કોણ તેમના યીદ્દી સુવાસ અને નરમ, આમંત્રણ પોત સાથે હોમમેઇડ રાત્રિભોજન રોલ્સ પ્રેમ નથી? આ ઉત્તમ રોલ્સ માટે વધારાની સુગંધ અને પોત ઉમેરવા માટે હની અને છાશની ટીમ.
છાશ રોલ્સ તમને ગમે તે આકારમાં શેકવામાં આવે છે. રોલ્સ માટે મફીન કપ, પકવવાના શીટ્સ અથવા પકવવાના પેનનો ઉપયોગ કરો. સૌથી બ્રેડની જેમ, આ રોલ્સ સુંદર રીતે ફ્રીઝ કરે છે. ફ્રીઝર બેગમાં લપેટી અને ફ્રીઝ કરો અને જ્યારે તમને તેમની જરૂર હોય ત્યારે થોડો સમય કાઢો.
તમને જરૂર પડશે
- 5 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ (25 ઔંસ)
- 2 કપ છાશ (16 ઔંસ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 2 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 tablespoons મધ
- 2 tablespoons માખણ (નરમ)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી મિક્સિંગ બાઉલ અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં, બધા હેતુનું લોટ, ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ, મધ, મીઠું, છાશ, અને માખણ ભેગા કરો. હાથથી અથવા કણક હૂક સાથે ઘટકો ભેગા કરો જ્યાં સુધી સારી રીતે જોડાય નહીં. મિક્સરની સ્પીડને માધ્યમ સુધી વધારવો અને આશરે 10 મિનિટ સુધી હરાવવો, જ્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક નથી. વૈકલ્પિક રીતે, થોડું floured સપાટી પર કણક ખસેડો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે હાથ દ્વારા લોટ, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક સુધી. થોડુંક લોટથી છંટકાવ કરો જેથી કણકને ચોંટી જાય કે તમે માટી લો.
- મોટી, ઉદારતાપૂર્વક કટકા વાટકી માં કણક મૂકો અને વળે જેથી કણકની બધી બાજુઓ થોડું માખણથી કોટેડ હોય છે. થોડું લોટથી છંટકાવ, પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરી દો, અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને આશરે 1 1/2 થી 2 કલાક સુધી કણકમાં વધારો કરો. તે બલ્ક જેટલું બમણું હોવું જોઈએ.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર લો, થોડા વખત ભેળવી, અને પછી ઇચ્છિત તરીકે આકાર. પાન રોલ્સ માટે, 24 તટલી રચનાવાળા બૉક્સમાં આકાર. રોલ્સ એકસરખું buttered 13x9x2-inch બેકિંગ પાન માં સરખે ભાગે વહેંચાઇ રેખા. હરોળ વચ્ચે થોડી જગ્યા હશે વૈકલ્પિક રીતે, કણકને 24 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કર્યા પછી, દરેક ભાગને 3 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, દડાઓમાં રોલ કરો અને 24 માફિન કપમાં દરેકમાં 3 બોલમાં મૂકો.
- ડિનર રોલ્સ માટે કણકના બોલમાં આકાર માટે ફાઇન પાકકળાની સૂચનાઓ જુઓ.
- ચાની ટુવાલ સાથે પેનને કવર કરો અને લગભગ 30 થી 45 મિનિટ સુધી કણકમાં વધારો કરો, અથવા બટાટામાં કણક બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી.
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- રોલ્સમાંથી ચા ટુવાલ દૂર કરો
- ઇંડાને 1 ચમચી પાણી સાથે ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો.
- ધીમે ધીમે ઇંડા ધોવાના રોલ્સની ટોપ્સને બ્રશ કરો, પછી ઉપયોગ કરીને જો ખસખસ અથવા તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ કરો.
- લગભગ 18 થી 22 મિનિટ માટે રોલ કરો, અથવા સરસ રીતે નિરુત્સાહિત. અંદરનું તાપમાન 185 ° F ની આસપાસ 190 ° F ની આસપાસ નોંધવું જોઈએ.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- સમગ્ર ઇંડા સાથે ઇંડા ધોવાથી મોંઢુ ચુસ્ત બને છે, જ્યારે તેમને નરમ રાખે છે. જો તમે ક્રસ્ટિયર ટોચ ઇચ્છતા હોવ તો પાણી સાથે ઝીંકું ઇંડા લો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
- એક બેકર ડઝન: હોમમેઇડ ડીનર રોલ્સ
- 8 અમેઝિંગ નો-નમાવવું બ્રેડ
- 20 પ્રકાશ, ફ્લેકી હોમમેઇડ સધર્ન બિસ્કીટ રેસિપીઝ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 162 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 42 એમજી |
| સોડિયમ | 695 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |