છાશવાળો બટાકા: ચોખા કે મેશ?

સરળ અને ક્રીમી છૂંદેલા બટાકાની કરતાં કંઈ વધુ સારું નથી પરંતુ તમને એ જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે માખણ કે ક્રીમ જેવા ફેટ્ટી ઉમેરાઓ, જે રુંવાટીવાળું, ચાબૂક મારીતા છે. બટાકાની તૂટી ગયેલ છે તે રસ્તો છે - રિસાઇઝ્ડ અથવા મૅશ્ડ - તે આ ખૂબ જ પ્રેમભર્યા બાજુ વાનગીના આદર્શ સુસંગતતામાં પરિણમે છે.

તો શું તમે બટાકાની મેશ અથવા ચોખા જોઈએ? જવાબ તે તમારી પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે - જેમ કે તમે છૂટેલા બટેટાંનો ઉપયોગ કરો છો કે જે સાધન તમારા હાથમાં વધુ સારું લાગે છે.

જો તમે તમારા છૂંદેલા બટાકાની છાલનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો તો (પોષણ માટે અથવા તમે તેને દૂર કરવાના ઉમેરેલી નોકરી ન ઇચ્છતા હોવ તે માટે), માશેર જવાનો માર્ગ છે. તમે સમૃદ્ધ બિસ્કિટને સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો, પરંતુ તમારે દરેક બેચ પછી સતત અંદરથી છીણી દૂર કરવી પડશે. સમૃદ્ધ અને માસ્ક બંનેનો ઉપયોગ મજૂર સઘન છે જેથી કોઇ સાધન શૉર્ટકટ નથી.

બટાકા સાથે રાઇકરનો ઉપયોગ કરવો

છીપવાળી ખાદ્ય માછલી છૂંદેલા બટાકાની હાંસલ કરવા માટે, મોટા ભાગના નિષ્ણાતો સમૃદ્ધ ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. સમૃદ્ધના નાના છિદ્રો દ્વારા રાંધેલા મેયાલાઇ બટેટાને મજબૂર કરવાથી ચોખાના કદના બટાકાની ટુકડા (એટલે ​​કે નામ) અને હવામાં ફૂલોના ફલોરીમાં ફાળો આપે છે ત્યારે હવા ઉમેરવામાં આવે છે. એક સમૃદ્ધ હૉપરની બનેલી છે, જ્યાં તમે બટેટા અને કૂદકા મારનારને મૂકો છો, જે તમે બટાટાને બહાર લાવવા માટે નીચે દબાવો છો.

સમૃદ્ધ માટેનો વિકલ્પ એ ખાદ્ય મિલ છે, જે એક હાથ-ક્રેન્ક મશીન છે જે ચાળણીમાં નાના છિદ્રો દ્વારા ખોરાકને દબાણ કરે છે.

જો તમારી પાસે સમૃદ્ધ અથવા ખાદ્ય મિલ ન હોય તો, તમે મોટા ચમચી અથવા નાની બાઉલના પીઠનો ઉપયોગ કરીને ઓસામણિયું સાથે કરી શકો છો. આમાં ઘણું તાકાત છે, પરંતુ તે કાર્ય કરશે. આ કામ માટે ખાદ્ય પ્રોસેસરને બહાર ખેંચો નહીં- તમે ચીકણું છૂંદેલા બટાકાની સાથે અંત આવશે.

માશેરનો ઉપયોગ કરવો

મેશર સાથે પ્રકાશ અને હૂંફાળું છૂંદેલા બટાકાની વિચારવું ખરેખર શક્ય નથી, પરંતુ તમે રેશમ જેવું પોત મેળવી શકો છો. આવું કરવા માટે, તમારે બટાટા માશેરનો ઉપયોગ કરતી વખતે પદ્ધતિસર હોવું જરૂરી છે. દબાવીને અને વળી જતા એક સાથે ગતિ કરવાની તમને જરૂર છે જ્યારે તમે ખાતરી કરો કે તમે પોટની બધી ફરતે ભરાયેલા છો, કોઈ પણ વિસ્તાર ખૂટે નહીં. ખાતરી કરો કે તમારી બટાટા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે અને, જો જરૂર હોય તો પ્રક્રિયામાં જવા માટે થોડી પ્રવાહી ઉમેરો.

મીણ જેવું બટાટા હજુ પણ વધુ પોત જાળવી રાખશે, ભલે તે સમૃદ્ધ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે. મોટાભાગના લોકો મીઠું બટાકાની મેશ અથવા તોડવાનું પસંદ કરે છે અને બટાકાની સ્વાદના ગઠ્ઠાઓનો આનંદ માણે છે. તમે જે પણ પ્રકારનો બટેટાનો ઉપયોગ કરો છો, તે ખાતરી કરો કે રાંધેલ બટાટા સંપૂર્ણપણે પાણીથી છૂટી ગયા છે. પછી, સૂકાયેલા બટાટાને પોટ અને ગરમીમાં પાછું આપો, જ્યારે નરમાશથી stirring, mashing અથવા ricing પહેલાં કોઈપણ શેષ ભેજ બંધ સૂકવવા.