ચિની પાકકળા માં સોલ્ટ ઘટાડીને

જ્યારે ચીની રસોઈ એ ખાવાથી ખૂબ તંદુરસ્ત રસ્તો હોઈ શકે છે, ત્યારે ચાઇનીઝ વાનગીઓમાં સોડિયમની માત્રા ખૂબ વધારે હોઈ શકે છે. જ્યારે તમે ચીની ખાદ્ય રસોઇ કરી રહ્યા હો ત્યારે તમને મીઠાની માત્રા ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટેની ટીપ્સ અહીં છે:

ઓછી મીઠા ચિની ભોજન માટે ટિપ્સ

1. ક્ષારાતુ ઘટાડેલા સોયા સોસનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે કિકકોમન અથવા લી કુમ દ્વારા પ્રદાન કરેલા. જ્યારે ક્ષારાતુના સ્તર હજુ પણ સોડિયમના ઘટાડેલા આહાર પરના વ્યક્તિઓ માટે ખૂબ ઊંચું હોઇ શકે છે, આ તે વ્યક્તિઓ માટે એક વિકલ્પ છે જે ફક્ત તેમના મીઠાના ઇનટેક ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

1. તમારી પોતાની સોયા સોસ અવેજી બનાવો બજાર પર ઘણા સોયા સોસના વિકલ્પ ન હોવા છતાં, તમે તમારી પોતાની બનાવી શકો છો. સોયા સોસ અવેજી માટે આ રેસીપી, કાકવી, સોડિયમ બીટ સૂપ અને સરકો સાથે, નિયમિત અથવા ઘટાડેલી સોડિયમ સોયા ચટણી કરતાં સોડિયમના પ્રમાણમાં ખૂબ ઓછું હોય છે.
2. વાનગીઓમાં ચોખાના રસોઈ વાઇનને બદલે શુષ્ક શેરી અથવા સૂકા સફેદ દારૂનો ઉપયોગ કરો. ચોખાના વાઇન સહિત ખાદ્ય વાઇન, જે ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, તેને મીઠું સાથે સારવાર આપવામાં આવે છે, જે તેને લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ આપે છે અને તેને દારૂ તરીકે વેચવામાં અટકાવે છે.
3. વધારાની સુગંધ માટે મીઠું પર આધાર રાખવાને બદલે, વાનીમાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાની સંખ્યામાં વધારો કરો. મસાલા જેમ કે પાંચ મસાલા પાવડર, કરી પાવડર, અને મરચું પાવડરમાં સ્વાદનું પ્રમાણ અને મીઠું-મુક્ત છે.
4. એક રેસીપી ચિકન અથવા ગોમાંસ સૂપ માટે કહે છે ત્યારે, ઓછી સોડિયમ સૂપ ઉપયોગ.
5. તમારા પોતાના સૂપ બનાવો. ઘરના બ્રોથ્સ સ્ટોર-ખરીદવા કરતાં વધુ સ્વાદ ધરાવે છે. સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત, સૂપ 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે.

1. જ્યારે કોઈ મગફળી અથવા કાજુ માટે રેસીપી કહે છે, unsalted બદામ વાપરો. તેમ છતાં તેમને એકસાથે અવગણશો નહીં - બન્નેમાં સ્વસ્થ અસંતૃપ્ત ચરબી છે - અને કાજુ પોટેશિયમનો સારો સ્રોત છે, જે લોહીનું દબાણ ઓછું કરવામાં મદદ માટે માનવામાં આવે છે.
2. શક્ય હોય ત્યારે તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો.
3. ફ્રોઝન શાકભાજી સામાન્ય રીતે કેનમાં કરતાં વધુ સારી પસંદગી છે, કેમ કે તેમાં કોઈ મીઠું નથી. કેટલાક અપવાદો છે, જોકે - ફ્રોઝન વટાનાને સખત ઉકેલમાં મૂકીને (તેમના માયા અને પરિપક્વતાની સ્તર માટે ચકાસાયેલ છે) તાજી વટાણા કરતાં વધુ મીઠું સમાવશે.

1. જો તમે તૈયાર શાકભાજી કે જે મીઠું ધરાવે છે, તો સોડિયમમાંથી કેટલાકને દૂર કરવા માટે તેમને ઠંડુ પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા.