આ એક તાજુ, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ પ્રભાવશાળી (નોન કોરિયન્સ) કચુંબર છે જે ઘરે બનાવવાનું સરળ છે. તે રંગબેરંગી, વિવિધ દેખાવથી ભરપૂર છે, અને સરસવ ડ્રેસિંગથી સરસ ડંખ છે. આ એક પરંપરાગત કોરિયન વાનગી છે જેને તમે ક્યારેય બદલવા માંગતા નથી અથવા જો તમે ઇચ્છતા ન હોવ - તો તે સારું છે, તેથી સારા અને સંતુલિત છે.
મને નથી લાગતું કે આપણે ક્યારેય આ જેલીફિશના સલાડને ઘરે નિયમિતપણે ખાધો, પરંતુ હું પક્ષો, લગ્નો, અને અન્ય તહેવારની ઉજવણીના કોરિયન ભોજનમાં આને ઉગાડતો હતો. મને ખબર ન હતી કે જ્યાં સુધી હું મારા કિશોરોમાં ન હોત ત્યાં સુધી ભચડિયું, ચ્વાઇનો ભાગ જેલીફિશ હતો, અને હું માત્ર મારા વીસીમાંના એક દાયકા પછી જ્યારે અમારા વીસીમાં હતા ત્યારે તે ખુલાસો કરતો હતો. જેલીફિશ વાનગીમાં ઘણાં બધાં ઉમેરે છે પરંતુ ખાસ કરીને "ફિશી" અથવા સીફૂડ-વાયનો સ્વાદ નથી લેતો, જે સંભવ છે કે તમે શા માટે તેને વર્ષો સુધી ખાઈ શકો છો અને માત્ર તે એક રહસ્યમય રુટ અથવા વનસ્પતિ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઓઝ મીઠું ચડાવેલું જેલીફીશ, કાપલી
- ટુકડાઓ માં દેવાયું 4 ઓઝ અનુકરણ crabmeat,
- 6 ઓઝ જાપાનીઝ કાકડી અથવા કિર્બી, ક્રમાંકિત અને જુલીયન
- ½ ગાજર જ્યુલેઇન્ડ
- 3 tablespoons ચોખા સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 3 tablespoons ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મસાલેદાર મસ્ટર્ડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાજુકાઈના લસણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તલનાં બીજ, toasted
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું દૂર કરવા માટે આશરે 30 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં જેલીફિશ સૂકવવા.
- 30 મિનિટ પછી, દૂર કરો અને ચઢાવવાની તૈયારી કરો.
- ઓસામણિયું માં જેલીફીશ પર ખૂબ ગરમ પાણી રેડવાની છે.
- તરત જ બરફના પાણીમાં જેલીફીશને ડંક
- ઓસામણિયું માં ફરીથી ડ્રેઇન કરે છે.
- થોડા સમય માટે સૂકી અને મિશ્રણ વાટકી ઉમેરો.
- કાકડી, લીંબુનો રસ, સરકો, ખાંડ, મસ્ટર્ડ, મીઠું, લસણ, તલના બીજ સાથે કાકડી, કાકડી, અને ગાજર અને મોસમ ઉમેરો.
- ભેગા કરવા માટે સારી રીતે ટૉસ કરો
નોંધ: વિવિધતા માટે, તમે રંગબેરંગી શાકભાજી પણ આ કરી શકો છો - તેટલી ચીકટ-કાતરી લાલ, પીળી, અને નારંગી મરી અને લાલ કોબી એક પ્રભાવશાળી સપ્તરંગી કચુંબર માટે બનાવે છે.
જેલીફીશ ખાવા વિશે કેટલીક રસપ્રદ માહિતી:
"જેલીફીશ ખાદ્ય હોય છે, અને સમગ્ર એશિયામાં, ભચડ અવાજવાળું ટેક્સચર અને સૌમ્ય સ્વાદ એ જ પ્રકારનાં વસ્તુઓ છે કે જે ડીનર વિશે સુપર ઉત્સાહિત થાય છે. જેલીની વાર્ષિક ધોરણે મનુષ્યના વપરાશ માટે 900 મિલિયન પાઉન્ડ કરતાં વધુ હેતુપૂર્વક હેતુપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.જેલેટીનસ ઝૂપ્લાંંકટોન, વૈજ્ઞાનિક જેલીફીશ માટે કેચલ શબ્દ, લગભગ 400 મિલિયન વર્ષોથી દરિયામાં રહેતા હોય છે-તેઓ સૌથી જૂની મલ્ટિ અંગ પ્રાણી છે - અને મનુષ્યોને સૌ પ્રથમ એવું લાગે છે કે તેઓ લગભગ 1700 વર્ષ પહેલાં ચાઇનામાં સારા ભોજન માટે બનાવેલ છે. " - TakePart માંથી
"સૂકા જેલીફીશ વિશેષ અત્યંત પૌષ્ટિક છે અને તેમાં ઘણા સારા પદાર્થો છે ... તેમાં ઘણા બધા કેલ્શિયમ બંધનકર્તા પ્રોટીન છે જે મેમરીમાં સુધારો કરે છે અને વય-સંબંધિત જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો સામે લડવા માટે મદદ કરે છે. એક અભ્યાસમાં 56 સહભાગીઓ જેલીફીશ આહાર પર મૂકવામાં આવ્યા હતા અને એવું જણાયું હતું કે તેમાંના 57% લોકોએ મેમરી સુધારણા અનુભવી છે.સામાન્ય રીતે આપણું મગજ તેની પોતાની કેલ્શિયમ બંધાઈ પ્રોટીન ઉત્પન્ન કરે છે, પરંતુ જ્યારે આપણે વૃદ્ધ થઈએ છીએ ત્યારે તે સંખ્યામાં ઘટાડો કરે છે ... તે જ સમયે, સૂકા જેલીફીશમાં કોલેજન હોય છે જે મદદરૂપ થઈ શકે છે સંધિવાની સારવાર અને વૃદ્ધાવસ્થાના દૃશ્યમાન ચિહ્નો ફરી એક વાર. જેલીફીશને તેમના કોલેજન માટે પણ લણણી કરવામાં આવે છે અને આનો ઉપયોગ ઘણા સુંદરતા ઉત્પાદનોમાં થાય છે.
મોટા ભાગના મૂળભૂત રીતે, જોકે, જેલીફીશ મોટા ભાગે પ્રોટીન અને પાણી છે, જેનો અર્થ એ કે તે ખૂબ જ ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અથવા ચરબીવાળા એમિનો એસિડ્સનો અત્યંત દુર્બળ સ્રોત છે જે તેમને સંપૂર્ણ આહાર ખોરાક બનાવે છે. "- Healthguidance.org
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 150 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 70 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |