હંગેરીયન ગ્લેશ સૂપ અથવા ગ્યુલાસ લેવ્ઝ (ગો-યાહશ લીહ-વેશ) માટેની આ વાનગી હાર્ટ બ્રેડ સાથેના મુખ્ય કોર્સ તરીકે ખાવામાં આવે તેટલું હાર્દિક છે.
આ સૂપ લાંબી, ધીમા રસોઈમાંથી લાભ મેળવે છે અને વાસ્તવમાં એક ગ્લેશ છે, જે સ્ટયૂ છે, જે વધુ પ્રવાહી ઉમેરવામાં આવ્યું છે. પરંપરાગત ગ્લાયસ લિવ્સ બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
જો તમને હાર્દિક સૂપ ગમે, તો તમે આ ગરમ પૂર્વીય યુરોપમાં સૂપ રેસિપીઝનો આનંદ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 tablespoons બેકન ચરબી (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- 3 પાઉન્ડ બીફ ચક ભઠ્ઠી (ચરબી દૂર કરી અને ઘડાવી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠી હંગેરિયન પપ્રાકા
- 4 ગાજર (1/2-ઇંચના રાઉન્ડમાં છાલ અને કાપી)
- 2 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ (1/2-inch રાઉન્ડમાં છાલ અને કાપી)
- 1 નાના ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (કસાઈની જોડણી સાથે બંધાયેલ)
- વૈકલ્પિક: 4 માધ્યમ બટેટાં (1/2-ઇંચ ટુકડાઓમાં છાલ અને કાપી)
- 1 ચમચી શાકભાજી પકવવાની પ્રક્રિયા
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી કારા બીજ
- 2 હંગેરિયન મીણ મરી (કે બનાના મીણની મરી, ક્રમાંકિત અને 1/2-ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી)
- હોટ હંગેરિયન પીપિકા
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સૂપ પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, બેકોન ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી નહીં. આને 10 થી 15 મિનિટ લાગશે. ડુંગળીને ભુરો ન દો. ડુંગળીને થોડું મીઠું કરીને તેને ટેન્ડર કરો. જો જરૂરી હોય તો, તેમને નાની પટ્ટીમાં ચોંટાડીને રાખવા માટે પાણી ઉમેરો
- ગરમીને ઊંચી કરો અને માંસનું ક્યુબ્સ ઉમેરો અને આશરે 3 મિનિટ સુધી સતત માંસપટાળો રાખો અથવા માંસ બધી બાજુઓ પર તૂટી જાય ત્યાં સુધી.
- એક ઇંચથી આવરેલો પાણી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી, કવર, અને ઉકળે ત્યાં સુધી માંસ લગભગ ટેન્ડર છે, પાણી ઉમેરીને, જરૂરી છે, તે માંસ સ્તર ઉપર રાખવા માટે, ઘટાડે છે. આમાં 2 કલાક લાગી શકે છે
- મીઠી પૅપ્રિકા, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ, વૈકલ્પિક બટાકા, Vegeta, વૈકલ્પિક caraway બીજ, કેળાના મીણ મરી, અને ગરમ પૅપ્રિકા ઉમેરો.
- બોઇલ પર પાછા લાવો, સણસણવું, કવર, અને રાંધવા સુધી ગરમી ઓછો નહીં ત્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર છે પરંતુ તે સિવાય નહી. સૂપ સુસંગતતા રાખવા માટે જો જરૂરી હોય તો વધારાની પાણી ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
- હંગેરિયન csipetke અથવા nokedli ડમ્પિંગ પર સેવા આપે છે. તમે રાઈ બ્રેડ અથવા બટેટા બ્રેડ સાથે આ ભરણ સૂપની સેવા પણ માણી શકશો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 512 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 147 એમજી |
| સોડિયમ | 199 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 48 જી |