આ સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું વાનગી જગાડવો-ફ્રાય ડીશમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે, નૂડલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા ડુક્કરના બોન્સ માટે ભરણ તરીકે વપરાય છે. ફૂડ રંગ તે ચાઇનાટાઉનમાં ખરીદી કરેલ બાર્બેક્યુડ પોર્ક માટે સામાન્ય રંગ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન (ખભા, અથવા બટ્ટ)
- 2 લવિંગ લસણ (છાલ અને છૂંદેલા)
- 2 tablespoons
- ચિની ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરી
- 2 tablespoons હોસીન ચટણી
- 2 ચમચી કેચઅપ
- 1 1/2 ચમચી સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રવાહી મધ
- 2 ચમચી
- બ્રાઉન સુગર
- 1/4 ચમચી
- પાંચ મસાલા પાવડર
- લાલ ટીપાં રંગ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- લગભગ 2 ઇંચ પહોળી અને 5 ઇંચ લાંબા સ્ટ્રિપ્સમાં ડુક્કરને કાપો.
- લસણ સ્મેશ અને છાલ, અને મોર્ટાર અને મસ્તક સાથે અથવા કાંટો સાથે મેશ કરો.
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, વ્હિસ્કીની સાથે ચોખા વાઇન અથવા શેરી, હોઈસિન ચટણી , કેચઅપ, સોયા સોસ , પ્રવાહી મધ, બ્રાઉન સુગર, છૂંદેલા લસણ અને પાંચ મસાલા પાઉડર. જો લાલ ફૂડ રંગનો ઉપયોગ કરવો, તો તે હવે ઉમેરો.
- છીછરા 9 X 13-ઇંચ કાચ પકવવાના વાનગીમાં ડુક્કરને મૂકો. પર marinade રેડવાની 3 કલાક માટે, રેફ્રિજરેટરમાં ડુક્કરના ડાચાંને કાતરી કરો. વાનગીમાંથી પોર્ક દૂર કરો. આ marinade અનામત
- Preheat એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (425 એફ પોર્ક ટેન્ડરલાઈન, 350 F ખભા અથવા બટ્ટ માટે). 1/2-ઇંચના પાણી સાથે છીછરા શેકેલા પાન ભરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે મૂકો. પાણી ઉપર રેક પર પોર્ક મૂકો સુવર્ણ ભુરો સુધી રોસ્ટ, 2 અથવા 3 વખત આરક્ષિત marinade સાથે બ્રશ કરો (ટેન્ડરલાઈન માટે 30 મિનિટની કુલ ભઠ્ઠીમાં સમય, ખભા અથવા બટ્ટ માટે 45 મિનિટનો કુલ ભઠ્ઠીમાં સમય). ડુક્કરનું આંતરિક તાપમાન 160 F. દૂર કરવું અને ઠંડુ કરવું જોઈએ.
- જ્યારે પોર્ક હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતો ઠંડો હોય છે, અનાજની સમગ્ર ટુકડાઓ 1/4-inch thick ઓરડાના તાપમાને, ઠંડીમાં અથવા ઉકાળવા બોન્સ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 317 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 108 એમજી |
| સોડિયમ | 486 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 30 જી |