આ ઝીંગા ક્રેઓલ ક્લાસિક લ્યુઇસિયાના વાનગી છે, જે ટમેટા આધારિત ક્રેઓલ સોસ સાથે બનાવવામાં આવે છે જેમાં પરંપરાગત "પવિત્ર ટ્રિનિટી" શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે: ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને સેલરી.
આ ક્રેઓલ સોસ ટમેટાની ચટણી, અદલાબદલી શાકભાજી, લસણ અને મસાલાઓનું મિશ્રણ છે. વધારાની ગરમ મરીની ચટણી અથવા લાલ મરચું ઉમેરો જો તમે સ્પેસીસ ચટણી માંગો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 થી 4 એલબીએસ મધ્યમ કદના તાજા ઝીંગા (છાલ, નિદ્રાળુ)
- 1/4 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 કપ સેલરી (સમારેલી)
- 3/4 કપ લીલા ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 મોટી લીલા ઘંટડી મરી (અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 કરી શકો છો (14.5 ઔંસ) પાસાદાર ભાત ટામેટાં (undrained)
- 1 કરી શકે છે (8 ઔંસ)
- ટમેટા સોસ
- 1 કરી શકો છો (6 ઔંસ) ટમેટા પેસ્ટ
- 1 કપ પાણી
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી મરી
- 1/2 ચમચી લાલ લાલ મરચું મરી (જમીન)
- 2 ખાડી પાંદડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- આડંબર ગરમ મરી ચટણી
- 1 ચમચી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ગરમ રાંધેલા ચોખા (સેવા માટે જરૂરી રકમ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેલ અને લોટ ભેગું; મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા, stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સોનેરી રંગીન છે. તેને લગભગ 15 થી 20 મિનિટ લાગશે.
- ડુંગળી, સેલરી, લીલી ડુંગળી, લીલા મરી, અને લસણ ઉમેરો. કૂક, ઘણી વખત stirring, 15 મિનિટ અથવા વધુ સુધી શાકભાજી ટેન્ડર છે.
- પાસાદાર ભાત ટમેટાં, ટમેટા સોસ અને પેસ્ટ, પાણી, મીઠું, કાળા અને લાલ મરી, પત્તા, લીંબુનો રસ, વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ અને હોટ સૉસમાં જગાડવો. એક બોઇલ લાવો; આવરે છે અને ગરમી ઘટાડવા 1 કલાક માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- ઝીંગા ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે સણસણવું, અથવા જ્યાં સુધી ઝીંગાને રાંધવામાં આવે અને ગુલાબી ચાલુ ન થાય ત્યાં સુધી. ખાડી પાંદડા દૂર કરો
- અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જગાડવો અને ગરમ રાંધેલા ચોખા પર સેવા આપે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
ક્રેઓલ જામ્બલાયા સાથે ચિકન અથવા હેમ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 411 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 397 એમજી |
| સોડિયમ | 1,715 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 51 ગ્રામ |