નામની પાછળની વાર્તા
જો તમે હેઝલનટ્સનું ચાહક હોવ, તો તમે જાણો છો કે આ બદામને ફાઈબરબર્ટ્સ અથવા કોબ્નટ્સ તરીકે પણ વર્ણવવામાં આવે છે, પણ તમે જાણો છો કે શા માટે? આ ઝાંખી સાથે, કેવી રીતે હેઝલનટ્સને આ નામો મળ્યા છે, જ્યાં તેઓ ઉગાડવામાં આવે છે, અને વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય હેઝલનટ ફેલાવોના વિવાદ વિશે
Hazelnuts અને Filberts વચ્ચે જોડાણ
કૅથલિકને એ હકીકત માટે જવાબદાર માનવામાં આવે છે કે હેઝલનટ્સને વ્યાપકપણે ઓળખવામાં આવે છે.
તે એટલા માટે છે કે ફ્રાન્સની સેન્ટ ફિલ્બર્ટ માટે ઓગસ્ટ 20 ના રોજ તહેવારનો દિવસ, અથવા ઉત્સવ ઉજવાય છે. તે જ સમય છે કે જે હેઝલનટ્સ લણણી માટે તૈયાર છે તેવું બને છે. આ સંયોગના કારણે, યુરોપમાં, જ્યાં હેઝલનટ્સનો વ્યાપક પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યાં બદામને ફાઈબરબર્ટ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
બીજી બાજુ, કેટલાક ઇતિહાસકારો માને છે કે શબ્દ ફિલ્ટર જર્મન વોલ્બર્ટમાંથી ઉતરી આવ્યો છે . આ શબ્દનો અર્થ "સંપૂર્ણ દાઢી" થાય છે, જે હેઝલનટના ઘૂંટીનું શેલ જેવું લાગે છે. ભલે ફિલ્ટર અને હેઝલનટનો ઉપયોગ એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે, ફિલ્બર્ટ સામાન્ય રીતે હેઝલનટ્સના વાણિજ્યિક રીતે વાવેતર પામેલા પાક તરીકે ઉલ્લેખ કરે છે.
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અલગ મોનીકર
હૅઝલનટ્સ યુરોપમાં છૂટાછવાયા હોઈ શકે છે, પરંતુ સમગ્ર તળાવમાં, તે ઘણીવાર કોબ્નટ અથવા સાદા હઝલો તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. જોકે કેટલાક નિષ્ણાતો જણાવે છે કે કોબ્નટ્સ વિવિધ પ્રકારનાં હેઝલનટ છે, જે પ્રકારનું ભિન્નતા એકવાર નટ્સ શેકવામાં આવે તે જોવાનું મુશ્કેલ છે. એકલા નગ્ન આંખ સાથે અલગ હોવાનું જણાવવું તે ખૂબ મુશ્કેલ છે
યુરોપમાં, ફ્રાન્સ, સ્પેન અને ઇટાલી, હેઝલનટના ઉત્પાદનનું કેન્દ્ર છે, પરંતુ યુ.એસ.માં ઓરેગોનમાં આ તફાવત છે. તે સ્થિતિમાં અમેરિકામાં ઉગાડવામાં આવેલા હેઝલનટ્સના 98 ટકા જેટલા પ્રમાણમાં વધારો થાય છે. અત્યાર સુધી, મોટાભાગના હેઝલનટ્સ યુરોપ અને મધ્ય પૂર્વમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને તુર્કી.
ન્યુટલા વિવાદ
મોટાભાગની અમેરિકીઓ હેઝલિનટ્સથી પરિચિત છે કારણ કે સ્વાદિષ્ટ ફ્રેન્ચ સ્પ્રેડ નોટેલાની વૈશ્વિક લોકપ્રિયતાને કારણે.
2017 ની શરૂઆતમાં, તેમ છતાં, અહેવાલો જણાવે છે કે નટેલામાં પામ તેલમાં કેન્સર સર્જાય છે. નટ્ટાલાના ઉત્પાદકો દાવો નકારે છે, પરંતુ તે કેટલાક સ્ટોર્સને તેમની છાજલીઓમાંથી ઉત્પાદનને દૂર કરવાથી અટકાવતા નથી. મોન્ટ્રીયલ ગેઝેટના જણાવ્યા મુજબ, ન્યુટ્લાલ વિશે ગભરાટ યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી એસોસિએશનમાંથી પેદા થાય છે, જે પ્રક્રિયા કરેલા પામ તેલના પેટા પેદાશો દ્વારા ઉંદરોમાં કેન્સરના બનાવોમાં વધારો થઈ શકે છે. પરંતુ ઇએફએસએએ ક્યારેય ન્યૂટલાને બહાર રાખ્યા નથી અથવા પ્રોડ્યુસ્ડ પામ ઓઇલ ધરાવતા ખોરાકને રોકવા માટે જાહેર જનતાને જણાવ્યું, ગેઝેટે અહેવાલ આપ્યો.
કેટલાક અન્ય ખોરાક પામ તેલ સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં માર્જરિન, કૂકીઝ અને ચોકલેટનો પણ સમાવેશ થાય છે, પરંતુ અખબારોએ ન્યુટ્લાલ્લાને ધ્યાનમાં રાખ્યું હોઈ શકે છે કારણ કે તે બ્રાન્ડનું નામ સમગ્ર વિશ્વમાં માન્ય છે. કમનસીબે, ન્યુટ્લા અને કેન્સરના વચ્ચેની કઠોર કડીના અહેવાલોને હેઝલનટ પ્રોડક્શન પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. Nutella, અને સંડોવણી hazelnuts દ્વારા, નકારાત્મક પ્રેસ થી રિબાઉન્ડ કરી શકો છો, જો માત્ર સમય કહેશે
Hazelnuts અને Hazelnut રેસિપિ વિશે વધુ
જો તમે ખરેખર Nutella ખાવાથી ચિંતિત હોવ તો, નીચે રસોઈની ટીપ્સ અને વાનગીઓ નીચેથી હૅઝલનટ ફેલાવો કરવાનો પ્રયાસ કરો.
• Hazelnut / Filbert ટિપ્સ, પગલાં, અને સબસ્ટીટ્યુશન્સ
Hazelnut / Filbert સંગ્રહ અને પસંદગી
• હેઝલનટ હિસ્ટ્રી
વધુ નટ માહિતી લેખ
• Hazelnut / Filbert રેસિપીઝ