પીચ પસંદગી અને સંગ્રહ

પીચ પસંદગી અને સંગ્રહ

જુલાઈ અને ઓગસ્ટ તાજા પીચીસ માટે પીક સીઝન છે. સ્પર્શ માટે પેઢી છે જે પીચીસ પસંદ કરો, પરંતુ જેની માંસ સૌમ્ય દબાણ સાથે પેદા કરશે. ફળો નબળા અને ઉઝરડાથી મુક્ત હોવા જોઈએ, ગરમ, સુગંધિત સુગંધ સાથે.

મોટાભાગના પીચીસમાં ચામડી પર ગુલાબી રંગ આવે છે, પરંતુ આ સામાન્ય રીતે ફક્ત વિવિધ પ્રકારો છે અને જરૂરી નથી તે ગુણવત્તાના સંકેત. પરિપક્વતાના સારા સૂચક આડના આકારમાં એક સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત ફાટ છે.

કોઈપણ હરિતના સંકેતો સાથે ટાળો કારણ કે તેઓ ક્યારેય સંપૂર્ણપણે પકવતા નથી. જોકે ઝાડમાંથી લેવામાં આવેલાં પિચને લીધે પીચીસ ચાલુ રાખવામાં આવે છે, ખાંડનું ઉત્પાદન એકવાર અટવાઇ જાય છે અને ફળ નરમ થઈ શકે તેમ છતાં વધારો નહીં કરે.

અપૂરતું પીચીસને સૂર્યપ્રકાશમાંથી દૂર સ્થળે ઓરડાના તાપમાને છિદ્રો સાથે કાપેલા પેપર બેગમાં મૂકીને કંઈક અંશે પાકા થઈ શકે છે. પરિપક્વતા માટે વારંવાર તપાસો, કારણ કે તેઓ ચોવીસ કલાકના અંતર્ગત અંડરપ્રેપથી ઓવરરીપ થઈ શકે છે. એક સફરજન અથવા બનાના, જે બંને કુદરતી ઇથિલિન ગેસ ઝીલવાળો, બેગ ઉમેરવામાં પાકવું ઉતાવળ કરશે.

બીજને દૂર કરવા, પથ્થરની નીચે ખાડોની આસપાસ 360 ડિગ્રીની લંબાઇ. વિપરીત દિશામાં વારાફરતી દરેક અડધા ટ્વિસ્ટ કરો. ફ્રિસ્ટન પીચીસ સરળતાથી અલગ થવું જોઈએ.

કેમ કે પીચીસ ખૂબ જ નષ્ટ થઈ શકે છે, માત્ર થોડા દિવસની અંદર જ તમારે જે રકમનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે તે ખરીદી કરો અથવા તેમને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે સાચવવાની યોજના.

ફળનો ઉપયોગ તે પહેલાં જ કરવો જોઈએ નહીં તે પહેલાં તેનો ઉપયોગ કરવો. ઓરડાના તાપમાને તાજા પીચીસ સંગ્રહ કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેમની વચ્ચે યોગ્ય હવાનું પ્રસારણ કરવાની પૂરતી જગ્યા છે. તાજા પીચીસને ત્રણ-ચાર દિવસના ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે છે, તેના આધારે તમે તેને ખરીદી શકો છો તે કેવી રીતે પરિપકવ છો.

રેફ્રિજરેશન તેમના જીવનને વધારશે, પરંતુ એક કે બે દિવસથી વધુ નહીં પીચીસને ભેજની જરૂર છે, તેથી પ્લાસ્ટિક બેગમાં ઠંડુ કરવું અને બે દિવસની અંદર ઉપયોગ કરો. આદર્શ રીતે, રેફ્રિજરેશન પીચીઝને ખાવા પહેલા (લગભગ 30 મિનિટ) ઓરડાના તાપમાને નજીક આવવા દો, કારણ કે સ્વાદ વધુ સંપૂર્ણ અને મજબૂત હશે.

બીજનો પથ્થર કડવો સ્વાદ આપશે, તેથી તેને કેનિંગ અથવા પીચીસને ઠંડું પહેલાં દૂર કરવાની ખાતરી કરો. સાચા પાણીમાં ફ્રોઝન કરતાં તે વધુ સારી પ્રોડક્ટમાં ખાંડ પેકના પરિણામે પીચીસ સ્થિર થાય છે. ઠંડું પહેલાં બ્લાન્કિંગ કરતાં કાચા પીચીસને છંટકાવ કરો તો વધુ સારી ગુણવત્તા પણ આપવામાં આવે છે. જો ફળો વધારે પડતા પાકેલા હોય, પરીએ અથવા ફળ વિનિમય કરે, તો ફળોને અંધારીમાંથી રાખવા માટે તેજાબીનો રસ ઉમેરો, અને હવામાં દૂર થતાં કડક રીતે સીલબંધ કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિકની ઝિપ-ટોપ બેગમાં ફ્રીઝ કરો.

પીચ પુરીને ફળનાં ચામડાંમાં સૂકવી શકાય છે. સ્લાઇસેસ અને અર્ધભાષા પણ સુકાઈ જાય અથવા નિર્જલીકૃત થઈ શકે છે.

વ્યવસાયિક રીતે તૈયાર પીચીસને એક વર્ષ સુધી બંધ રાખવામાં આવેલી કૂલ આલમારીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તૈયાર પીચીસ રેફ્રિજરેશન અને એક અઠવાડિયાની અંદર ઉપયોગમાં લેવાય છે.