ફ્રીિંગ ફૂડ માટે ટિપ્સઃ કડક ખોરાકને કેવી રીતે મેળવવો

ફ્રાયિંગ ફૂડ એ સોલ ફૂડ કલ્ચરનો એક ભાગ છે, ભલે તે તળેલી કેટીફિશ, હુશ ગલુડિયાઓ , ચિકન ફ્રાઇડ સ્ટીક અથવા ફ્રાઇડ ચિકન . જો તમે ખોરાકને ફ્રાય કરવા માટે સમય અને પ્રયત્ન કરવાના છો, તો તમે ખાતરી કરો કે પરિણામો કડક ભપકોથી ભરેલા હશે. જસ્ટ યાદ રાખો કે ત્યાં કેટલાક સ્વર કડક વિચાર વિચારણા નિયમો છે. તમે ઊંડા શેકીને અથવા પાન ફ્રાઈંગ છો, તમે હજુ પણ તે જ નિયમો પાલન કરવાની જરૂર છે

તેલનો પ્રકાર

જ્યારે તમે તમારા કચુંબર પહેરવા ઓલિવ તેલ પસંદ કરો છો, ત્યારે તે ક્યારેય ઊંડા ફ્રાય ખોરાકમાં ઉપયોગ કરશો નહીં. દરેક ઓઇલનું પોતાનું ધૂમ્રપાન પોઇન્ટ છે, જે તે બિંદુ છે જ્યાં તેલ ધૂમ્રપાન શરૂ કરશે. તેથી તે ઉચ્ચતમ ધૂમ્રપાન પોઈન્ટ અમારા મિત્ર છે જ્યારે તે શેકીને આવે છે. તેમાં કેનોલા તેલ, મગફળીના તેલ, કુસુમ તેલ, સૂર્યમુખી તેલ અને મકાઈ તેલનો સમાવેશ થાય છે.

શુધ્ધ રસોઈ તેલનો ઉપયોગ કરો

અહીં જે લોકો એક કરતાં વધુ વખત ફ્રાય ખોરાક માટે રસોઈ તેલ ફરી ઉપયોગ કરે છે તે માટે કોઈ ચુકાદો નથી. જો કે, ક્લીનર તેલ, ખોરાક વધુ સારી રીતે ફ્રાય થશે. તેલનો વારંવાર ઉપયોગ ઓછો ધુમ્રપાન બિંદુ ધરાવતા તેલમાં પરિણમશે, તે ઓછી આદર્શ બનાવશે. ઉપરાંત, જેમ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેમાં સંયોજનો ટ્રાન્સ ચરબીમાં ભંગ કરવાનું શરૂ કરશે.

તેલનું તાપમાન

જ્યારે શેકીને, તેલનું તાપમાન અત્યંત મહત્વ છે ખૂબ ઓછું, અને તેલમાં પડ્યું ખોરાક માત્ર તે બધાને શોષી લે છે, તે એક વાંકીચૂંકી વાસણમાં ફેરવે છે જ્યારે તેલ ખૂબ ઊંચું હોય, તો બગડેલું ખોરાક માત્ર બર્ન કરશે.

તેથી તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તાપમાન સાચું છે. જ્યારે તમે તેના પર આધાર રાખતા હોવ છો, તો તમે કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, 375 ડિગ્રીમાં સૌથી વધુ તળેલા ખોરાકમાં તેલ. પરંતુ જો તમારી પાસે કામચલાઉ માપવા માટે કોઈ થર્મોમીટર નથી, ચિંતા કરશો નહીં. અહીં હું જે યુક્તિનો ઉપયોગ કરું છું તે છે: તેલ પર લોટના નાના ડસ્ટિંગને છંટકાવ.

જો તે તેલને હિટ કરે છે ત્યારે તે ચઢે છે, તો પછી તેલ જવા માટે તૈયાર છે.

સ્ટર્ડી પેનનો ઉપયોગ કરો

પોટ્સ અને પાનના તમારા શસ્ત્રાગારમાં, શેકીને વાપરવા માટે મજબૂત, ભારે એક પસંદ કરો. આ અગત્યનું છે કારણ કે તવાઓને કે જે મજબૂત સામગ્રીથી બનેલી નથી તે પણ ગરમીનું સંચાલન કરતા નથી. જ્યારે ધાણીનો સમાવેશ થાય છે ત્યારે ગરમીનું સંચાલન બળવાન મહત્વનું છે.

Splatter ની સાવચેત રહો

આ તેલ ખૂબ જ ગરમ છે, તેથી સ્પ્રેપટરની યાદ રાખો કે જે તેને માં ખોરાક ઘટાડીને બનાવવામાં આવશે. પણ, એક splatter રક્ષક $ 10 રોકાણ. ફ્રિગિંગ કરેલા ખોરાકની ઉપર છંટકાવ કરનાર રક્ષક મૂકો, અને તેના મેશને મર્યાદિત કરવામાં આવશે, જે તમારા પર અથવા બધા સ્ટોવ પર તેલ મેળવે છે.

ફ્રાઇડ સોલ ફૂડ રેસિપીઝ:
કેવી રીતે દક્ષિણ ફ્રાઇડ ચિકન બનાવો
દેશ-ફ્રાઇડ સ્ટીક
ચિકન-ફ્રાઇડ સ્ટીક
ફ્રાઇડ લીલા ટોમેટોઝ