જો તમે સીફૂડનો આનંદ લેશો, તો તમને આ ભપકાદાર કરી ગમશે. આ વાનગી તંદુરસ્ત હોમમેઇડ સાથે શરૂ થાય છે, તેના બદલે માછલી અને સીફૂડ સાથે સુંદર લગ્ન કરે છે. ચટણી એક વાંકા અથવા ઊંડાણમાં ભળીને ગરમ કરવામાં આવે છે, જેમાં સીફૂડ અને પૌષ્ટિક શાકભાજીનો જથ્થો ઉમેરવામાં આવે છે, વત્તા સમઘનનું અનેનાસનું. તે તંદુરસ્ત, એક પોટ દારૂનું આનંદ છે જે તમારા મિત્રો અને પરિવારને પ્રભાવિત કરશે. તેને તમારા આગામી પોટકલ અથવા ડિનર પાર્ટી માટે મુખ્ય કોર્સ તરીકે બનાવો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 સૅલ્મન (તાજા અથવા સ્થિર પટલ)
- 2 કાફીર ચૂનો પાંદડા (આખા)
- 1 નાના જાપાનીઝ રંગ (અથવા 1/2
- ચિની રંગ , ડંખ કદના ટુકડાઓમાં કાપો - પર પોષક ત્વચા છોડી ખાતરી કરો)
- 1 ઘંટડી મરી (લીલા, કટકાના કદના ટુકડાઓમાં સમારેલી)
- 1 કપ
- ચેરી ટમેટાં (અથવા 2 માધ્યમ ટમેટાં, પાટિયાંને કાપીને)
- 1 કરી શકો છો અનેનાસ (હિસ્સામાં, હતાશ અથવા 1 1/2 કપ તાજા અનેનાસ, સમઘનનું માં કાપી)
- 1/2 કપ
- તુલસીનો છોડ (તાજા)
- થાઈ કરી સોસ માટે:
- 1 નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો (સારી ગુણવત્તા)
- 1 ચમચી
- આમલીના પેસ્ટ (અથવા 3/4 ચૂનોનો અવેજીનો રસ)
- 1 આથો (અથવા 1/4 કપ જાંબલી ડુંગળી, કાતરી)
- 3-4 લસણ લવિંગ
- 1 ટુકડાઓ ગેંગાલલ (અથવા આદુ, અંગૂઠાનું કદ પતળા કાતરી)
- 2 tablespoons
- સ્થિર તૈયાર lemongrass (સ્થિર તૈયાર, અથવા 1 દાંડી તાજા lemongrass)
- 1-2 લીલી મરચાં (જલપેનોનું કામ સારું)
- 1/2 ચમચી મેથી (બીજ)
- 1 ચમચી તજ
- 1/2 ચમચી હળદર
- 2 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1 ચમચી ધાણા (જમીન)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (ભૂરા)
- 2 ચમચી સોયા સોસ
- 3 ચમચી
- માછલી ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
તાજા lemongrass ટીપ્સ માટે જુઓ: Lemongrass વિશે બધા : લેમૉંગાસ સાથે ખરીદી, તૈયારી અને પાકકળા માટે તમારી ગાઇડ.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં બધા કરી સૉસ ઘટકો મૂકીને કરી સોસ બનાવો. એક સુગંધિત થાઈ લીલા કરી સૉસ બનાવવા માટે સારી પ્રક્રિયા.
- એક wok અથવા ઊંડા શેકીને પણ માં ચટણી રેડવાની અને કાફીર ચૂનો પાંદડા ઉમેરો મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર સેટ કરો, જ્યાં સુધી સૉસ બબલથી શરૂ થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- તુલસીનો છોડ સિવાય તમામ શાકભાજી ઉમેરો, અને સારી રીતે જગાડવો. ગરમીને મધ્યમ-નીચી (તેથી કરી ધીમે ધીમે ઉકળતા) ઘટાડે છે. 5-7 મિનિટ સણસણવું, અથવા ત્યાં સુધી રંગ નરમ પડ્યો છે. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો
- જ્યારે શાકભાજી ઉકળતા રહ્યા છે, ત્યારે માછલીને કાપીને નાની કાગળોમાં (દા.ત. 2-3 ઇંચ લાંબા) કાપી નાખે છે. શેલફિશને ઠંડા પાણીથી વીંછળવું, અને પ્રોનથી શેલો દૂર કરો. જો જરૂરી હોય તો મસલ્સમાંથી દાઢી કાઢો અને દૂર કરો.
- માછલીના વિભાગોને ઉમેરો, ચટણીમાં સમાવિષ્ટ કરવા માટે સારી રીતે stirring. આશરે 2 મિનિટ કુક કરો.
- સમાવિષ્ટ બાકીના સીફૂડ વત્તા આનાઇઝેબલ ઉમેરો, નરમાશથી stirring માટે. આવરે છે અને સીફૂડ રાંધવા (લગભગ 2 વધુ મિનિટ, અથવા ત્યાં સુધી પ્રોન ગુલાબી અને ભરાવવું ચાલુ છે અને શેલફિશ ખોલ્યું છે) સુધી simmering ચાલુ રાખો.
- સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો નોંધ કરો કે થાઈ કરીને સામાન્ય રીતે વધુ માછલીની ચટણીની જરૂર પડે છે (મીઠાને બદલે) જેથી તેઓ સ્વાદની ટોચ પર આવી શકે. તમારા સ્વાદ અનુસાર 1 થી વધુ ચમચી માછલી ચટણી ઉમેરો. જો તે ખૂબ ખારી છે, ચૂનો અથવા લીંબુના રસનો સ્ક્વિઝ ઉમેરો. વધુ ખાંડ ઉમેરો જો ખૂબ ખાટા, અથવા વધુ તાજા લીલા મરચું (અથવા સૂકવેલા કચડી લાલ મરચું છંટકાવ) પૂરતી મસાલેદાર ન હોય તો.
- લેડલ એક સેવા આપતા વાટકી માં કરી. તાજા તુલસીનો છોડ ઉપર છંટકાવ, અને થાઈ જાસ્મીન ચોખા પુષ્કળ સાથે સેવા આપે છે. આનંદ માણો!
* આ રેસીપી માટે સીફૂડના સૂચિત વર્ગીકરણ (નોંધ કરો કે આ રેસીપી ખૂબ જ લવચીક હોય છે - તમે પસંદ કરેલા સીફૂડના પ્રકારોને ઍડ કરો, અથવા તમારા માટે શું ઉપલબ્ધ છે):
- સૅલ્મોનની 1 તાજી અથવા સ્થિર પટલ
- લાલ ત્વરિત એક તાજા અથવા ફ્રોઝન પટલ, અથવા અન્ય સફેદ fleshed માછલી
- 6-8 મોટા સમુદ્રના સ્કૉલપ, અથવા 1 + 1/2 કપ નાના ખાટા સ્કૉલપ
- 8-10 થી મોટા ઝીંગા / પ્રોનથી મધ્યમ
- કેટલાક મુઠ્ઠીમાં મસલ અથવા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 617 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 55 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,618 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 79 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 18 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 32 જી |