અલ્ટીમેટ ચિની એપાટિલાઇઝર્સ રેસિપીઝ

ચિની નવું વર્ષ બધા એક કુટુંબ પુનઃમિલન વિશે છે. ઘણા લોકો ચિની ન્યૂ યર ગાળા દરમિયાન પરિવાર અને મિત્રોને ઘરે તેમના ઘરે ભેગા કરવા માટે આમંત્રિત કરશે. તેથી અમે મારા કેટલાક મનપસંદ ચાઇનીઝ ન્યૂ વર્ષ એપેટાયસોર્સને ગોઠવવાનું નક્કી કર્યું છે અને આશા છે કે તમે તમારા મિત્રો અને કુટુંબીજનોને કેટલાક સ્વાદિષ્ટ અને ક્લાસિક ચિની નવું વર્ષ ભોજન બનાવવાનું સરળ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરશો.

• 05 નું 01

  તાઇવાની પ્રકાર ડીપ ફ્રાઇડ પ્રોન રોલ્સ

  
  ઘટકો:
  3 1/2 ઔંસ (100 ગ્રામ) ફેટી ડુક્કરના લોઇન, નાના સમઘનનું કાપી.

  24 પ્રોન

  1 ઇંડા સફેદ

  2 સ્લાઇસેસ આદુ, ઉડી અદલાબદલી

  1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉડી અદલાબદલી વસંત ડુંગળી

  1 ચમચી બટાટા સ્ટાર્ચ અથવા કોર્નના લોટ

  24 વસંત રોલ પેસ્ટ્રી

  1 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં

  3 1/2 કપ (850 એમએલ) રસોઈ તેલ (પ્રોન રોલ્સ ફ્રાય માટે)

  સીઝનિંગ:
  1 ચમચી મીઠું

  1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી

  1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તલ તેલ

  1/2 ચમચો મસાલા ખાંડ

  પદ્ધતિઓ:

  1. ડુક્કરને ફ્રીઝ કરો જ્યાં સુધી તે બહારની બાજુ પર સખત હોય, પરંતુ છરીથી કાપી નાખવા માટે પૂરતી નરમ હોય. નાના સમઘનનું કાપો.
  2. છાલ 12 પ્રોન્સ અને તેમને પલટી. સારી રીતે કોગળા અને તેમને રસોડામાં ટુવાલ સાથે સૂકવી દો.
  3. ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, ડુક્કરને છાલવાળી ઝીંગાની સાથે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ દંડ અને ભેજવાળું નથી. કોરે સુયોજિત.
  4. જ્યાં સુધી તેઓ રંગ બદલાતા નથી અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પાણી અને નિખારાની બરણીના ઝીણી ઉકળવા. પ્રોન છાલ અને આશરે વિનિમય કરવો
  5. ઇંડા, સફેદ, આદુ, વસંત ડુંગળી અને બટાટા સ્ટાર્ચ અથવા મકાઈના ટુકડા સાથે ડુક્કરના મિશ્રણમાં રાંધેલા પ્રોનને ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
  6. પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરો અને સમાનરૂપે મિશ્રણ કરો
  7. વસંત રોલ શીટ પર ભરવા ચમચી 1/2 ચમચો. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે ધાર બ્રશ.
  8. ભરવાને બંધ કરવા માટે વસંત રોલ શીટના બે વિરુદ્ધ ખૂણાઓને ગડી. પર ભરવા માટે બંધ. રોલને સીલ કરવા માટે બે છેડાને ટ્વિસ્ટ કરો
  9. આશરે 325 F (160 C) માં માધ્યમ ગરમી પર ઓક્સિજનમાં તેલ ગરમ કરો. ચપળ અને સોનારી બદામી સુધી બૅચેસમાં પ્રોન રોલ્સ ડીપ ફ્રાય. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો
  10. સ્વીટ મરચું ચટણી સાથે સેવા આપે છે.

  * 24 રોલ્સ બનાવે છે

  ડાંગ-તળેલી પ્રોન રોલ્સ

• 05 નો 02

  શાકાહારી વસંત રોલ્સ

  ઘટકો:
  1 વસંત ડુંગળી
  2 બીન લીલા બીન નૂડલ્સ
  આદુની 2 પાતળા સ્લાઇસેસ
  1 નાની કદ ગાજર
  3 સ્લાઇસેસ સૂકાયા હતા
  6 સૂકા શિટકે મશરૂમ્સ
  4 1/4 ઔંસ (120 ગ્રામ) ચિની સફેદ ચિવ (જો તમે સફેદ ચિવ શોધી શકો છો તો તમે પીક ચીઓ અથવા ચીની ચીવ વાપરી શકો છો.)
  ¼ માં વસંત રોલ pastry કટ 1 બેગ

  (આ રેસીપી 120 મીની વસંત રોલ્સ કરી શકો છો)

  સિઝનિંગ્સ:
  3 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
  1 ચમચી ખાંડ
  1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તલ તેલ
  ¼ ચમચી સફેદ મરી પાવડર
  ½ ચમચી મીઠું

  કાર્યવાહી:

  1. 10 થી 15 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળીને લીલી બીન નૂડલ્સ અને સૂકવેલા શિટેક મશરૂમ્સને સરકાવો. સોફ્ટ પછી મધુર બીન નૂડલ્સ અને શિટેક મશરૂમ્સ વિનિમય કરવો.
  2. વસંત ડુંગળી વિનિમય, આદુ ખરેખર ઉડી અને ગાજર છીણવું.
  3. ચિપ્સની સફેદ ચિવ અને સૂકવેલા tofu દહીં.
  4. બીટન 3 મધ્યમ કદના ઇંડા અને પાતળા ક્રેપ્સ જેવા ઇંડાને ફ્રાય કરવા માટે થોડુંક તેલનો ઉપયોગ કરો. ઇંડા પછી તે માત્ર જુલીયન રસોઇ છે.
  5. એક wok માં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ગરમી અને જગાડવો-ફ્રાય બધું મળીને અને તેમને સરસ અને સરખે ભાગે વહેંચાઇ મિશ્રણ. તે મિશ્રિત થઈ ગયા પછી બધી સીઝનિંગ્સ ઉમેરો અને અન્ય 20 સેકંડ માટે જગાડવો-ફ્રાય રાખો. તે એક વાટકીમાં અથવા પ્લેટ પર મૂકો જેથી થોડી રાહ જુઓ.
  6. વસંત રોલ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે અમે કાર્યરત ફોટામાં જોયેલી ફિલિંગને લપેટી. ધારને વળગી રહેવા માટે ઇંડા ધોવાનું વાપરો.
  7. તેમાંથી 2 કપ તેલ ગરમ કરો અને વસંત રોલ્સમાં ઊંડા ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સોનેરી રંગ નહીં કરે. પછી, તે સેવા આપવા માટે તૈયાર છે!

  * આ રેસીપી 120 રોલ્સ કરી શકો છો

• 05 થી 05

  એલમન્ડ ફ્લેક્સ સાથે ડીપ ફ્રાઇડ પ્રોન બોલ્સ

  ઘટકો:
  1 પાઉન્ડ (380 ગ્રા.) પ્રોન, સખત
  4 1/4 ઔંસ (120 ગ્રામ) ફેટી ડુક્કર અથવા તમે પોર્ક પેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો
  2 1/2 ઔંસ (75 ગ્રામ) ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
  વસંત ડુંગળી એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, ઉડી હેલિકોપ્ટરના
  5 1/4 ઔંસ (150 ગ્રામ) બદામ ટુકડાઓમાં
  ½ ચમચી બટાટા સ્ટાર્ચ અથવા કોર્નના લોટ
  1 ઇંડા સફેદ
  પ્રોન બોલમાં, 3 કપ (800 એમએલ) ફ્રાય માટે તેલ

  સિઝનિંગ્સ:
  ½ ચમચી બટાટા સ્ટાર્ચ અથવા કોર્નના લોટ
  ½ ચમચી મીઠું
  ½ ચમચી માછલી ચટણી
  ¼ ચમચી જમીન સફેદ મરી

  પદ્ધતિઓ:

  1. ફેટ્ટી ડુક્કરની પ્રક્રિયા કરવા માટે ફૅશન પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો. ડુક્કરની પ્રક્રિયા કરો જ્યાં સુધી તે દંડ કતરણ જેવું દેખાય નહીં.
  2. પ્રોન પર કોઈ વધારાનું પાણી નથી તેની ખાતરી કરવા માટે કેટલાક રસોડાનાં નેપકિન્સ સાથે પ્રોન સાફ કરો અને સૂકાં કરો.
  3. સોસપેનમાં થોડુંક પાણી ઉકરો અને ડુંગળીને 1 થી 2 મિનિટ માટે ઝાંખા કરો. પાણી ડ્રેઇન કરે છે. એક પ્લેટ પર કિચન નેપકિન્સની બે શીટ્સ મૂકો અને તેની ટોચ પર ડુંગળી મૂકો. આ તમને ડુંગળીમાંથી કોઈ પણ વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે મદદ કરશે.
  4. તેને કાપીને એક છરી વડે ઝીણી કાઢવી. આ રીતે ખાતરી કરો કે પ્રોન બોલમાંની રચના વધુ સારી રીતે ચાખી છે. જો તમને લાગે કે તે હાથથી વિપરીત ખૂબ જ જોરદાર હશે તો તમે પ્રોનર્સને પ્રોસેસર તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકો છો.
  5. એક મિશ્રણ વાટકી માં તમામ ઘટકો અને સીઝનીંગ મૂકો. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરવા માટે તે ખૂબ સારા મિશ્રણ આપે છે. તમારા મિશ્રણને એક જ દિશામાં ભેગું કરો એટલે કે ઘડિયાળની દિશામાં અથવા ઘડિયાળ-વિરોધી દિશામાં આ સંપૂર્ણપણે તમારા પર હોય છે. આશરે 3 થી 4 મિનિટ માટે મિશ્રણ મિક્સ કરો. આ પધ્ધતિ ખાતરી કરશે કે બદામ પ્રોન બોલમાં માત્ર એક પેઢી જાળવી રાખવા પૂરતા રાંધવામાં આવે છે પરંતુ સ્પિનિંગ પોચર છે.
  6. આશરે બદામ ટુકડાઓમાં વિનિમય કરવો અને પ્લેટ પર ફેલાવો. આ રીતે બદામ નાની અને પ્રોન બોલમાં વળગી સરળ છે.
  7. ઠંડા પાણી સાથે બંને હાથ વેટ અને મિશ્રણ થોડુંક લો અને તેને એક બોલ માં રોલ. આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બધા મિશ્રણોને દડાઓમાં ફેરવવામાં ન આવે.
  8. બદામ ટુકડાઓમાં સાથે પ્રોન બોલમાં કોટ.
  9. તેલને ગરમ કરો અથવા 3 થી 4 મિનિટ સુધી સૌથી ઓછી ગરમી પર પ્રોન બોલમાં ફ્રાય કરો. પ્રોન બૉલ્સને નરમાશથી ખસેડીને પ્રોન બોલમાં સરસ રાઉન્ડ આકાર રાખવામાં મદદ કરશે. 3 થી 4 મિનિટ પછી સ્ટોવને સૌથી વધુ તાપમાનમાં ફેરવો અને દડાને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તેઓ એક સરસ સોનેરી રંગ તરફ વળ્યાં.

  * આ રેસીપી 13 થી 14 બોલમાં બનાવી શકે છે

  બદામના ટુકડા સાથે ડુંગળીવાળી તળાવવાળા પ્રોન બોલમાં

• 04 ના 05

  ચિની ફ્રાઇડ Wonton

  ઘટકો :
  1/2 પાઉન્ડ (250 ગ્રામ) પ્રોન
  3 1/2 ઔંસ (100 ગ્રામ) ડુક્કરના ખભા માંસ, નાના ડાઇસમાં કાપીને અથવા તમે થોડું ફેટી ડુક્કરનું માંસ કતરણ કરી શકો છો
  3 વસંત ડુંગળી, અદલાબદલી દંડ, l2 પાતળી સ્લાઇસ આદુ, આશરે વિનિમય કરવો
  Wonton pastry ના 25 થી 30 શીટ્સ
  વોન્ટનને શેકીને માટે 1 લિટરનું તેલ

  સીઝનિંગ:
  1 ચમચી મીઠું
  2 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
  1 ચમચી ભાત વાઇન
  ¼ ચમચી જમીન સફેદ મરી
  ¼ ચમચી તલ તેલ

  પદ્ધતિઓ:

  1. પ્રોનર્સ, ડુક્કર, આદુ અને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાંના તમામ પકવવાની પ્રક્રિયામાંથી અડધા પ્રક્રિયા કરો.
  2. મોટાભાગના પ્રોનના અડધા ભાગને વિનિમય કરો, તે પગલું 1 મિશ્રણમાં ઉમેરો અને વસંત ડુંગળી ઉમેરો અને સમાનરૂપે તેમને મિશ્ર કરો. આશરે ચોપ પ્રોન ભરવાના બનાવટમાં સુધારો કરશે.
  3. પેસ્ટ્રીના કેન્દ્રમાં ભરવા માટે 1 ચમચી મૂકો અને તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ ધીમેધીમે પેસ્ટ્રીને બંધ કરો. પેસ્ટ્રીને વળગી રહેવા માટે તમે થોડુંક પાણી બ્રશ કરી શકો છો તેના પર પાતળા સાદા લોટના સ્તર સાથે પ્લેટ પર વાનોન મૂકો. આ પ્લેટ પ્લેટ પર ચોંટતા વાંસળીને રોકી શકે છે.
  4. 180 સે જેટલી તેલ સાથે વાકો અથવા ઊંડા પટાઈને ગરમ કરો અને વાંસળીને વાકોણમાં મૂકી દો અને ગેસ બંધ કરો અને 1 મિનિટ સુધી વાંદુઓને ફ્રાય કરો (આ વાઇન કૂક્સને સુનિશ્ચિત કરે છે અને ખાતરી કરે છે કે બહાર બર્ન થતું નથી, પરંતુ અંદરનું કાચો નથી). આગ ફરી માધ્યમ ગરમી પર વળો અને વાંસળી વડે તૂટી જાય ત્યાં સુધી વાનોન સરસ સોનેરી રંગ તરફ વળે. જ્યારે તમે હોટ ઓઇલમાં વાનોન રાખો ત્યારે ખૂબ કાળજી રાખો અને નમ્ર રહો.
  5. તમે કેટલીક મીઠાઈ મરચું ચટણી અથવા કેચઅપ સાથે આ વાનીને સેવા આપી શકો છો.

• 05 05 ના

  ચિની પ્રકાર ડીપ ફ્રાઇડ ચિકન વિંગ્સ

  ઘટકો:
  15 થી 18 ચિકન પાંખો

  મેરીનેશન:
  ½ કપ પ્રકાશ સોયા સોસ
  આથો બિયર curbs 2 ટુકડાઓ
  ½ ચમચી તલ તેલ
  1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભાત વાઇન
  1 વસંત ડુંગળી, વિનિમય વિનિમય કરવો
  2 લવિંગ લસણ, finely વિનિમય કરવો
  2 ટુકડાઓ આદુ, વિનિમય વિનિમય કરવો
  1 ચમચી મીઠું
  1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
  ભૂરા સફેદ મરીના પાઉડરની એક દંપતી ઝીણી ઝીણી
  ચિકન પાંખો frying માટે 3 કપ (800ml થી 1 લિટર) તેલ

  પદ્ધતિઓ:

  1. સરખે ભાગે એક મોટા વાટકીમાં તમામ મેરીનેશન ઘટકોને મિક્સ કરો અને ચિકન પાંખો ઉમેરો. તમારા હાથનો ઉપયોગ મરીનાડ સાથેના ચિકન પાંખોને નરમાશથી મસાવવા માટે કરો જેથી કરીને મરનીડ ચિકન પાંખોને સરખે ભાગે આવરી લે.
  2. ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ચિકન પાંખો માણો.
  3. આશરે 180 C ની આસપાસ વાકોમાં ઊંડે અથવા ઊંડાણમાં તેલ ગરમ કરો. જો તમારી પાસે ચિકન પર કોઈ વધુ મરીનડ છે, તો તેને હલાવીને તમારા હાથમાં આ તેલ સાથે મૂકતા પહેલાં ધીમેથી બ્રશ કરો.
  4. ચાંદીની પાંખોને તળીને ત્યાં સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ નહીં.
  5. તમે કેટલાક કચુંબર સાથે અથવા ફક્ત તેના પોતાના પર આ વાનગી સેવા આપી શકો છો.