એક ભીડ માટે બનાવવા માટે એક મહાન વાનગી, આ ચિકન tetrazzini અગાઉથી કરી અને સમય સેવા આપતા પહેલા 1 કલાક સુધી રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે. તે એક મહાન પોટલુક વાનગી છે, અથવા તે એક મોટી કુટુંબ માટે મળીને ભેગા કરો.
વધુ પોત માટે ચોંટેલું કઠણ બ્રેડ કાગળ ઉમેરવા માટે મફત લાગે.
આ વાનગી ટર્કી અથવા હૅમ સાથે ચિકન અથવા ટર્કીના મિશ્રણ સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે. આ રેસીપી 12 લોકો માટે પૂરતી બનાવે છે
આ પણ જુઓ
ઉત્તમ નમૂનાના તુર્કી Tetrazzini
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ચિકન સ્તનો
- જાંઘ સાથે 3 પાઉન્ડ ચિકન પગ ક્વાર્ટર
- 3 સેલરિ ટોપ્સ
- થોડા sprigs સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 2 માધ્યમ ગાજર, ધોવાઇ અને કાતરી
- 1 માધ્યમ ડુંગળી, ક્વાર્ટર્ડ
- 2 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી મરી
- 1 પત્તા
- ચટણી માટે:
- 3/4 કપ માખણ
- 3/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી જાયફળ
- 4 કપ દૂધ
- 4 ઈંડું યોલ્ક્સ
- 1 કપ ચાબુક - માર ક્રીમ અથવા ભારે ક્રીમ
- 1/3 કપ સૂકી શેરી
- પાસ્તા માટે:
- 1 પાઉન્ડ પાતળા સ્પાઘેટ્ટી
- 2 કેન (6 ઔંસ દરેક) નિપુણ મશરૂમ્સ, અથવા 12 થી 16 ઔંસ માખણમાં તળેલું તાજુ કાતરી મશરૂમ્સ
- 16 ઔંસ કાપલી તીક્ષ્ણ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા કેટલમાં 3 કપ પાણી, કચુંબરની ટોચ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગાજર, ક્વાર્ટર્ડ ડુંગળી, 2 ચમચી મીઠું, 1/8 ચમચી મરી અને ખાડીના પાન સાથે ચિકન મૂકો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમીને ઓછો કરો; કવર અને ટેન્ડર સુધી 1 કલાક સુધી સણસણવું.
- એક સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે બાઉલમાં ચિકનને દૂર કરો અને કૂલ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- સૂપ તાણ અને કેટલ પર પાછા આવો. એક બોઇલમાં લાવો અને આશરે 30 મિનિટ સુધી નરમરીતે ઉકળવા, ઉકાળવા, અથવા સૂપ 2 કપ સુધી ઘટાડા સુધી.
- હાડકાં અને પાસામાંથી ચિકન દૂર કરો, ચામડી અને હાડકા કાઢી નાખો. લગભગ 6 કપ ડ્રેસિંગ ચિકન હોવી જોઈએ. કોરે સુયોજિત.
- ચટણી માટે, મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં 3/4 કપ માખણ ઓગળે. ગરમી દૂર કરો લોટ, 2 1/2 ચમચી મીઠું, અને જાયફળ જગાડવો. સરળ અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી જગાડવો. માધ્યમ ગરમી પર પાછા ફરો. ધીરે ધીરે દૂધ અને દહીંના 2 કપ ઉમેરો, સતત stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઉકળવા શરૂ થાય છે. ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને સતત 2 મિનિટ સુધી, સતત stirring, અથવા થોડું જાડું સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- ભારે ક્રીમ સાથે નાના વાટકીમાં ઇંડા ઝુકો હરાવ્યું. ચટણીમાંથી ગરમ મિશ્રણના આશરે 1 કપમાં ઝટકવું, પછી ઇંડા મિશ્રણને સોસપેન પર પાછું લાવો. કૂક, ચટણી ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર, સતત stirring. ઉકાળો નહીં ગરમી દૂર કરો અને શેરી માં જગાડવો.
- સ્પાઘેટ્ટીને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મોટા પોટમાં પેકેજની દિશામાં કુક કરો; સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરે છે પોટમાં સ્પાઘેટ્ટી પાછો ફરો. સ્પાઘેટ્ટી માટે ચટણીના 2 કપ ઉમેરો અને કોટને સારી રીતે ટૉસ કરો.
- અન્ય ચટણીના 2 કપ નાના બાઉલમાં દૂર કરો; રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાન
- બાકીના ચટણી માટે, ચિકન અને મશરૂમ્સ ઉમેરો.
- સ્પાઘેટ્ટીને બે 8-ઇંચનો ચોરસ પકવવાના ડિશોમાં વિભાજીત કરો, કેન્દ્રમાં સારી બનાવો. ચિકન અને મશરૂમના મિશ્રણમાં દરેકને મધ્યમાં ચમચી. દરેક વાનીમાં સ્પાઘેટ્ટી ઉપર કાપડ ચીઝના 2 કપ છંટકાવ. વરખ સાથે કવર કરો અને ઠંડું કરો.
- સેવા આપતા પહેલા આશરે એક કલાક, 350 ફન માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ગરમીથી પકવવું 30 થી 45 મિનિટ માટે, અથવા હોટ અને શેમ્પેન સુધી casseroles પકાવવું.
- પકવવાના વાનગીઓમાં સ્પાઘેટ્ટી પર ગરમીને અનામત સૉસ અને ચમચી આપતાં પહેલાં.
સમાન વાનગીઓ
સરળ ઠીકરું પોટ તુર્કી Tetrazzini
ક્રીમ સોસ સાથે હેમ ટેટ્રાઝની કેસરોલ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 899 |
| કુલ ચરબી | 56 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 24 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 304 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,536 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 69 ગ્રામ |