુ તે કોઈપણ ઉપલબ્ધ પકવવાના વાનગીમાં રાંધવામાં આવે છે.

શાકભાજી ટિયર્સ એ સૌથી સામાન્ય રીતે જોવા મળતી વાનગીઓ છે, પરંતુ માંસને પણ સમાવી શકાય છે. ઘણીવાર માંસ સ્તરવાળી શાકભાજીઓમાં ઉમેરતા પહેલા જમીનમાં અથવા પાસાદાર અને રાંધવામાં આવે છે. પ્રોવેન્સના સ્વાદો સામાન્ય રીતે દર્શાવવામાં આવે છે, અને પ્રોવેન્સલ નામવાળી વાનગી

પરંપરાગત રીતે ટિયન વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવેલા પ્રવાહી નથી, જેમાં શાકભાજી પોતે વાનગીમાં ભેજ પૂરી પાડે છે.

ટિયન ડીશને વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે.

તેઓ કુટુંબ-શૈલીના ભોજન, થપ્પડ રાત્રિભોજન અથવા પોટલાક રાત્રિભોજન માટે એક સરસ રજૂઆત કરે છે. તે હૂંફાળું અથવા ઓરડાના તાપમાને પીરસવામાં આવે છે અને ઘણીવાર નાનો હિસ્સો તરીકે વધુ સારી રીતે ચાખી શકે છે. આઉટડોર ઉનાળાના બફેટ્સ માટે, ઓરડાના તાપમાને વનસ્પતિ ટિયાંનમાં ઓછું ખોરાક સલામતી જોખમ હોવું જોઈએ.

સ્તરવાળી Tians

ટિઅન માં શાકભાજીનું સ્તરિંગ અને ગોઠવણી તેમને એક ભવ્ય દેખાવ આપે છે.

જ્યારે બગીચામાં શાકભાજી સિઝનમાં હોય છે, ત્યારે ટિયન એ બક્ષિસની સેવા આપવા માટે એક મનોરંજક માર્ગ છે. સર્વવ્યાપક ઝુચીની અને ઉનાળા સ્ક્વોશ, ટામેટાં અને બટાટા સાથે સ્તરવાળી અને ઔષધો અને પનીર સાથે છંટકાવ એક વાનગીમાં રૂપાંતરિત છે દરેકને સ્વાદ માટે આતુર છે.

ટિયન માટે સ્તરોને કંપોઝ કરવા, શાકભાજીને 1/8-ઇંચ જાડા રાઉન્ડમાં ચાંદી કરો. ઉદાહરણ તરીકે, ઝુચિિની, પીળો સ્ક્વોશ, લાલ બટાકા, રીંગણા, લગભગ બરાબર વ્યાસનો રોમા ટમેટો. હવે દરેક વનસ્પતિના સ્ટેક્સ લો અને તેમને વૈકલ્પિક, જેથી તમારી પાસે રંગોનો મેઘધનુષ્ય હોય. હવે તમારી પાસે સિક્કાઓના રોલ જેવા અનેક પ્રકારના શાકભાજી છે. આનો ઉપયોગ વારંવાર ટિયનના ટોચનો સ્તર તરીકે કરવામાં આવે છે, જે એક ઘૂમરીમાં તેની બાજુ પર મૂકવામાં આવે છે, કારણ કે શાકભાજી સહેજ ભરવામાં આવે છે અને અનુભવી છે.

ટિયનના નીચલા સ્તરો પીળા બીન અને લીલા કઠોળ સાથે બનાવાય છે, રંગ માટે વૈકલ્પિક. તળેલું ડુંગળી એક સ્તર પણ વધારાના સ્વાદ ઉમેરે છે શાકભાજીને ટ્યૂઅનમાં ઉમેરતા પહેલાં તળેલું અથવા રાંધેલું હોઈ શકે છે, તેની ખાતરી કરવા માટે કે સ્તરો સેવા આપતા પહેલાં બરાબર રાંધવામાં આવે છે.

પ્રોવેન્સલ ટિયન પરંપરાગત રીતે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લસણ અને ઓલિવ તેલ સાથે અનુભવી શકાય.

આ વાનગીને ઘણીવાર 375 અથવા 400 F પર બનાવટ કરવામાં આવે છે અને ગરમી માટે એક કલાક અથવા વધુ સમય લે છે. પકવવાના સમય દરમિયાન હાફવેમાં ચીઝ ઉપરના સ્તર પર ઉમેરવામાં આવે છે.